什么美食减肥最好做（减肥时经常听说饿了就吃鸡蛋）

什么美食减肥最好做，减肥时经常听说饿了就吃鸡蛋？

道听途说来的能科学吗？为什么说减肥时饿了就吃鸡蛋，不吃碳水化合物不科学？下面来告诉你原因。

为什么说减肥时饿了就吃鸡蛋不科学？

在减肥时，鸡蛋做为优质蛋白质的主要来源，应该是减肥餐的标配。但是，如果把鸡蛋做为减肥时唯一的食物来源或者饥饿时的加餐食物，则显然不然科学。原因有二：

其一，鸡蛋的热量虽然并不高，但是，如果单列食用，由于其热量主要来源于蛋白质和脂肪，其中脂肪在热量中的占比就高达55%，蛋白质约占36%，而糖类仅占0.7％，脂肪严重偏高而糖类则严重不足，这也可能正是题目出现不吃碳水化合物就行的原因（减肥时缺少糖类行不行下面另论）。按照减肥时蛋白质占总能量15％～20％、脂肪不超过30%、糖类不低于50%的三大产热营养素供给比例分配原则，单独把鸡蛋做为减肥食物明显脂肪过高而糖类不足，显然不够科学。

其二，从增加饱腹感方面来说，鸡蛋虽然膳食纤维比较缺乏，可脂肪量较高，吃后会具有一定的饱腹感。但是尤其做为加餐，富含脂肪食物与富含膳食纤维食物相比，膳食纤维含量较高的食物更有利于减肥，而含脂食物则正相反。因此，把鸡蛋做为减肥时的加餐并非正确选择，同样也不科学。

减肥时不吃碳水化合物能行吗？

肥友们及很多减肥者一提到碳水总感觉有一种谈“糖色变”的滋味和恐惧，难到糖真的有那么可怕吗？

在三大产热营养素中糖类的消化、吸收利用率最高，来源也广泛。人体热能的50％～65％来源于糖类。正常平衡膳食的三大产热营养素分配比例中糖类一般要求为50%～60%，减肥时三大产热营养素的分配原则要求糖类为50%～55%，也就是说成年人对糖类供给的最低限为总能量的50%。如果糖类的摄x长期低于50%就可能给人体生理上带来一系列问题，特别是对大脑供氧及血糖的稳定产生直接影响。

人体糖原堆积是脂肪增加的一个因素，但并非全部因素，也不是根本因素。比如膳食营养不均衡、身体活动量少，代谢机制出现问题等等。膳食平衡与代谢机制密切相关，特别是三大产热营养素的失衡对代谢的影响最为直接，例如蛋白质供给合成不足就必然会影响到脂的代谢，从而导致脂代谢出现障碍。代谢的平衡在一定程度上取决于膳食营养结构的平衡，膳食营养结构一旦被打乱，代谢就很有可能失去平衡。因此，从这个意义上说，糖类摄入过量必然会导致脂肪的增加，而糖类摄入不足又必然影响到健康。即使在减肥时，糖类在三大产热营养素占比也不宜低于50%，因为这绝不仅仅是饿肚子的问题，也不仅仅是健康的问题，少了碳水化合物能量就会缺少一大半，而极低热能减肥最终的结果必然是反弹。因此，亦然不科学。

建议

减肥时因节食肚子挨饿是大多数减肥者遇到的最基础性问题，减肥加餐也是正当行为，但加餐的食物选择一定要尽量科学。

一、富含膳食纤维食物由于难以消化不易被人体吸收，同时还可以延缓糖类的吸收，不易导致餐后血糖过快升高而过度进食，一般都具有较强的饱腹感。所以是减肥时加餐的最佳选择。

二，水果也是减肥加餐的最佳选择。特别是香蕉、苹果、猕猴桃等富含纤维素的水果虽然没有富含纤维素的主食顶饥，但其碳水含量与主食相比更有利于减肥。

三，加餐的目的是为了减少饥饿感，因此，包括蛋白质在内的高产热营养素食物一般不应在加餐的考虑之列，三大产热营养素的分配重点在正餐。

结语：总之，减肥时饿了加餐应尽量选择富含膳食纤维具有饱腹感的食物。而碳水化合物的摄入只要不超过总能量的55%，对减肥就不会有影响。

减肥期间推荐的坚果有哪些？

感谢邀请，我是@疯了的医者 ，减肥期间很多人都会推荐多吃坚果，那么坚果对减肥是否有作用？我们又该吃哪些坚果呢？

坚果中还含有许多的维生素和矿物质，可以加快人体新陈代谢，从而起到帮助减肥的作用。另外 坚果富含膳食纤维，膳食纤维是一种多糖，可以促进肠道蠕动，加快肠道的食物通过，不易被胃肠道吸收，所以吃坚果很有饱腹感。坚果中还有微量元素及一些身体必备的维生素，比如维生素E，可以延缓衰老等。可见吃坚果是对减肥又帮助的。

但是坚果的热量普遍较高，每100克热量在500-600千卡之间。相比较减肥期间1500-2000千卡的热量摄入，坚果摄入的总量还是需要控制的，否则热量容易超标， 建议每日合并摄入大豆及坚果 25-35 克。

适合减肥吃的坚果有哪些？

一、核桃。

核桃食品行业报告显示核桃仁中的磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能，增强皮肤的细腻感，促进毛发生长等都有重要作用。它含有的多价不饱和脂肪酸可降低胆固醇。

二、腰果。

腰果腰果的矿物质含量极其丰富，其中锌、镁、铁、铜都是人体必不可少的营养成分。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

三、巴旦木。

巴旦木，膳食纤维含量18.5克/100克，排名第一，膳食纤维有助于增加饱腹感、减少脂肪吸收，同时膳食纤维热量为零，是有益于减肥的健康营养素。

四、杏仁。

杏仁富含纤维素。科学研究认为纤维素有助于降低血液的胆固醇含量，一把杏仁含有与一个橙子或苹果等量的纤维素。以及丰富的脂肪油，都能提高肠内容物对黏膜的润滑作用。

上面给大家介绍了四种非常适合减肥吃的坚果，我是@疯了的医者 ，除了以上这些你们还有什么推荐吗？欢迎留言讨论交流。

减肥吃玉米面饼子好吗？

感谢邀请。

减肥吃玉米面饼子当然没问题，作为主食食用，比起常吃的那些细粮来说可要好不少了。不过还是要注意，并不是吃玉米面这种粗粮粉做成的面食我们就可以随心所欲，它们毕竟也是富含碳水化合物的食物，碳水化合物最终可转化为葡萄糖，过多糖分的吸收最终同样可能转化为脂肪。另外还要注意一点，不少朋友不爱吃玉米饼子，但油炸后的玉米饼子香又脆，但油炸后油脂热量翻倍，还会让玉米面中含有的一些营养成分损失，所以还是老老实实吃玉米面饼子，不要油炸的好。

减肥的时候的确可以在主食上做些优化，我们平时吃的大部分主食都属于“细粮”，所谓细粮就是指那些经过精细加工后的谷物类食物，例如我们最常吃的白米饭、精白小麦粉做成的面食、如包子馒头、饺子抄手，这些食物加工处理精细，在加工过程中损失的麦麸成分较多，随之损失的膳食纤维含量高的能超过80%，膳食纤维无法直接被人体消化吸收，富含膳食纤维的食物有助拖延食物的消化速度，能延缓食物的消化速度，延缓胃的排空速度，提高饱腹感，稳定餐后血糖。如果膳食纤维大量损失，则食物更利于消化吸收，饱腹感较差，而且主食类食物中的淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液，餐后血糖上升速度快，对血糖也不利，则对减肥不利。

如果把细粮改为粗粮，或者粗粮面食，或粗细搭配，那么对减肥可能会有益不少，例如用粗粮面、玉米面做成的玉米馒头、窝头、玉米饼子，这些食物中保留了更多膳食纤维成分，能延缓食物消化速度，有更好的饱腹感，能够抑制我们两餐之间由于饥饿感而去摄入更多额外热量。如果短时间内大量葡萄糖进入血液，则会让血糖飙升，为了平稳血糖，胰岛素会把大量葡萄糖转化为糖原存放，糖原在缺乏葡萄糖时能再次转化为葡萄糖调节血糖，但如果我们的血糖正常，糖原得不到利用，会最终在肝脏中转化为脂肪。如果淀粉能更缓慢转化为葡萄糖进入血液被我们利用，则糖原合成几率会降低，最终转化为脂肪的几率也会降低，所以粗粮食物的确更有利减肥。

当然，虽然粗粮粉、杂粮粉做的面食更利于减肥，但它们毕竟也富含碳水化合物，如前文所说，吃多了照样不利于减肥。推荐控制主食的摄入量。根据膳食纤维推荐，每日的主食摄入量250~400g，其中包含50~100g的薯类食物，50~150g的全谷物类食物，每餐推荐1~2捧谷物类食物（粗细搭配）+一个拳头大小的薯类食物是最好的，或者2两以内的粗粮面食+1/2~1拳大小的薯类食物。