兰州地下有什么美食，兰州的夜市在哪里？
作为吃货的小编，跑遍了兰州这两条小吃街——正宁路夜市，南关名族街夜市。
吃逛吃逛吃逛了一晚上，比较一下这两个小吃街，供更多吃货参考。
环境方面
正宁路：★★★（满分五颗星）
南关：★★★★★
兰州老酒泉路夜市，全面换新，更名为南关民族风味一条街。因为开的时间不长，所以，整体是比较干净整洁的。木质仿古牌坊，名族特色摊位，还有路灯都很有特色，让整条街看起来高大上。
而正宁路小吃街，虽然也有整改，很多招牌都是统一的，可是真的还是脏乱。还有小编不是周末去的夜市，人还是非常多。
美食种类方面
正宁路：★★★★★
南关：★★★★（满分五颗星）
正宁路美食种类还是非常全的，兰州地道小吃，少数名族风味，甘肃特产，甚至还有很多海鲜，新鲜瓜果。
南关这边美食不如正宁路齐全，就是会比较潮流一些，好几家买精酿啤酒的，网红冰激凌，榴莲饼等等。
极力推荐每个夜市经典美食
正宁路：不用多说，牛奶鸡蛋醪糟，比推荐的，建议还是去正宁路夜市。还有就是羊肉类：羊杂，羊头，女生再来碗酿皮（宽的那种）还有就是有中式汉堡也很不错。都是地道的小吃。
南关这边，一定要吃的就是海龙炒面，正宗老字号的一家！
还有比较推荐吃一下张掖山丹特色美食——“炒拨拉”，还有就缸子串串，图个新鲜。
注意啦，张掖炒拨拉，吵的一般就是：心、肝、肺、肠、肚、腰子，不吃这些的小姐姐，你们可能没有口福了。
作为吃货的小编只能帮你到这了，麻利些，今晚约朋友就去咥一顿吧！
兰州哪里能吃到牛杂？
“兰州牛杂”是兰州当地的风味小吃，是用牛肉的碎料和牛的肚杂做成的人们十分喜爱吃的地域美食。又称“牛杂碎”。据说，上古大王见百姓饥馑，祭祀农神时，命宰杀耕牛，将牛的肉、肚、心、肝、肠等料放入锅中烹煮，供百姓食用解饥。因醇正鲜美，味道甚好，遂于民间流传下来。牛杂的滋味可口与否，好吃不好吃，主要在牛杂的制作上。牛杂的原料有牛肉、牛杂（肚、心、舌、肝、头皮等）、老卤水、辣椒油、油酥花生末、酱油、芝麻面、花椒面、八角、味精、花椒、肉桂、精盐、白酒等，具体做法是：将牛肉、牛杂洗净，一起放入锅内，加清水旺火烧沸，并不断撇去浮沫。见肉呈白红色，滗去汤水。再将牛肉、牛杂放入锅内，倒进老卤水，放入香料（将花椒、肉桂、八角用布包好）、白酒、精盐，加清水旺火烧开30分钟后，再用小火继续煮。直至肉、杂酥而不烂，捞出晾凉。将卤汁旺火烧沸，取碗舀入卤汁，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成液汁。吃时，将晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长，2厘米宽，0.2厘米厚的片片，混在一起，淋入卤汁拌匀，撒上油酥花生末和芝麻面即成。特点是色泽鲜亮，质嫩味美，麻辣浓香，非常可口。由于其蛋白质较高，营养丰富，易于消化吸收，是很好的健康佳味食品。兰州当地的酒店、餐馆、吃摊都经营牛杂，做法基本无二，只是口味各有不同。但要吃牛杂吃出那种滋味的，还是兰州静宁路上夜市一条街的牛杂。看着街夜的迷蒙，听着叫卖的吆喝，说着暧昧打趣的话，嚼着牛杂的香味，杯酒频频。那一刻，你会觉得生活中的好竟如此简单，随心畅意，微醉不已。
兰州砂锅做法？
正宗兰州砂锅做法，
先用五花肉剁成肉泥加鸡旦，面粉，干粉，葱姜蒜未，加料酒，盐，味精少许，八角末，胡椒粉，十三香，酱油，花椒粉加点水顺一个方向搅拌上劲然后放入油锅炸成肉丸，炸至金黄即可，
后用五花肉切成条滚上鸡旦和面粉，干粉搅拌的汁放入油锅炸至金黄，称酥肉，
将粉条用水泡软切成段，准备小石祸，放入粉条，海带丝，菜花，豆腐块上面放肉丸和酥肉，香肠片，将熬好的鸡汤内加点盐，花椒粉少许，胡椒粉少许，十三香少许，味精或鸡精，料酒少许浇入沙祸内上?火，至汤计入味后上面撒些葱花或香菜，调点香油即可
樱花号文章内容来源于网络，只做分享，不修改内容中任何文字。发布者：小樱，本文标题：兰州地下有什么美食（兰州的夜市在哪里），本文地址：https://www.yinghuahao.net/archives/37723，转载请注明出处！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 