漳州小区有什么美食，漳州市有什么特色的美食？
说到福建，大多数人想到的便是阳光海滩的厦门，但其实就在不远处的漳州丝毫不输厦门，同样也是阳光沙滩还有满满的美食，下面就跟着飞小编一起去看一看漳州的美食吧！
卤面
卤面算是漳州代表性的一种面食了，看似简单的每个细节都透露着店家的用心。卤面采用的是碱面所以格外弹牙，面条清爽弹牙让你每一口都想细细品味。
面汤味道浓郁，配料丰富，有海鲜有炸物，简直就是美食的集结号。
飞小编探店：
阿芳卤面
地址：延安北路中闽百汇尚城隔壁
阿蛤正宗洋老洲卤面
地址：大通北路和平里22-5号店面
府埕传统
地址：卤面芳华横路10号
五香卷
五香卷是用豆皮裹上剁碎的葱肉末、荸荠等配料下锅油炸后的炸物，像每一口都透露着香味，简直妙不可言。其实福建随处可见五香卷，但最正宗的要数厦门和漳州龙海石码的五香卷了。
五香卷还有一种很赞的吃法就是放在卤面里，绝对是完美的结合。
飞小编探店：
达聪小巷五香面
地址：世纪广场进去到新华都旁边的打锡巷直走右手边（小吃街）
豆花粉丝
豆花大家可都吃过，可豆花粉丝知晓的却不多，在漳州就有这么一道名小吃，两者的结合可以说刚刚好，豆花的细嫩配上粉丝的滑口，在加上入味的油腐，简直就是天作之合。
飞小编探店：
水仙花园豆花粉丝
地址：北桥菜市场
东华豆花
地址：南昌中路鑫荣小区西门
豆花燕
地址：新华西小区南区4-5号（老街坊后侧）
小众更出众，欢迎关注feekr旅行获取更多旅游新鲜资讯！
漳州有哪些特色小吃？
1、 卤面
卤面是漳州最有名也最受欢迎的早餐，看似简单实则在细处下了很对功夫。漳州卤面和其他地区卤面最大的区别在于它的面是加了碱的粗面，闽南的面条食物基本都以碱面做底。用碱水做出来面饼清爽弹牙，稍带一点涩味，不宜吃水，味道特别。漳州卤面的汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制的高汤加水淀粉，鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉勾芡成羹，也存在用鸡汤底和胡椒猪肚汤底的部分店家。面饼用热水焯开之后沥干加入汤底内，然后由食客自选后续添加的辅料。辅料有：猪皮，猪大肠，猪肺，壳子肉（横膈肌），笋干，豆干等。
2、 干拌面
漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面，但猪蹄并非必须。干拌面店家多有自己的花生酱配方（水和油的用量，其他香料等等），基底仍为碱面。同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。因为花生酱的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撑的吃货动不了。另外一般吃干拌面的时候会配上一碗汤，汤底一般是骨头汤再加上一点豆干、丸子、笋、鸭血等。
3、生烫
漳州的小吃体现在街上24小时都有得吃，生烫就是典型的例子，它既可以当早餐也可以做夜宵。什么叫生烫，外地人肯定听了摸不着头脑。生烫，就是生食烫熟嘛，烫的料有很多，比如肉筋、鸭胗、鸭心、猪肝、猪心(主要是内脏类和肉类，菇类、青菜类)，同时可以配上面条，米粉，粉丝等。烫这个一点也不难，火侯很重要，这个决定生烫的口感。
4、手抓面
手抓面可以说是碱面的最原始，以碱面饼裹着豆干和五香卷以及腌制萝卜酸，抓握食用而得名。古时为农民以竹编挑入田内当作午餐，乡野吃法，不入厅堂，但后来经过发展也成为能在正式场合出场的一道特色菜，食用方法也不再限于手抓，餐馆内倾向于把面饼切成方便筷夹的小份。手抓面可佐芥辣，蒜蓉酱，沙茶酱，花生酱，甜辣酱多种调味酱料。
5、猫仔粥
如果要找一个小吃代表闽南沿海特色，那非猫仔粥莫属。猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥，而是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品。猫仔粥发源于漳州诏安，以米饭，海鲜，家禽肉为原料。猫仔粥不是稀饭或者广式煲粥，而是将干饭加入汤中加热的泡饭做法，在小锅里放上清肉汤，再加入预先蒸熟的白米饭，再配上鱼片，肉片，下水，鲜鱿鱼，姜丝，牡蛎，香菇丝等生料，用猛火烧至沸腾，再加入胡椒粉，香菜，蒜油等即成。
6、蚵仔煎
很多人从台湾美食节目里知道作为闽南经典美食的蚵仔煎。除了台湾，最正宗的蚵仔煎产地就属漳州（厦门蚵仔煎多水，稀，口感略逊一筹）。蚵仔煎起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样一种在贫苦社会发明的创意料理。不同地区的蚵仔煎口感不一样，漳州蚵仔煎跟其他地区蚵仔煎的一个很重要的区别就是漳州的蚵仔煎用的是米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其它地区用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。
漳州东山十大名小吃？
第一名：烧腱灵
第二名：海蛎煎
第三名：肖米
第四名：一品酥
第五名：萝卜糕
第六名：米糊
第七名：虾丸
第八名：手工养生三文鱼
第九名：包心鱼丸
第十名：梅花箭
樱花号文章内容来源于网络，只做分享，不修改内容中任何文字。发布者：小樱，本文标题：漳州小区有什么美食（漳州市有什么特色的美食），本文地址：https://www.yinghuahao.net/archives/37846，转载请注明出处！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 