厦门有什么美食呢（厦门八市有哪些值得一吃的老店）

厦门有什么美食呢，厦门八市有哪些值得一吃的老店？

如果要问“厦门最本土的地标在哪里？”老厦门人都会告诉你“八市”。作为厦门一个重要地标，它承载着无数的“厦门记忆”，在众多本土老饕心目中也是追逐美食的不二之选啊！

一句话说的，饮食男女，红尘烟火。要深切地体味厦门，一定要逛八市。首先八市是老厦门的海鲜农贸市场，其次才是值得一吃的老店。

（一）海鲜农贸市场

因为八市离码头很近，所以这里聚集了很多海鲜商贩，不少刚下船的渔民也在这里的市场路边卖，八市的海鲜都是一手鲜货，没有经过中间环节，价格相对便宜。当地老百姓都喜欢到八市海鲜市场购买海鲜，这里自然也就成了人气最旺的海鲜市场。

在八市，海水也可以是一种商品，常常能遇见拖着一整车海水的壮汉。

记得赶早去，才能挑到最新鲜的海鲜。然后再杀杀价，拿给周边的大排档，付个加工费，就可以吃到最地道的厦门海鲜了！

（二）值得一吃的老店

起个大早，搭巴士到鹭江道码头下，寻到开元路一直朝里走，巷弄的风貌与其他旧城并无二致。早食店，蔬菜摊，水果档，小百货，贩夫走卒拉拉杂杂的。小巷并不长，却掩着太多貌不惊人却大名鼎鼎的人气老店：浮屿大同鸭肉粥，友生风味小吃，义兰饼庄，阿吉仔…….随便一家都深藏功与名。

1、友生风味小吃

地方不是很大，但沙茶面味道浓郁、汤头超美味，营业比较晚，料足，价格便宜，性价比极高！

2、横竹路小笼包

经典搭配就是小笼包+猪心罐，小笼包看起来精致可爱，肉馅鲜嫩、汁水浓郁，猪心炖罐加了当归和枸杞，美味又养身啊！

3、朱记手撕鸡(八市店)

店面很小，但是手撕鸡可以把肯德基、华莱士那些的甩出几百条街，健康美味。手撕鸡皮爽、肉嫩，加上芫荽增香添色去油腻，连同鸡肉吃进口中齿颊分外生香。

4、颜味古早美味锅边糊

锅边糊都是现点现做的，几乎不放调料，靠各种海鲜来提味，比如海蛏、虾。锅边糊里还有一个秘制酱汁卤制的卤蛋，可谓真材实料，锅边糊若搭配油饼，更是美味。

5、阿杰五香

用洋葱提味，做五香的油是有品牌的桶装油，五香现场制做，路人都可以看到，所以生意非常好，五香吃起来外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

6、惠源面包

好吃又便宜的炸面包，里面有卤蛋、火腿，香味扑鼻，还有五指面包，做得很松软，里面包着诱人的黄黄果酱，真是款款经典。

7、包清香

作为厦门人的真情推荐！口味价格都是非常不错啦！点了一份套餐，大肠血，芋包，海蛎煎。环境就没法说了，其实就是路边摊，一个大摊位，摆开几张矮桌子矮椅子，但是要感受厦门本土小吃，就是要来这样的店啊。

8、开禾沙茶面

汤底花生酱味很足很浓郁，面爽口，配料也很新鲜，中档价格。

9、八市海蛎饼

嫩嫩的韭菜配上足量的海蛎，看着金灿灿的就有食欲，酥酥脆脆的超级诱惑，去八市觅食一定不要错过这家哦！

10、红发龟粿店

店里卖的都是最闽南道地口味的糕点食物，马蹄酥馅料很厚足，酥香可口，还兽有祭祀用的大发糕大红龟等等，真正的闽南传统古早味。

11、浮屿大同鸭肉粥

号称厦门最地道的鸭肉粥，仅此一间，别无分店。鸭肉粥的米挺好吃的，一粒一粒的，鸭肉很香，还可以加料，种类丰富。

12.阿吉仔馅饼(开元路店)

尽头拐角就是阿吉仔，据说赵小姐等资深网红店都是从这里买进再二手翻倍卖出。东西新鲜，价格便宜，热荐他家的馅饼和马蹄酥，要带点厦门特产的朋友来这里肯定没错。

13、钟氏满煎糕

厦门的老字号，内陷是花生屑和白糖，第一口吃起来，甜味十足，花生屑和没有融化的白糖颗粒有很丰富的层次。口感筋斗不粘牙，甜度适中，不会腻！（海峡网 谢秋玲）

厦门有哪些好吃的小吃店和苍蝇馆大排档？

#吃在中国#

说到厦门的苍蝇馆子，良山大排档必须算一个。

食材和厨房就在最外面，还没吃，就被阿姨和师傅们忙碌的情景吸引，大锅旺火炒菜，很有市井气息。

这家店多年来都是直接摆桌在路边，这两年才将餐桌摆进室内，厨房的后头别有洞天，不大的两间房，摆了大小七八桌，略显拥挤。

作为海滨城市的大排档，这里的最招牌的却不是海鲜，猪腰、豆腐、糖醋肉、大肠这四样是必点项。

制作方法都很家常，猪腰嫩滑，豆腐入味，超级下饭。

糖醋肉用新鲜菠萝调味，可惜酱汁收的不够干，口味偏淡；大肠煸的太干了些，但基本还是保持水平在线。

蒸鱼放辣椒在厦门很少见，火候恰好鱼肉滑嫩而且微辣爽口。

炸海蛎很实在一份，香香脆脆，吃起来就是一口接一口。

主食卤面份量也很足，f汁味香浓，面条滑顺，意外的不错吃。

一顿大快朵颐，刚放下筷子休息片刻，老板就催着快吃别停，门口还有好几桌排队等着呢。变相赶客人的也就他家了。

虽然如此，他家的味道还是让人很怀念的。阿姨上菜常常会叮嘱趁热吃，抛下那些华而不实，回归吃饭这件单纯的事。

at 良山大排档，开元路264号

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厦门的小吃有哪些？

厦门特色小吃有：沙茶面、 海蛎煎、花生汤、芋包芋枣、土笋冻等。

1、花生汤

花生汤是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。

泉州花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

2、海蛎煎

关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之际急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

3、沙茶面

厦门闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了（各地区做法各有不同）。