在印度做什么美食（印度人不吃牛肉羊肉还有猪肉）

在印度做什么美食，印度人不吃牛肉羊肉还有猪肉？

馆主来了 ，我是無月，我来回答这个问题。

（印度厨子）

近几年，随着印度新闻登上中国媒体的机会增多，国人对印度这个国家也是越来越充满了好奇。

無月为了这个问题，特地向一位在印度工作过几年的朋友请教，了解了印度一些特别有趣的状况。

所以，接下来，無月跟大家来聊聊印度人吃什么。

（印度美食）

牛肉

牛在印度神话里是神的化身，所以，印度人很尊敬牛，因此，印度人不吃牛肉。

在印度的很多地方，甚至立法规定不许吃牛肉，如果发现，是要负刑事责任的。

但是印度的人口民族多样且复杂，在印度的人口中，有一部分人是信仰穆斯林的，穆斯林是吃牛肉的。

印度的穆斯林就爱和印度教那些人对着干，你们不吃牛肉，我们偏要吃，这些穆斯林通过各种渠道搞到牛肉来吃。

（印度街头美食）

猪肉

猪在印度神话里，是妖魔的化身，都是四条腿的动物，猪在印度的命运远不如牛。

但是猪既然是妖魔的化身，印度人也是不吃的。

这次穆斯林和印度教达成了统一，因为穆斯林是不吃猪肉的，总算找到了点共同点。

（印度美食）

羊肉

有朋友会说，那吃羊肉吧。

羊肉印度人是吃的，只是吃不起。

羊肉在印度，是高种姓人的食物，低种姓的穷人，是吃不起羊肉的，羊肉很贵的。

（印度街头美食）

鸡肉

印度肉相对来说吃鸡肉多一些。

狗肉、兔肉、鸭肉，这些在中国司空见惯的肉，印度人，不吃。

所以，印度市场上其实肉类比较少。

（印度街头美食）

咖喱

前面说到了印度市场上肉类比较少，我们借机会给大家讲讲咖喱吧。

正因为印度人可以吃的肉太少，所以在印度，至少是过去，吃素的人至少占到了印度人口八成以上。

但是大家是人，不是和尚啊，天天吃素怎么受到了，这嘴巴都淡出个鸟了。

于是，那时候的印度人开始在香料上下功夫，咖喱就此占领了印度人的餐桌。

（印度形形色色的咖喱）

鱼肉

印度人是吃鱼的，但是恒河里的鱼大家不吃。

照道理，恒河里的鱼应该吃的最多才对，这条大河离印度人这么近，捕鱼太方便了。

可惜啊，这条印度人心目中的母亲河、圣河，大家除了在里面洗澡外，还顺带大小便，倒垃圾，印度人对待神圣之河的方式很接地气，很不符合国人的三观。

于是，恒河上到了漂浮着排泄物的地步，当然，人们还是会下水去洗澡，只是，这里面的鱼，大家都不吃了。

（印度的夜市）

手抓

印度人喜欢手抓着食物吃。

特别是添加了咖喱的食物，印度人就一手黄灿灿或者绿油油（印度的咖喱是有很多口味很多颜色的），粘啦吧唧的往嘴里塞。

其实这一点在现代来看，是挺不卫生的。

（印度人习惯手抓食物，吃完顺势吮一遍几个手指，嗯，印度人上厕所不大爱洗手…）

很多在印度居住的外国人，都会觉得在印度吃不惯。

（听说现在印度街头猴子泛滥）

無月文化，品读经典，品味文化

关于印度你又什么想说的？

印度是我们的邻居,位于亚洲南部,中文名称印度共和国,简称印度,首都新德里。官方语言印地语和英语。英联邦会员国。

印度历史上,曾有辉煌的古代文明,还创造了世界三大宗教之一的佛教。

现代印度,风景优美,气候宜人,留存有丰富多彩的旅游,文化古迹。经济快速发展,服务业高度发达,特别是软件编程行业。分别位于孟买和班加罗尔的印度三大软件学校的毕业生,曾经有在还未毕业的情况下,就己与包括微软公司在内的世界各大互联网公司签好了工作合约。培养出的人才在全世界供不应求。

遗憾的是,印度至今仍保留着种姓制度。人为的将人们分为四个等级,天生的存在高低贵贱的等级区别。并且不能通过个人奋斗提高身份等级。

现在的印度,在国际上,将印度洋当做印度的洋,看成自己的后花园。联合日本和德国意欲进入联合国安理会常任理事国。

在国内日常生活中,由于种姓制度和高文盲率,制约了国民文明程度的提高,女性在印度的生存地位极其低下。光天光日之下,共公场合之中,调戏,强奸和轮奸妇女事件经常发生。并且罪犯还不能得到应有的惩罚。

2012年12月,23岁的新德里女大学生,在黑公交上被6名男子轮奸,最后惨死在医院。她的父亲后来公开了女儿的姓名和照片。被外界称为“印度的女儿”。

2003年,36岁的瑞士女外交官,在新德里被两名男子轮奸,罪犯至今还逍遥法外。更有甚者,最近一名在外国涉嫌强奸罪名的印度嫌疑人,当法庭判定强奸罪名成立时,他居然要求法官尊重印度的文化。

总体来说,印度在经济发展上和中国一样有很大的潜力。如果印度政府能摆正自己的位置,解决好内外事物,使印度经济起飞,也不是不可能的事情。

印度菜好吃吗？

对印度美食的直观印象两点：第一是糊糊状。无论荤菜素菜，上面都是糊妆的调料还是汤汁，包括他们那个汤（黄色、很稀，就是电影里经常看到的那种）；第二就是饼，超市卖的印度飞饼（当然肯定不是来自印度）。

的确他们对各种饼类的食物十分钟爱，日常生活中远远超过米饭。面食会以大小迥异、形状不同和做法迥异地呈现，常见的有： 较厚的发面饼——馕、带馅儿的酥油饼、全麦无发酵小饼和南方常见的带馅儿薄饼——杜莎（Dosa）。吃的时候有点像咱们吃泡馍的做法，把它撕成小块儿，配着豆汤或其他菜式食用。豆子汤是一道家常菜，汤里面除了豌豆，还加了一些蔬菜和调料，这个是没有咖喱汤浓烈味道的，相对清淡。

印度人基本都有信仰（70%印度教），由于虔诚的教徒主张素食，所以基本不吃肉类，只有在游客聚集的金三角，国际餐厅中才回提供这些肉类。在一些保守地区，可能提起牛肉都会引起居民不满，牛是非常神圣的。不过奇怪的是，他们对牛奶制品却是十分热爱，比如印度奶酪就是随处可见。

印度菜还有不得不提的一点：调料。有人会说印度菜很辣，比川菜还辣？但很多吃过的都表示，其实辣不是它的特点，关键是调料口味奇特（所以在点菜的时候，注意看看香料介绍，或者直接跟服务员说一声自己的口味）。一般餐厅常备用的就有四五十种，最常见的咖喱也得有十几种调料制作。如果逛逛他们的菜市场，都是五颜六色的各种调料粉。

印度日常饮食的时间比较受宗教影响，早上起来先做礼拜，七点多做早餐，必吃的是奶茶，配上鸡蛋、糕点、面包；午餐十二点左右；下午三四点又准备奶茶和茶点；傍晚是重要礼拜时间，晚餐会在八九点。

个人一直对印度菜喜欢不起来，有种一眼看上去不知道是什么的感觉。但是，印度饮食文化几乎和中国一样历史悠久，而且很受美食家的推崇。在香港和英国，印度菜能很快成为最受欢迎菜肴之一。可能和宗教关系密切，总带有一种神秘感，还是值得去试试的。

文／GSN