请问什么美食最好吃，白米饭配什么菜比较好吃？
白米饭配鱼香茄子，美滋滋。
鱼香茄子
配料
碎肉：一二两
茄子：一根
陈醋：一勺
生抽：两勺
白糖：三勺
白水：四勺
淀粉：一勺
大葱：适量
蒜 ：适量
生姜：适量
干辣椒：适量
豆瓣酱：一勺
鱼香汁：由一勺陈醋、两勺生抽、三勺白糖、四勺白水（温水最佳）、一勺淀粉调制而成。
步骤：
1.将茄子切成条（块），加入少量盐，放置一段时间使茄子出水。将肉末加入一点淀粉放置旁边。
2.备好配料，起锅烧油，将茄子产生的水倒掉，倒入锅内。3.待茄子断生后，捞起控油。4.重复起锅烧油，倒入肉末，煎半分钟左右后备用。5.再次起锅，倒入配料炒香，换小火加入一勺豆瓣酱炒匀后放入茄子。
6.将茄子炒匀后，倒入调制好的鱼香汁，加入小半碗水、加入肉末，大火收汁即可。
7.起锅加入一点熟芝麻和小葱装扮
家里做什么鱼吃方便容易还好吃？
鱼头是我们生活中最常见的，不过鱼的种类也繁多，如果要说在家中吃什么鱼好的话，个人认为还是鱼头汤最好，毕竟鱼头汤是一道比较普通的家常菜对于厨艺的要求不需要很高，并且和豆腐搭配一起非常的完美。因为豆腐的营养价值很高，豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还能清热润燥、抗血管，调和脾胃的作用；其中豆腐中的钙含量每个一天只需要吃两小块豆腐就可以满足一个人一天钙的需要量，恰好鱼头肉富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，又含有丰富的维生素D，所以鱼头和豆腐这两种食材一起搭配着吃，可以使我们人体大大的提升对钙的吸收率，因为维生素D是可以起到促进钙被人体的吸收作用的，所以这道鱼头豆腐汤不论是中老年还是青少年都非常的适合食用。不过熬鱼头豆腐汤也不是很好掌握的，里面也是有很多小技巧的，只要其中一个小技巧没有掌握好整锅汤就容易被腥味给占据了，失去了这道汤原来的味道，也熬不出那种鱼汤浓白，口感醇厚，汤汁鲜美的鱼头豆腐汤，所以顺便我也分享一下这鱼头豆腐汤的做法吧，有喜欢的可以看看。
准备的食材：
鲢鱼头 1个、豆腐 2块、香菜 1棵、小葱 1棵、生姜 3片、蒜头 3粒、胡椒粉 少许、青红酒 1汤匙、猪油 1汤匙、盐 适量、味精 适量、 香醋 3滴1、买回来的鲢鱼头去除鳃部用水冲洗干净，然后把鱼头放案板上从鱼头背切开，但是不要把它全部切开，鱼头再用刀在鱼头背划上几刀，刀口要划的稍微深一点，这样能够在煮的时候让鱼头更容易的熟透进去，（做这道汤最关键的之一选用的鱼头必须为红鲢鱼头，而且鱼头必须要当天现杀新鲜的鲢鱼头。隔夜的鱼头不行）。2、将豆腐和切成小块，豆腐可以选用嫩豆腐，或者盐水豆腐，另葱，姜，蒜，也全部切好备用。3、锅内烧水下入少许食用盐，凉水将豆腐下入锅内焯水，很多人可能不明白为什么要焯水，其实豆腐焯水后可以去除豆腐上的豆腥味，同时在煮的时候还不易碎掉，这样加入到鱼汤中熬出来的鱼汤才会鲜美。4、另起锅烧火锅内烧至7－8成热时下入猪油，蒜头，生姜，葱白段煸炒一下，将鱼头下入锅内转中火煎至，鱼头下锅前最好要控干水分，否则鱼头下入煎至的时候热油会溅起来很容易被烫伤。待煎至一面金黄时再翻煎另一面，直至煎至两面金黄才可以。（这里有一点要注意一下，下入煎鱼的时候油锅内一定要烧的热一点这样鱼头才不会粘在锅底）5、鱼头煎至两面金黄后转大火，然后沿着锅边喷入青红酒，倒入开水，要多倒一些，因为在熬制的时候不能再加开水进去了。（注意；一定要加开水。很多人在这个地方有误区，很多人以为外边餐厅熬出来的鱼头汤都是加了淡奶才会熬的那么白，还以为加凉水和开水都是一样的，其实要想鱼汤熬出奶白色的，就一定必须要倒开水进去熬制。）6、加入开水之后，待锅内的水沸腾了，撇去表面上的浮沫，加入焯过水的豆腐，调入胡椒粉然后转中大火熬制5－8分钟左右。7、关火，调入盐，味精，香醋，加入香菜和小葱段，即可出锅，一道浓白鲜香的鱼头豆腐汤就完成了。小提示：
1、放猪油和香醋，是为了能够更好的去除鱼头上的腥味。
2、胡椒粉要早些放，煮的时间长一点，鱼汤会香，同时胡椒粉也还能达到去腥的作用。
目前做什么小吃赚钱？
我是一名小吃摊主，做小吃有两年多了，小吃这个行业，有些小吃已经基本定型了，按照我们这边四线小城市的基本市场情况来看，卤味小吃已经被绝味周黑鸭煌上煌等垄断，干果等零食都是三只松鼠这类。
什么小吃赚钱，说实在话这个一主要看自己做的味道如何，二个是看自己本身，三个是看地段位置。
如果考虑做小吃，首先看看当地市场口味，像大众小吃烤面筋臭豆腐等，太多人做，那家好不好吃，做久了大家都知道，现在的顾客嘴巴是非常刁钻了，要么就做比较新鲜的小吃。
刚开始打算做小吃我也考察过我们当地市场，后来决定做手工辣条这个小吃，辣条全国都在吃，但是手工现做现卖的，估计很多人没吃过，也没听说过，热腾腾刚出炉的辣条，口感筋道，气香味浓，谁看到都想试试味道。
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