大葱可以切什么美食（怎样剁葱不流泪）

大葱可以切什么美食，怎样剁葱不流泪？

其实，这个问题在网上有很多“标准”答案，比如把洋葱放冰箱里动一下，切的时候刀上抹点姜啊，什么的，其实大家只要试一试就知道，就算试遍所有的方式，你拿个洋葱来试下，照样是泪流满面。

切洋葱会流泪，这是因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质。平时它“跑”不出来，但只要洋葱被切开，它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。

由此可知，切洋葱流眼泪时人体的一种自我保护。要想不流眼泪，只要把眼睛与这种空气隔离开来就行了。

其实方法很简单，把泳镜带上试试。

泳镜紧贴眼睛，空气进不去，自然不会流眼泪了。

鹅蛋可以炒葱吗？

鹅蛋和葱可以一起吃 。

肉碎煎蛋 用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。虾仁煎蛋 用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。大葱煎鹅蛋 用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

猪肉大葱包子怎么做？

有一天我媳妇跟我说她早饭想吃包子，我心里就想始终还是北方人，还是爱吃包子的。在南方一般的早餐是小笼包，灌汤包，有点类似于小点心，但不会是面厚的包子。但是在北方那就不一样了，早餐吃包子那是很多人的选择。

有一次去北京出差，慕名去了庆丰包子铺，一些包子加炒肝。那味道简直让人无法下咽，大呼受不了。但是猪肉大葱包子那是大家都可以接受的，有一次在一家河南人家里做家教，那是快过年的时候，刚去他们家就看见几乎全家都在包包子。简直太厉害了。起码有几百了，包好之后冻在冰箱里面。想吃的时候就拿出来热热。

猪肉大葱包

主料：面粉250克、白糖10克、酵母(干)3克、调和油5克、葱40克。

辅料：盐、酱油、料酒、蚝油、十三香、芝麻油、芝麻、姜适量。

1.葱姜切末，一定要切的碎一点。

2.肉馅打水，用筷子按同一方向搅拌，到水分消失后再加清水，如此重复3至4次，打到起胶即可。肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味，然后加少量香油提香。

3.最后将葱末放到肉馅上，先不要拌开，等到开始包包子的时候再搅拌。

4.酵母用清水化开，放置几分钟。

5.面粉、白糖、油混合均匀，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至水分消失。

6.用手将面粉揉成“三光”状态。（面光、盆光、手光）

7.盖保鲜膜饧发5分钟，揉成面团，分成若干小剂子。

8.擀皮开包。

9.包好包子。

10.平底锅加少量油，能覆盖锅底即可。放入包子，中火煎制。煎到底面金黄色，即可加水。

11.如包子很大，水加到包子的三分之一高度，大火烧开。

12.撒上葱花和芝麻，用黑芝麻更好看。

13.盖上锅盖，转小火，焖至水份基本变干。包子太大不容易熟，可以加水再重复一次。成熟后打开盖子，中火烧到水分全部消失即可出锅。

除了猪肉大葱包，还有很多全国格式各样的包子：

1汤匙食用油 / 半个洋葱/ 半汤匙蚝油 / 1汤匙芝麻油/ 2汤匙面粉 / 1份叉烧肉 / 1汤匙酱油

1.开水和常温水以1:1的比例混合，再加入1小勺酵母拌匀

2.取适量的面粉，一边加水一边和面，直到面团表面光滑

3.然后用湿布将面团盖住，放在暖和的地方发酵2小时

4.面团发酵期间，可以先做馅料。在炒锅内放油用大火加热，加洋葱翻炒1分钟

5.将火调小，加入酱油、蚝油、芝麻油，搅拌至开始起泡

6.再加入面粉，煮几分钟，让汤汁更浓厚

7.接着倒入切块的叉烧肉，拌匀、翻炒2分钟即可

8.发好的面团切块，压扁，擀成圆形

9.包上馅料

10.包好后放在笼屉里先发酵20分钟

11.再开大火蒸，20分钟后就能吃到热乎大包子啦~

牛肉洋葱馅包子

面片（制作方法和叉烧包一样） / 煮熟的牛肉1斤/ 洋葱1个 / 酱油 / 食用油 / 食盐 / 2片生姜

1.把煮熟的牛肉和姜片、洋葱切碎

2.在切碎的牛肉馅里拌入1小勺酱油和食用油，搅匀

3.然后把洋葱拌入牛肉馅，加1小勺食盐拌匀

4.在面皮里放上馅料，包好后上笼屉蒸20分钟即可

鲜肉大葱包

面片（制作方法和叉烧包一样） / 生抽1大勺/ 料酒1大勺 / 盐 / 糖 / 香油2大勺 / 碎猪肉350g/ 胡椒粉1小撮 / 蚝油1小勺 / 葱花1大勺 / 姜蓉1小勺

1.把所有的调料拌入碎猪肉里，搅匀

2.面团发酵好后，切块，压扁，擀面片，开始包包子

3.包好后放入笼屉，盖上盖子，让包子发酵20分钟，再开大火蒸20分钟即可

小笼包

饺子皮若干 / 半斤碎猪肉 / 1根葱/ 2匙绍兴酒 / 半茶匙食盐 / 半茶匙香油/ 半茶匙糖 / 3茶匙酱油 / 1杯水 / 1小撮胡椒粉 / 肉冻

1.把碎猪肉和绍兴酒、盐、香油、糖、酱油、胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟

2.包之前放入切块的肉冻，拌匀

3.和面做饺子皮，做好后，用勺子挖取一勺馅料开始包

4.包好上笼屉，大火焖煮15分钟就行啦！蘸上酱料吃，味道很棒

胡萝卜鲜肉包

面片（制作方法和叉烧包一样） / 1斤碎猪肉/2匙芝麻油 / 1汤匙酱油 / 3汤匙食用油/胡椒粉 / 2匙盐 / 3根胡萝卜 / 1根大葱 / 2茶匙碎姜

1.把碎猪肉、芝麻油、酱油、食用油、胡椒粉、盐混合在一起拌匀

2.中火将炒锅加热后放入碎猪肉，翻炒至变色，把碎肉拨出

3.往炒锅里再加1汤勺油，用中火加热，放入胡萝卜丝、葱花，翻炒至变软后，和碎猪肉拌在一起，将面片准备好，接着就可以开始包了

4.上笼屉大火蒸20分钟即可

奶黄包

2个鸡蛋 / 半杯白糖 / 半杯牛奶/ 3大勺奶油 / 半杯面粉 / 2勺奶油 / 1块黄油

1.在碗里打入鸡蛋，倒入白糖，搅打1分钟，再倒入牛奶和奶油，搅打至起泡

2.将面粉过筛后，分批次加到蛋液里，一边加一边搅，不要让面粉成颗粒状

3.接着倒入融化的黄油后，将蛋液混合物放入煮沸的锅中蒸半小时，期间要不停的搅拌，以免扒底

4.直到蛋液变得浓稠，就可以出锅了。放入冰箱冷藏1小时，馅料更容易搓成球状

5.这时候，用来包奶黄包就容易多了。按照一般的方法放入奶黄，包好

6.用大火蒸15分钟就可以出锅了