家里吃什么美食好吃（为什么感觉在外面买来的食物比自己在家做的好吃呢）

家里吃什么美食好吃，为什么感觉在外面买来的食物比自己在家做的好吃呢？

经常在外面用饭的人都会有一个感觉，那就是外面的饭吃着更香，自己在家里做饭却怎么都做不出来外面的感觉，有的人甚至养成了在外面吃饭的习惯。殊不知，外面的饭好吃是好吃，但是也比较危险。

外面的饭为什么会好吃，不外乎三个原因：高油、高糖、高盐，俗称“三高”。

高油：自己在家里做饭的时候，油放多了虽然会很腻，但是吃着也会香很多。饭店的大厨在做菜的时候，也会放很多的食用油，油类就是脂肪，也就是甘油三酯，热量很高，是引起高血脂和高血压的重要诱因之一。所以经常在外面吃饭的人患有高血压、高血脂的几率会更大一些。这还是饭店在采用正规食用油的情况下，更不用提有些饭店为了节省成本采用地沟油，那对人体的危害更大。

高糖：其实作为一个南方人，我是非常讨厌在做菜时放糖的，但是糖的作用在做菜时真的很大，如果菜做咸了，放一些白糖可以中和咸味。但是咸味被中和了，但是菜肴中的含盐量并不会被中和，食盐摄入过多还是会导致心脑血管疾病的。

高盐：外面的菜肴为什么比家里的有味道，食盐的作用是不可或缺的，其次就是味精。食盐和味精中都含有大量的钠，这是导致心脑血管疾病的重要原因之一。

我们在日常生活中仍然可以选择在外面吃饭，但是不要太过频繁，偶尔打牙祭，我们的身体还是能够调理过来的。为了我们的身体健康，尽量在家自己做饭吃吧。

你们家里会准备哪些特色小吃？

哎，不好意思，我又要搬出这道菜了，谁要它是我心里是第一位呢，不搬你出来又搬谁呢？

没有错，噔！！噔 ！！噔 ！！就是“炸莲菜”了

先上个图让你们看看，是否有见过呢？

怎么做呢，其实你没有问？但是我还是这里告诉大家吧，有心的朋友可以尝试哟，不好吃你尽管来骂我

1.莲菜切条

2.拌面糊

面糊呢，一定要注意这个稠度，太稀不好，另外很重要的一点，极为重要，就是在里面要加入调料

3.炸，这时注意颜色，不要太过了头，变成深色的那暗黄色。

4.通常炸完就可以吃的，但这时候，如果你再往后试试另一种做法，那就更美妙，是什么呢，就是蒸

这里我要重点说一下，因为前面的我一说你就明白了，这里不同，蒸的时候用个碗，碗底放一个姜，红干辣椒，大料，蒸个十几分钟，然后又另一个碗反着扣过来，再拿掉这个出味的料（姜这些）这时更美味，很类似扣碗的做法。

你们在家里都做了哪些好吃的？

这个年，遇上特殊时期，不得走街串巷，甚至连出门买菜都有困难。朋友圈个个都在诉说假期的无聊，但我却不这么觉得。每天宅在家里，最不缺的便是时间，闲来无事利用家里的囤货学习做做美食，也让我的厨艺提高了一个档次。晒晒我春节宅家做的美食，两周不出门菜色依旧丰富，网友直呼：馋死个人呀！全是好吃的~

（用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个爱吃爱分享的90后美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色+号关注“阿九的菜”，承蒙厚爱，感谢观看。）01丨葱爆小章鱼

这是一个海鲜下饭菜，主要用到了章鱼和青葱两种食材。章鱼是老爸提前处理得差不多放冰箱储存的，直接拿出来解冻洗干净，切成小块就可以。然后准备多一点葱段，锅里先放油烧热，下入葱白爆出香味，下章鱼翻炒至定型，然后下葱绿，加盐、鸡精和少许酱油调味，大火爆炒几分钟至章鱼煮熟即可。

02丨青蒜荷包蛋

这是一个禽蛋下饭菜，主要用到了鸡蛋和青蒜两种食材。青蒜作为辅料配菜，放少许即可，鸡蛋的话家里囤了好多，做这个菜可以适当多放几个。首先要把鸡蛋煎熟，不需要煎得很老，煎至两面定型即可，然后盛出来备用，锅留油下入青蒜翻炒出香味，再把鸡蛋回锅，加少量的生抽调味，稍微焖煮一下就好。

03丨蒜蓉粉丝蒸虾

这是一个海鲜蒸菜，主要用到了粉丝、金针菇、海虾三种食材。金针菇是用来丰富口感的，刚好冰箱里就有放了点，没有的话也可以不放。具体做法是：粉丝泡发，金针菇洗净，海虾去头和虾线，葱花蒜末切好，将处理好的粉丝、金针菇和海虾分层码入蒸盘，水开上锅蒸10分钟，另取锅放油和蒜末烧沸，取出蒸盘撒上葱花，浇上滚沸的蒜油即可。吃的时候，把食材拌匀了，滋味才美妙！

04丨爆炒狗螺花

这是一个海鲜下酒菜，主要用到了青蒜和狗螺花两种食材。“狗螺花”是我们当地的特产，是一种罕见的“海螺”，口感爽脆味道鲜美，最适合爆炒着吃。最简单的一个吃法是和青蒜搭配，青蒜要放多点，味道才够浓郁！具体做法是：用剪刀剪去狗螺花的两翼，保证狗螺花入口不刺嘴，再用清水冲洗干净，下锅焯煮一下捞出沥干，净锅倒油烧热，下入狗螺花和青蒜爆炒几下，加盐和鸡精继续炒熟即可。

05丨青蟹芫荽汤

这是一个家常海鲜汤，主要用到了青蟹、芫荽和肉丸三种食材。芫荽我其实个人不太喜欢，但是这样搭配做出来的汤水味道却是非常不错。青蟹是老爸年前在海里捕的，放桶里它自己存活了好几天，后来还是被活生生拿来吃了。青蟹一般我们拿它煮粥或煮汤，这次挑了两只小青蟹来煮，搭配一小把芫荽，再加上冰箱里搜出来的几颗猪肉丸，简单快手又美味营养，吃过一次念念不完~

06丨香菇炖猪蹄

这是一个家常畜肉汤，主要用到了香菇和猪蹄两种食材，佐料有香葱等。猪蹄是亲戚过年送的，好大一只猪蹄子，我们给它分两顿吃了。这道猪蹄汤的做法，需要先将猪蹄斩件清洗干净，焯一遍水后重新入锅，加入清水和洗净的干香菇、适量的食盐，用高压锅压煮20分钟后关火，最后加入葱段提味增香。

07丨番茄豆腐汤

这是一个家常素味汤，主要用到了番茄、豆腐和红枣三种食材。平时喜欢吃素汤的朋友，强烈建议您试试这个，三种食材均是物廉价美，比喝肉汤划算健康。具体做法是将番茄洗净切大块，红枣清洗干净备用，豆腐切大块用热盐水浸泡，净锅加入清水烧沸，下入红枣和番茄，大火滚沸至汤色红亮，下入豆腐块转中小火煮15分钟，出锅前加盐和鸡精调味。

08丨蒜油海鲜粥

这是一个家常海鲜粥，主要用到海鱼作为主食材。海鱼种类比较多，没有局限于哪一种，不过大部分的海鱼都很适合这样搭配做。用海鱼熬粥，首先第一步是要将海鱼杀洗干净，去除掉海鱼本身的血腥味。然后第二步是煮白粥，把粥煮到五成熟左右再下鱼一起煮。第三步是调味，这一道海鲜粥我用了老爸的方子，加上蒜油来调味，香味特别浓郁，去腥的同时也更好地衬托出鱼的鲜美。蒜油可以提前制好，待粥煮得差不多了再放，另外，小芹菜也要适当放一点，和海鲜粥是绝佳搭配！

09丨红烧泥猛鱼

这是一个家常红烧菜，主要用到了泥猛、生姜大蒜等食材。泥猛也算一种鲜美的海产，春节我家囤了好一些肥美的泥猛，平时更多时候我们拿它跟咸梅搭配，简单焖煮一下即可，这回我亲试了一下红烧的做法，也是非常的美味。具体做法是，将泥猛去掉内脏、洗净血水后沥干备用，生姜大蒜分别去皮切成碎末，煎锅烧热下入凉油，下入泥猛鱼略煎一下，至两面定型盛出备用，锅里添油下生姜和蒜末爆香，加入等量的清水和酱油，烧开后下入泥猛，上盖焖煮至收汁即可。

结语

这个年，你们在家里又做了哪些好吃的呢？一起来晒晒吧！文、图为阿九的菜作者本人辛苦原创，欢迎各位网友收藏、转发、点赞、评论支持！谢绝不良自媒体抄袭和盗用，侵权必究！