重庆美食带给家人什么（你的家乡有哪些让你念念不忘的小吃呢）

重庆美食带给家人什么，你的家乡有哪些让你念念不忘的小吃呢？

乡愁就是乡味，你的家乡有哪些让你念念不忘的小吃呢？对于广大的80后来说，现在回家的机会也来越少了，常年在外奔波非常想念家乡的味道，城市里的山珍海味往往比不过家乡的一道童年小吃。对于橘子姐来说，很多家乡的美食已经成为了一种记忆。

橘子姐老家在豫南小山村，门前有山丘，屋后有河流，现在看来就是城里人眼中的世外桃源。但是随着城市化进程的加快，现在的小山村已经开始没落了，村里剩下的只是几位屈指可数的耋耄老人。时代在变迁，很多传统的手艺人要不改行了，要不就是不在人世，想要吃家乡的传统美食愈发不容易了，一些传统小吃已经消失在时间的长河里没有了踪影。

要说橘子姐家乡的令人难忘的小吃，恐怕说上一天一夜都说不完。毕竟很多美食都是伴随着橘子姐整个童年的时光，在物资匮乏的年代，对于不起眼的小吃美食也是格外的珍惜。下面就来说说最让橘子姐留恋的几种家乡小吃吧。

1、糍粑

现在很多农村还有着过年打糍粑的习俗，橘子姐的豫南家乡也不例外。现在打糍粑的人少了，但是还有个别农户任然保留着打糍粑的传统。糍粑是用糯米蒸熟进行制作的，把整好的糯米放在磁窑里，三个青壮年用木棍开始搅拌糯米，趁热打铁，直到糯米变的黏糊糍软。

2、锅巴

此锅巴非超市里的袋装膨化锅巴，家乡的锅巴是烧柴火蒸米饭锅底出现的一层焦黄的锅巴，炒完菜的锅还带着一层油和炒菜留下来的盐味儿，直接蒸米饭最合适不过了。这样做出来的锅巴香脆焦黄，还带着一丝丝的咸味儿，味道真是好极了。记得小时候吃完饭还要站在灶台边等待妈妈把米饭盛出来，跟哥哥开始抢锅底的锅巴。

3、空心爆米花

这种美食现在城里偶尔也会遇见，在橘子姐小时候，每到秋冬季节，家家户户都会从米缸里盛出一碗大米，手里拿着个大袋子，飞速跑到门前等待打爆米花。空心爆米花手艺人用的是一个简单的制作空心爆米花的机器，将大米倒进机器里，端口就会出来长长的空心爆米花了。

4、豆米子

豆米子这种小吃美食相信很多人都没有听说过，这种小吃也是用大米进行制作的。一般村里的人都是在快过年的时候打豆米，豆米子也是大家置办年货中的一种。打豆米的手艺人一来村，就会吸引众人的围观。打豆米的过程也会吸引全村人的观看，特别是小孩子。打豆米的机器是烧柴的，每当豆米打好的时候需要放气，砰的一声会让围观的小朋友捂起耳朵一阵尖叫。

豆米子打好之后一般是加上红糖用开水冲着喝，家里的老人比较喜欢这种吃法，对于嘴馋的小孩子来说也会一把把偷着干吃。

5、五仁月饼

现在的月饼市场可谓是花样百出，什么口味的月饼都有，而且过度包装导致月饼价格蹭蹭上涨。在众多网友都要求五仁月饼滚出月饼界的时候，橘子姐还真是有点儿百思不得其解。这种孩童时期眼中的高档美食怎么就轮到如此地位了？记得小时候，每到中秋来临之时，集上就会有商户开始摆着簸箕卖散装的五仁月饼，小个儿圆乎乎的五仁月饼5毛钱一个，妈妈也会给家人买上几个留着过中秋吃。那个时候还觉得价格贵，不敢多买。

五仁月饼里有青红丝，有花生和瓜子仁，吃一口真的是感觉幸福极了。

6、包谷糖

包谷糖也是橘子姐小时候的最爱，用包谷做成的糖块儿蓬松甜蜜，吃完还要舔舔手指头，真的是意犹未尽。

7、甜酒

每到过年之前，家家户户都会制作甜酒，这种甜酒使用蒸熟的糯米加上曲制作完成的，香甜的甜酒生吃甘甜，也可以用来做米酒蛋花汤，是过年必不可少的一道美食。

8、烧饼

让橘子姐印象深刻的还有集上手艺人售卖的葱花猪肉烧饼，烧饼是在一个大缸之中烤制完成的，两面金黄香气四溢，饼皮上有白芝麻，尝起来还要一股甜味儿。每次上街回来，妈妈给带的大烧饼就是最大的惊喜。

乡愁就是乡味，这就是让橘子姐最难忘几个家乡美食了，你们都吃过那几样呢？评论区说说吧。

我是【食尚橘子姐】，一位爱做饭爱研究美食的居家宅女，每天都会为大家带来好吃好喝的美食，分享更多家常菜和美食的做法，如果你也喜欢我文章的话不妨关注一下我吧，也可以点个赞、转发、收藏支持一下。

重庆最好吃的是什么？

重庆最好吃的东西太多了，并不是仅仅只有火锅噢，当然火锅一定是重庆最出名的美食，毕竟重庆是中国的“火锅之都”。

这里不仅是“火锅之都”还是“小面之都”，所以重庆小面在重庆美食中也担任着中流砥柱的作用。想来重庆旅游一定不能，随便找一家就将就了，来重庆旅游一定要体验地道的重庆风味，所以吃小面一定要吃地道的重庆小面，这几家你绝对不能错过。

十八梯眼镜牛肉面

地址：渝中区解放西路171号

三姐杂酱面

地址：渝北区花卉园红石路

包包白专业牛肉面

地址： 紫荆路44号(黄泥磅紫荆商业广场)

当然吃过重庆小面，逛完洪崖洞了当然需要一顿重庆火锅来犒劳一下自己啦，当然重庆虽然遍地都是火锅店，但是体验正宗重庆味道一定要去正宗重庆火锅馆，这几家你一定不要错过噢！

黄姐老火锅

地址:重庆江北区万丰27-12号五里店灯饰城背后小路上

香老坎老火锅

地址：南岸区南坪东路（现代女子医院斜对面）

沙区大龙火锅

地址：重庆沙坪坝区小龙坎电台巷290号附10号

吃完火锅就完了吗？

不，永远不够，这是重庆美食的冰山一角罢了。除了火锅和小面，重庆还有你不得不体验的豪迈情怀——重庆江湖菜，那么这几家的江湖菜，你一定来尝尝。

合味小煎

地址：腾龙大道21号附48号

老道江湖菜

地址：大渡口区 跃进路9号附13号(大渡口法院附近，九校公交车站旁)

赖毛水浒菜

地址：南岸区 青龙路8号巨成龙湾商业街

吃完地道重庆江湖菜也该入夜了，可是入夜了怎么能少了重庆串串、重庆特色烧烤、重庆特色烤鱼呢，所以这些都是重庆宵夜的组成部分，但是这些都还是不能完整的诠释出重庆美食的精髓。

除非，你去过烤鱼的起源地巫溪吃过正宗的重庆烤鱼或是去过万州吃过正宗的“万州格格”亦或者去过江津吃过正宗的双月玉兔又或者去铁山坪吃过花椒鸡、南山吃过泉水鸡、沙坪坝吃过酸辣粉、巫山吃过纸包鱼、黔江吃过干锅鸡杂、合川吃过羊肉米粉、璧山吃过来凤鱼………………………….荣昌吃过卤白鹅、梁平吃过张鸭子等等，都吃完后你方能知道什么才是重庆最美食。

今天的美食分享就到这里，欢迎来重庆旅游的小伙伴来领略巴渝美食风情，大渝美食汇原创发布，禁止抄袭，喜欢的朋友点击关注，有不同意见请留言评论。

说出你最爱吃的家乡特色美食？

我是天津人，从小到如今年至花甲，最爱吃的美食是地地道道的天津美味，韭菜合子。做法很简单，韭菜切碎，鸡旦几枚炒熟打成小块，馅料有果子切碎、粉丝切寸长，小虾皮炒香，凣种馅料和韭菜、鸡蛋一起拌均，加入香油、少许盐搅拌均匀。做馅前先把面和好，要软一些，和蒸馒头的面软硬差不多就行。待你准备好馅料的时候，面己醒好。做成均匀面团，擀成薄饼，一边摊上薄厚均勻馅料，用另一边盖上馅料，用手把饼边压实，用碗把饼边压圆，上饼铛上烤制，待两面焦黄，便可出锅，一定要放凉点再吃，不然会烫坏舌头?，一口下去，韭菜的香气四溢，诱人馋涎欲滴。这一美味，真真的是从小吃到老，爱之甚甚。各位朋友如有幸来到天津，建议您尝上一尝，喜欢吃韭菜的朋友一定会喜欢的。