山西美食意义是什么，中国的世界文化遗产美食？
一、山西非遗美食 太谷饼
大家都知道，山西人善做面食，能把普通的馒头、面条都制作得非常好吃，特别是太谷饼，取“圆融太和，虚怀若谷”之意，秉承着晋商之诚信，历经5代人的传承，如今已经成为山西非遗美食，不仅深受本地人喜欢，就连外地人尝到味道也心心念念~
二、云南非遗美食 鲜花饼
自古人们就知道“人养花一年，花养人一生”，云南风清水秀，四季如春的气候很适合玫瑰花的种植，能工巧匠将其制作成鲜花饼，曾经是宫廷糕点，能吃到它的人非富即贵，如今已经成为非遗美食，深受人们的欢迎。
三、湖北非遗美食 鱼糕
人们常说，靠山吃山靠水吃水，湖北被称为千湖之省，鱼产丰富，能工巧匠将新鲜的鱼肉搭配鲜猪肉、鲜鸡蛋等蒸制成鱼糕，营养均衡，没有鱼刺和鱼骨，老人孩子也可以放心吃，美味可口，营养也更均衡，还有着“年年有余，步步高升”好寓意，如今已经成为非遗美食，就如这款龚嫂鱼糕，已经火上了CCTV美食记
四、非遗美食 武汉热干面
你是不是也认为，有些美食自己可以为自己代言，就如这款武汉特色美食热干面，历经几代人的传承，凭借其独特的好滋味，有着瞬间打动味蕾的魅力，深受人们的欢迎，不仅是本地人喜欢吃，就连外地人尝到味道也会为之着迷，我还是在薇娅助力武汉专场中入手了这款武汉热干面，尝到味道就爱上，从此买了又买，总也吃不够~
五、五芳斋粽子
五芳斋粽子是浙江非常有名的传统小吃，有着“江南粽子大王”的美誉，猪肉粽、咸蛋黄粽子、红豆沙粽子，红枣粽子等多种口味随心搭配，有甜有咸，软糯Q弹，肉嫩味香，咸甜适中，2010年入选非物质文化遗产，深受人们的欢迎，既是日常餐点主食，也是端午节的节日美食。
一句话形容西安的美食？
俗话说：“世界面食在中国，中国面食在山西。山西的刀削面鼎鼎盛名。
无论是电影，电视剧还是书籍中提到山西有关故事，镜头中总会出现技艺娴熟的师傅，头顶面团飞刀削面，飞刀削面不仅是山西美食，并且也成为一种表演艺术。
刀削面全凭刀削，因此得名飞刀削面，用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不拈，越嚼越香，很受喜食者的欢迎。
山西人拿土当美食？
谢邀！
日常生活中，当我们购物欲太过于旺盛，在网上买了很多东西之后，经常会戏称自己没钱要吃土了，这当然只是个玩笑，可你知道吗，在山西，真的有人拿土来当作美食！
实际上，人家并不是真的直接吃土，而是把土当做一种作料，制成一种叫做炒指或炒棋子的小吃。
它的制作过程是这样的：在面粉里加入鸡蛋、芝麻、花椒、食盐、白糖等等佐料，揉成面团发酵，并且切成一个个小疙瘩。
再找适量无污染的黄土碾成粉末，用铁锅炒热后，把面疙瘩倒入锅里一起搅拌，等面疙瘩熟了之后，再用筛子把泥土给抖出去，最后 一锅散发着泥土和面粉独特香味的炒指就出锅了。
在锅内翻炒的过程中，泥土可以防止面疙瘩粘连在一起，还起到了很好的导热作用，吃炒指不但不会影响健康，还能够促进消化，提高我们的食欲。
虽然炒指只是一种地方小吃，但早就成为了山西的非物质文化遗产，历史甚至可以追溯到西晋末年，据说当时的人离家远行或者到外地谋生时，包裹里装上一带炒指。
既不怕食物腐坏，还可以随时掏出来在路边吃，不但省了饭钱，还不耽误行程，深受人们的喜爱， 久而久之，大家就把炒指当成一种传统的小吃了。
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