浙江农村有什么美食（全国各地的非遗美食有什么）

浙江农村有什么美食，全国各地的非遗美食有什么？

中国的饮食文化，源远流长，历史悠久。全国各地都有很多非遗美食。 要是细说的话，那真是三天三夜也说不完。下边我就简略的介绍一下，我所知道的全国各地的非遗美食。

北京·烤鸭

北京烤鸭是在世界上都享有盛誉的。一道著名菜肴。“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。 这是外国友人对北京烤鸭的高度评价，最真实的写照。烤鸭的原料精选北京密云填鸭，它以 色泽红亮，肉质细嫩，肥而不腻，味道醇厚的特色，享誉中外。

浙江.·五芳斋粽子

五芳斋的粽子号称“中国粽子大王”，是浙江省的著名小吃。以糯而不烂，咸甜适口，肥而不腻，肉嫩味香 特点著称。如今嘉兴五芳斋粽子更是因为 滋味儿鲜美。使用方便，携带方便。而备受广大旅游者的青睐。有“东方快餐”的美誉。

陕西·同盛祥牛羊肉泡馍

作为陕西唯一的餐饮类，国家级非物质文化遗产。 同盛祥牛羊肉泡馍可以说是陕西省的美食代表。同盛祥的牛羊肉泡馍在外观上注重，“肉如两条鱼，粉丝如蜘蛛网”用料讲究，汤鲜味美，深受食客的喜爱。并且吃法还非常的地道讲究。先用辣酱，香菜抹一层在馍上提味儿， 然后从一个地方沿着碗边儿刨食， 避免来回翻搅。以保持牛羊肉泡馍的香味儿不散，这种进食方法也叫做“蚕食”。

云南·蒙自过桥米线

云南的民族文化具有多元化的民族特色，在这基础上演变出众多的民族特色美食。“云南过桥米线”更是遍布全省各地。最出名的当属起源于明末清初的云南蒙自过桥米线。蒙自的过桥米线，正宗地道的做法竟然有6705项标准。高汤的原材料，火候，米线的制作原料， 都必须依照章法选材制作。肉片儿要切得够薄。汤要必须95度以上。在冬天寒冷的时候。碗一定要用开水烫过，这样才能确保汤的温度足够， 汤料上乘，佐菜丰富。做出的米线汤鲜味美，营养全面。

山东·周村烧饼

周村烧饼被誉为“可以吃的文物”。具有悠久的历史。极为精致的做法，使周村烧饼成为山东美食的典型代表。周村烧饼的制作工艺更是入选第二批国家级非物质文化遗产名录。周村烧饼以“酥，香，薄，脆”著称。之所以区别于一般烧饼， 从初期选料到制作成型，每一道工序都有严格的要求。制作过程要经过配方，烘烤，成型等多道工序。特别是烘烤时对火候的掌握必须得是“炉火纯青”的高手，才能烤制出正宗地道的周村烧饼。

上海·梨膏糖

上海梨膏糖，是上海汉族传统名点，中华老字号产品之一，上海著名特产。梨膏糖历史悠久，最早可追溯到唐朝。在清朝时期盛行，目前在国内外均享有盛名。梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖，香精，色素)与杏仁，川贝，半夏，茯苓等14味国产中药材碾成粉状精心熬制而成。口感甜如蜜，松而酥，不粘不腻， 芳香适口。梨膏糖对咳嗽，机体失衡，受寒劳累等症状有显著疗效。其中草药可起到适量滋补作用，增强人体的抵抗力。

安徽·淮山八公山豆腐

寿县八公山位于安徽省中部。西汉时期为淮南国，山下泉水溢光流彩，清冽甘甜。寿县地区盛产大豆。山民自古就有用山中泉水磨大豆，喝豆浆的习俗。淮安王刘安入乡随俗，并在长期的实行黄白方术中，发明了豆腐。 八公山的豆腐从挤浆到点卤的计量配比， 以及对气候，气温的准确把握，都有十分的讲究，这些技术都是以当地人民的口传心授而世代相传。八公山豆腐水晶晶，颤巍巍， 亮晃晃。棱角分明不散不碎，含有多种人体所需的矿物质和微量元素，是健康食品中的佼佼者。

广东·长安盆菜

长安盆菜可以说是一种汉族的民俗文化。始于长安乌沙陈屋。公元1278年，南宋朝廷败退到广东， 杨太后与弟弟杨亮节到东莞，香港一带，后又再迁到新会崖山。沿路百姓纷纷前往勤王，盛情款待， 乌沙李佳之母陈氏，为使儿子一心抗敌，而无后顾之忧，毅然投海自尽。乌沙杨候古庙至今祭祀杨亮节。由于元朝时纪念陈氏的活动被禁。于是每年农历三月二十三天后诞， 村民假借天后诞的名义纪念陈氏， 一直保持的吃盆儿菜的风俗。“盆菜”，通常有九层十层菜组成。寓意“长长久久”，“十全十美”。盆菜里有白切鸡，烧鸭，南卤猪肉， 鱿鱼，冬菇，腐竹，萝卜等组成。 上层菜的汁渗透到下层，使得下面菜的味道极佳。 盆菜象征一团和气，富贵团圆。，国泰民安，五谷丰登，每逢佳节，盆儿菜大为盛行。

福建·聚春园佛跳墙

佛跳墙又名“满坛香”，“福寿全”。属于闽菜系，是福州的首席名菜。有100多年的历史，是由聚春园老板郑春发创制。百年时光流转，经过历代名厨的改进。如今的佛跳墙主料精选鲍鱼，鱼翅， 海参，大干贝，裙边，鱼肚，鱼唇，鹿筋， 鸽蛋，花菇，猪肚头，鸭胗等。囊括了天上飞的，水里游的，山上长的山珍海味， 配以多种调料以及家养的老母鸡，家养的黄嘴鸭， 金华火腿，鸽子， 排骨，瑶柱等几十种 原料精心煨制。在1965年和1980年分别在广东南园和香港， 以烹制佛跳墙为主的福州菜 引起了轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热，并且接待过很多外国元首。

河南·真不同洛阳水席

啊洛阳水席始于唐代， 已经有1000多年历史。是中国保留下来历史最久远的名宴之一。全席共设24道菜。包括八个凉菜，四个大件，八个中件，四个压桌菜。 冷热，荤素，咸甜，酸辣，兼而有之。水席起源于洛阳。这与其地理，气候有直接的关系。洛阳四面环山，雨少而干燥，古时天气寒冷，不产水果， 因此民间膳食多用汤类。所谓“水席”包含了两层含义。一是全部热菜皆有汤～汤汤水水。二是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断更新。洛阳水席作为传统风格，和传统的“洛阳花会”和“龙门石窟”并称为“洛阳三绝”。

以上只是以有限篇幅，少量的介绍一下中国的非遗美食。看到这里，您是不是已经按耐不住，垂涎欲滴，其实我们在保护和传承非文化的同时，更应该不断的创新和探索。这样才能让中国民间这些绝活，走出国门，走向国际， 成为世界级非遗， 让更多的人，去了解中国的传统文化， 使中国传统文化发扬光大。

到义乌一定要吃的10大美食？

NO.1:义乌火腿

义乌传统美食，鲜美可口、营养丰富。

NO.2:东河肉饼

义乌特色小吃，深受当地人喜爱。

NO.3:上溪牛杂

义乌街边小吃，味鲜微辣、百吃不厌。

NO.4:手牵面

义乌特色小吃，深受各路食客喜爱。

NO.5:神仙鸡

义乌特色美食，酥香软烂、香气四溢。

NO.6:白切羊肉

义乌特色美食，肉质软嫩，非常好吃。

NO.7:东塘狗肉

义乌特色美食，肉烂可口、香气扑鼻。

NO.8:千张

义乌特色小吃，厚薄均匀、味香柔韧。

NO.9:山花梨

义乌特产水果，雪白嫩脆，汁多味甜。

NO.10:豆皮素包

义乌特色小吃，深受当地人喜爱。

您家乡都有什么美食？

你好，很高兴回答这个问题，我是广东人。

接下来让我给大家介绍一下广东美食。

第一种美食第十道菜是明炉烤乳猪。通俗的讲就是烧乳猪，因为广州的人很喜欢在清明节的时候用烧猪肉来祭拜祖先，所以他们那的人也很喜欢吃这种菜。是秘制叉烧，平时你们叫它蜜汁叉烧，是属于粤菜。他能查在猪肚子里用暗火利用辐射烧；也可以在上面抹上饴糖直接放在火上烤，最后烤出来的味道甜甜的香香的。

第二种美食是东江酿豆腐，可以说是肉末酿豆腐，它是客家的名菜之一好，北边吃的饺子有关，还是把豆腐先放在油锅里炸，然后再把油炸豆腐或者是白豆腐切成小块儿的，然后在豆腐的中间，挖一个小洞，再用其他的配料，比如香菇、碎肉、葱蒜等一些或是其他的配料加进去，在中国，然后再放到砂锅里面，用小火煮熟，然后再配上其他的调味料，味精，胡椒等都可以了。

第三种美食是白切鸡也叫白斩鸡，是粤菜，属于浸鸡类。它的特点就是做法很简单，不加任何的配料，还是原本的味道，它肉嫩皮滑，清平鸡也属于白斩鸡的一种。

第四种美食是明炉烤乳猪。通俗的讲就是烧乳猪，因为广州的人很喜欢在清明节的时候用烧猪肉来祭拜祖先，所以他们那的人也很喜欢吃这种菜。

这一道是挂炉烧鹅属于粤菜，它的特点是外表是金红色的皮很脆肉也很嫩，在大街小巷的卤肉店都可以看到。

第六道美食是糖醋咕噜肉，又叫古老肉，它来自于清代，他是用前三只和猪肉做成的口感酸中带甜，颜色看着是金黄色的，又香又脆还带有一点点的辣味，因为每次顾客看到它的时候都会馋的，咕噜咕噜的咽口水所以它的名字就是由此而来。

第七道美食是老火靓汤。又可以叫做广府汤，也是属于粤菜，这道汤很滋补，也有一定的药效，是个养生的秘方。

还有很多美食，比如潮州卤味，潮州牛肉丸，罗定皱纱鱼腐，沙湾姜撞奶，肠粉，云吞面，煲仔饭，艇仔粥，东坡腊肉，这些都是去广东必吃的20种特色小吃，你吃过多少呢？