山东可以做什么美食（你知道山东美食有哪些）

山东可以做什么美食，你知道山东美食有哪些？

山东的10大“另类美食”，外地食客只能望而却步，无从下嘴。山东菜又名鲁菜，鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，比如糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参等等都是鲁菜比较有名的，今天我们来看看鲁菜的另一种美食，盘点下山东人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而却步，无从下嘴。

1、乌鱼蛋

乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系，此菜早在清代初期就在山东盛行，清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行，特别深受当时文人雅士的欢迎，清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚，曾多次品尝过该菜，并在《随园食单》中记载了该菜的制法，这道美食是用雌墨鱼的产卵腺加工制成的，好多外地游客一听说食材顿时就食欲全无了。

2、德州羊肠子

德州羊肠子是德州的特色美食，早年间小贩拉着小推车在街口羊肠子，经常能听到，顾客大喊，老板再来一碗，老板，来碗肥的，一眼望去，大家有蹲着吃的有坐着吃有站着吃的，气氛甚是热闹与温馨，为此，成为德州一道独特的风景。对于外地食客而言，吃不惯羊膻味的就无福消受了。

3、朝天锅

朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系，潍坊朝天锅经过不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为中华名小吃、山东名小吃，朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠制作而成，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷 。猪下水的味道好多人接受不了，想要接受这样的美味就得多吃几次。

4、海菜凉粉

海菜凉粉是山东省青岛地区特色传统小吃，为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴，这种当地人喜欢的美食对于外地食客一时半会还是不能接受，只因海菜特有的味道。

5、生呛梭子蟹

生呛梭子蟹是一道山东莱州的传统名菜，莱州有生吃蟹子的方法，外乡人没有亲见传为奇闻，这种特制的生蟹，当地人称做生呛梭子蟹，制作时加盐加佐料煮腌蟹汤水，冷却后，装进坛子里，取鲜活蟹子放入汤中，令其饱饮一腔，香味内浸。然后，封紧坛口，20天后便可以食用，开坛取蟹，鲜香之气，溢满一室，大碗量酒，吮生蟹当肴，个中人觉得神仙不换。胆子大的朋友可以尝试一下生吃螃蟹的美味。

6、渣豆腐

沂蒙山区曾盛行一种带有浓厚地方特色的普通小吃渣豆腐，费县东部农村也叫”豆沫”，这个名字听起来就土得掉渣，过去却是当地人桌上司空见惯的家常菜，渣豆腐是以豆渣和白菜叶为食材制成的一道美食，因豆渣自身的豆味有些人难以适应。

7、酸辣乌鱼蛋汤

酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道特色传统名菜。在豫菜，鲁菜中均有此菜，乌鱼蛋并非蛋，乃是雌性墨鱼的卵腺体，沿海均产，治法亦多。但以清汤和之，是豫菜独有。

8、清炸大肠

清炸大肠是一道汉族名菜，属鲁菜系，炸大肠以大肠为主要材料，外焦香里软嫩，肠香、葱香其味浓厚，猪大肠清洗多少遍其味道依然存在，爱吃这口的怎么做都喜欢吃，不爱吃肥肠的闻上味道就不成了。

9、鲅鱼水饺

鲅鱼饺子是胶东的风味特产，大小饭店里都会有这道特色面食，俗话说得好，舒服不过倒着，好吃不过饺子，鲅鱼饺子尤为鲜美，但是有些地方做不好鲅鱼馅，味道很腥，真正的做法做完一点腥味没有，只有鲜香味道。

10、海菜包子

海菜包子是山东长岛特有的一种传统小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺，尤其早餐，当地人吃这种包子的也很多。海菜因自身的味道第一次还是有些不习惯，需要些时间才能接受其味道。

这10大山东人爱吃的另类美食你吃过几种，最爱吃哪道美食呢？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注点赞下2020年好运连连必发大财！

提起山东想起了煎饼卷大葱？

说到山东，人们就事先提起山东的美食。

说到美食就是煎饼卷大葱，其实煎饼在鲁南地区已经有多年的历史。比如：枣庄，临沂日照等城市为最多。我老家鲁北，对煎饼的食用量少一些。

前几年我去郑州，在火车上遇到一个枣庄老乡，他特意给我煎饼让我品尝，我其实还真有点吃不习惯。煎饼的主要成分是杂粮，这种食品已经有多年的历史了，由于新形势的发展，有些饮食习惯已经改变了，但是煎饼依然在鲁南地区盛行，有的把做煎饼还打上《正宗》和《祖传》的旗号，传艺教徒。闹腾不小。

一：美食，食品，农业

其实，山东的美食有很多，主要体现在多个方面，除煎饼以外，像水煎包，德州趴鸡，周村烧饼，鲅鱼饺子，锅塌豆腐，南煎丸子，嘭肉干饭，四喜鸭子，烟台闷子等等有很多。山东的海水养殖也很先进，产量很高，远洋捕捞早在30多年以前就很得力，至于海鲜的食用方面，胶东老乡花样最多。山东的蔬菜生产在全国名列前茅，多出口韩日为最多。主食方面以面粉为主，农业基本实现了机械化，村貌基本都是新农村化，棋盘式的部局让人倍感舒服。羡慕你的心情油然而生。老乡的生活，真是芝麻开花……。

二：工业，交通，文教卫生

山东在工业方面，已经建有比较完整的工业体系，以青岛济南为龙头十六个地级市共同发展，发展很好，较为平衡。

交通十分发达，高速路，高铁星罗棋布，真是让我眼花缭乱。基本村村通柏油路就滨州为例，我离开老家前，滨州只有一座黄河大桥，前几年第二座黄河公铁两用大桥建成通车。现在的滨州，我都不敢想象。现在，多数的农村都通了公交车。老年人出行很方便。

医疗事业更是发展很快，滨州就有大型医院已经达到好几家。由于人们生活的提高，大家精神面貌发生了巨大提高，人们生活在忙碌而又喜悦之中。我并不是靠乱吹牛，其实事实就摆在那里，我能不说好吗？其实她们取得这么多的成绩，多亏党的好政策。我相信，山东和全国一样。在持续发展中前行，在幸福的路上奋进！

山东把子肉是什么美食？

#济南小吃#把子肉

1粗茶淡饭1

“把子肉是山东济南非常有名的特色菜肴，听朋友说特别好吃，所以今天特意买了块肉来尝试。吃过之后才知道有多好吃，我喜欢吃肉质软烂点的，所以炖煮的时间稍微长一些。把子肉入口即化，肥而不腻，酱香浓郁，真的是一道不可抗拒的美食！”

用料主料五花肉450克辅料甜面酱25克姜20克大葱35克料酒20克鲜酱油15克老抽10克糖15克八角2个香叶3片草果1个桂皮3克丁香3个豆蔻3个白芷2块小茴香4克#济南小吃#把子肉的做法1.

备好带皮五花肉

2.

洗净后切成约一指宽的肉片

3.

放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒

4.

搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制2小时左右（如果天气较热，最好放入冷藏室腌制）

5.

备好香料：八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮

6.

将步骤5中的香料放入料包中，我的包包比较小，放了2个

7.

草果用刀拍裂，这样香味才能出来

8.

砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片

9.

再把腌好的肉片码放在上面

10.

剩下腌料汁全部倒入锅中

11.

把料包和草果放入锅中，再倒入没过食材2/3的清水

12.

盖上锅盖，并用湿毛巾将盖口封住

13.

炖约一个半小时，肉软烂即可，出锅用葱花点缀，趁热食用

烹饪技巧

1、水不能太少，一定要小火慢炖，否则容易糊锅2、烹饪时间可根据个人口感来设定