什么美食在美国没有（为什么外国人不吃味精）

什么美食在美国没有，为什么外国人不吃味精？

美国人不吃味精要从奇异的“中餐馆综合症”提及 其实，味精从一开端被发明，到起初推向全球，从没有人说过味精有成绩。 直到1968年，美国的一名华侨大夫郭浩民（Dr Robert Ho Man Kwok）给新英格兰医学杂志写了一封信，吸引了许多人的眼球。 在信中，他描写了本身在中餐馆用餐后，呈现了颈部麻痹、心慌和满身有力的症状

郭浩民在信中推想，中国厨师烹调的时刻常常应用味精，能够或许便是味精，招致了本身不舒服。 kknews.cc 郭先生的信一经颁发，一会儿就激发了惊动。许多人写信给新英格兰杂志，都宣称本身吃过中餐后，呈现了一系列类似的症状。 人们把这些奇异症状起了一个名字，叫做“中餐馆综合症”。 到了1972年，愈来愈多的查询拜访申报都注解，味精确切与“中餐馆综合症”无关。 各类味精有害的说法纷繁呈现，好比味精能让青少年发育缓慢，让成年人头发零落，记忆力消退等等。 因而，北美地域许多饭铺都把味精当成为了仇人，打出了“本店不应用味精”的招牌来吸引主顾。

这些行动，让当时的人们加倍坚定的信任，“中餐馆综合症”的罪魁祸首便是味精。 可转瞬到了1987年，联合国和天下卫生构造明白发布： 味精是有害的食品添加剂。 你能否是有些糊涂了？人人都说它有毒，怎样又酿成有害了？ 被委屈的味精 郭浩民的信颁发之后的几年里，许多媒体啊研讨机构啊，跟风而上，颁发出各类各样的查询拜访申报，山盟海誓地说味精惹起了“中餐馆综合症”。 但假如你细心研讨这些查询拜访申报，就会发明一个成绩： 针对味精的致病性和毒性，这些申报中没有任何迷信办法的测试和试验，完整寄托大夫具体扣问患者的症状停止诊断，进一步再停止预测。 预测？！对，你没看错，对付“中餐馆综合症”的缘故原由，当时的人们采用的查询拜访办法便是预测。 咱们察看到一种征象，迷信的研讨办法是提出假定，用周密的试验来查验假定。 试验的进程能够或许或许被其他人所反复，试验的成果假如能够或许或许支撑假定，能力肯定这类征象背后的本色是甚么。 这是真正的迷信家都邑应用的“迷信办法”，经由进程迷信办法发生的论断才是真正有根据的现实。 而对付味精，人们疏忽了迷信的证据，间接对味精停止了审讯。 这可不是甚么功德。起初，美国的食品药品监视管理局（FDA）曾请求美国社会试验生物学联合会（FASEB）用迷信的权势巨子的办法，来验证味精能否有毒。 颠末周密的研讨，FASEB终极的查询拜访申报感到，谷氨酸钠作为食品添加剂对人是有害的，所谓的“中餐馆综合症”其实不是由味精惹起。 咱们晓得，食品中的美味是由谷氨酸发生的，谷氨酸组成生物体的氨基酸之一。咱们的身材天天都邑大批地临盆谷氨酸。 假如说味精有毒的话，那咱们本身就在源源不断地发生“毒素”。 母亲乳汁里谷氨酸的含量加倍丰硕，是牛奶的19倍，这么多的谷氨酸便是为了让婴儿感到乳汁加倍好喝。 咱们平常平凡吃的食品中，自然的谷氨酸更多了，玉米，西红柿，扇贝和鸡肉，都含有丰硕的谷氨酸。 这些食材中的谷氨酸，在烹调的时刻就能够或许和钠离子结分化自然的味精。 味精中的谷氨酸根布局和自然的谷氨酸布局是异样的。

自然的谷氨酸裸露在氛围中很容易分化，池田菊苗传授把谷氨酸和钠离子结分化不容易变质的谷氨酸钠，让味精能够或许或许历久保留。 二战今后，味精成为全球食品工业都在普遍应用的添加剂，平常食用的工业化食品中都有含有味精，北美地域也不例外。 为了晋升美味，美国和加拿大国民买到的罐头、腌制蔬菜和各类零食，都含有大批的味精。 那末为何平常平凡吃了许多味精的西方人，进了异样应用味精的中餐馆就会病发呢？ 已经有人反思过对付味精的责备，感到这能够或许是一种文化上的成见，泰西对付中国人熟悉上的误差招致的种族歧视，酿成为了人云亦云的流言。 味精是平安的，但它真的是无毒的吗？ 这里咱们就要提到有毒和无毒之间区其余症结——剂量。 一种物资对付生物体能否有毒，永久都离不开“剂量”。 咱们用水来举例：水是性命不克不及缺少的，但一次性摄取大批的水，咱们身材内的电解质会跟着过剩的水大批散失，这类散失乃至能危及性命。 在这类情况下，大剂量的水对付性命体便是有毒物资，会发生“水中毒”。 味精也是如斯。迷信家给许多老鼠喂食谷氨酸钠，发明让这些老鼠死掉一半数目，必要的谷氨酸钠数目在每公斤体重15至18克之间。 假如换成人类，一个体重65公斤的成年人，必要一次性吃掉至多975克谷氨酸钠能力够致命，这但是要一会儿吃掉差不多2斤的味精啊！ 不论是联合国、世卫构造照样FDA，在对付味精的平安性上都加了一个限定的前提：平常的烹调应用。 咱们平常平凡做菜对付味精的用量约莫在零点几克，远远达不到有毒的剂量，在这类情况下，爸爸妈妈们能够或许平安地应用味精。 鸡精和味精选哪一个？ 对付鸡精，我也想多说一说。许多家长信任味精对身材有害，转而应用鸡精。 那末鸡精究竟是甚么呢？咱们能够或许拿出厨房里鸡精的包装，一起来看看鸡精究竟是甚么。 你会绝望地发明，鸡精中最起作用的身分依然是谷氨酸钠，含量要高于35%，盐的含量在40%阁下。 既然叫鸡精，那末肯定要有鸡肉的身分，但是让人想不到的是，鸡精中的鸡肉身分只要约莫3%，其实是太少了。 鸡精的症结身分是一种叫做呈味核苷酸的物资，它能大大进步谷氨酸的美味，并且只必要一点点。 呈味核苷酸只占鸡精的1%，却让人感到鸡精里真的有鸡肉的精髓，滋味更鲜。

鸡精其实并无甚么特其余处所，此中施展作用的依然是味精，只不过是用核苷酸加强了美味。 假如有患痛风病的家人，鸡精可不是一个好抉择，由于此中的核苷酸进入人体后会代谢成尿酸，减轻痛风的症状。 不论爸爸妈妈们能否信任过味精有害这类说法，我都很懂得人人的良苦用心，为了孩子能康健发展，“宁可信其有，不可信其无”。

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罪恶都市在美国什么地方？

罪恶之城（Sin City），就是在美国内华达州的拉斯维加斯以赌博著称。 拉斯维加斯（Las Vegas） 是美国内华达州的最大城市，以赌博业为中心的庞大的旅游、购物、度假产业而著名，是世界知名的度假圣地之一。从一个巨型游乐场到一个真正有血有肉、活色生香的城市，拉斯维加斯在10年间脱胎换骨。每年来拉斯维加斯旅游的3890万旅客中，来购物和享受美食的占了大多数，专程来赌博的只占少数。内华达州这个曾经被人讽刺为“罪恶之城”的赌城，已经逐步成熟，成为一个真正的城市了。