法棍做什么美食，欧式面包与日式甜面包的区别是什么？
欧式面包：
欧式面包是欧洲人常吃的面包，最具代表的当以德国、奥地利包为代表。以面粉、酵母、杂粮和种子等为原料。如德国的碱水面包、法国的长棍面包、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧洲人常吃的面包。 欧式面包都是个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，滋味以咸味为主。
法国 –法棍baguette，在法国是一般家庭选择最多的一款面包，形状细长，皮的部分较多，内部有不规则的气孔，比看起来的分量轻很多。 因为原材料简单，吃口纯粹，很适合搭配各种菜肴，作为主食存在。 法国比较代表性的面包还有：croissant champignon pain de campagne等等。在法国很多星级餐厅，比起法棍，餐桌面包更多使用此类素朴百搭的面包。
德国 –纽结饼brezel，主要的原料是小麦粉，会混入5%左右的黑麦粉等，面包表面为了有明媚发亮的颜色，在德国，需要将面团放入苛性碱的水里进行浸泡再烤制。纽结饼独特的形状，让他成为德国面包房里的标志，口感较硬，组织较紧实，上面的粗盐也为他增加了风味，它既可以成为早餐主食，也是下德国啤酒的好伴侣。此外，黑麦系列的面包也是德国面包的传统。在严寒的德意志北部，种植黑麦比小麦容易得多，另外，为了御寒，经常吃油腻食物的德意志人民，也需要有一些酸味的主食来综合，这决定了黑麦面包的地位。
意大利 –夏巴塔ciabatta
夏巴塔有拖鞋啊鞋垫等等的意思，所以形状比较扁平，现在这款主食面包在欧洲各国也非常的流行，是意大利北部原产的面包。
夏巴塔包裹大量气泡的面心和薄薄的表皮，富有咀嚼感，搭配食材做成三明治再合适不過。与大量使用橄榄油的意大利料理十分契合。因为是一款食用时再次烤制为前提的面包，所以一般烤得较浅，表皮的顏色也比较淡。可以完全品尝到面包中的水分。
日式面包：
典型的日式面包，主要材料选用高筋粉，配料中还有各种糖、油、奶和各式花式夹心。在烘焙时，烤箱温度一般在200度以下，远远低于欧式面包的烤制。其成品颜色较浅，呈现金黄色或者淡黄色。口感松软有弹性，外皮薄嫩，口感松软。
多亏了日本的职人们，日本烘焙多次在国际大赛上拔得头筹，在技术上已经达到了很惊人的高度。但他们还是没有停滞的在学习欧洲的本源，不断的去法国等面包技术大国深造。面包在日本存在的时间并没有那么长，但日本人的味蕾也基本被各种国别面包同化，所以不管什么类型的面包，都能在日本有其市场。
日本 –角食吐司角食パン
跟英式吐司不同，它口感非常松软，制作的时候，可以说结合了历史上中国蒸点的制作的技艺，在模具盖上烤制时，有些会打上蒸汽，使得面包整体的口感更湿润，烤出来有明显的发酵味道。外皮金黄，有适度的弹力，均一的光泽，内部有明快的色调，触感柔软。 它跟炸物，鸡蛋，果酱，黄油特别搭配。
日本 –咖喱面包カレーパン
咖喱面包的基础形状为梭子形。一般为裹好面包粉炸后食用，是点心面包的一款经典代表。内部包入的咖喱材料根据各地各店铺，会有所不同，有的会辣一些，有的会甜一些。昭和2年，东京的名花堂，以沾上面包糠做炸物面包为发想，开创了这款做法的先河。
奶油面包クリームパン
跟红豆面包基本用的是同一款松软的点心面团。内陷包入卡斯达酱，或者鲜奶油，风味有所差别。形状有点像棒球手套，整椭圆形后切开三刀。明治30年代后半期，新宿中村屋的始祖相马氏被一种奶油泡芙的味道所感动，开始用奶油制作面包。他使用了牛奶，鸡蛋等营养丰富的副原料，综合考虑了营养价值和口味，使奶油面包成为日本定番面包。
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