烤鸽子是什么美食，阿拉伯食物？
1.鹰嘴豆泥
这种蘸酱人人喜爱，也是最易制作的一种，由鹰嘴豆、中东芝麻酱、橄榄油、蒜头和柠檬汁混合调制而成。它几乎是所有中东面包的必备蘸酱。鹰嘴豆泥通常作为前菜端上，是阿拉伯大饼 Khubz 的最佳搭档。它既可当作主菜享用，也可涂抹在其他菜上，还是搭配多汁烤肉的调味品。无论怎么食用，这种用途多多的蘸酱都美味无比。
2.浓缩酸奶
当地美食多半包含着浓郁口味和香料，来一口浓缩酸奶（Labneh），哪怕再热辣菜肴也能降温。它可以单独用作蘸酱，是橄榄油和扎塔尔（zaatar）香料的好搭档，除此之外，它还是许多 阿拉伯菜肴的关键调料。喜爱甜食的人可以享用浓缩酸奶芝士蛋糕，还有其他用酸乳点缀提味的甜品。
3.Manakish 饼
Manakish 最初是一种简单而柔软的面饼，现在演变成为了一种披萨，上面常涂抹有扎塔尔香料、奶酪以及五香牛肉或羔羊肉碎。无论早中晚，如果在奔走中的您想要停下来美餐一顿，它都是最美味、最随处可见的烘培小吃。扎塔尔 Manakish 饼——牛至、百里香和苏模三种调料经典搭配，是备受欢迎、全天可享的小吃
古时候烤乳鸽的别名？
乾隆十六年吴鸿高中状元，皇爵加身，他并未食言，专程回到恩人家中，为刘家开办了肉食铺，并为烤鸽子提名为“鸿升”，寓意鸿运高升。从此鸿升烤鸽成了无极县的名吃。
电饼铛烤乳鸽的做法？
用料：乳鸽2只，奥尔良烤肉粉100g，水、色拉油、盐、料酒、姜葱、生抽、蜂蜜适量。
做法：1、 先将乳鸽放水里泡几分钟去血水
2、 碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀
3、 将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途最好拿出来再按压下翻个面
4、腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料
5、放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途可以拿出来翻个面，再刷点腌料上去
6、拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉。
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