什么美食要放桃酥（仙路漫漫桃酥怎么做）

什么美食要放桃酥，仙路漫漫桃酥怎么做？

主要原材料：

油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、面粉300g、小苏打2g

1.打鸡蛋液。取140g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约100g白砂糖，用筷子搅匀即可。

2.将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了。

3.用双手将面团搓成小面团再用双手按一下，按成小圆饼状就可以了。

4.烤盘上面垫上一张烘焙纸，将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下，按成圆形之后刷上鸡蛋液。

5.向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100度、下火170度、烤的时间是20分钟。20分钟之后将桃酥拿出来就可以品尝这份桃酥美食了。

普通面粉做桃酥500克放多少臭粉？

比例是100：1，一斤500g，臭粉应在5g以内

桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。桃酥食用方便，但长期食用会诱发肥胖、心血管疾病等，对人体健康造成威胁，所以要适量食用。

桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、油等，里面含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质、是人们最常食用的糕点之一。

桃酥制作注意

1，坚果类的核桃、花生，要先烤熟；

2，面粉轻柔翻拌，不能揉搓，以免生筋；拌好的面团不能太干要比较油润，烤出的桃酥才会更酥脆；

3，烤制的时间，要足，火候到了，才会酥脆。每个人的电烤箱温度不一样，要自己掌握；

4，传统桃酥在制作中需要使用臭粉，作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面出现裂纹。但臭粉较难保存也不宜购买，所以现在家庭制作桃酥都会省略臭粉，以小苏打和泡打粉代替。

为什么这么多老人喜欢买桃酥？

在和下面这个女孩相亲以前我已经相过最少五次亲了，每次都要买四种礼品，

其中一包就是桃酥，但是一个也没有最后相成，七十年代前后估计花了我一百多，相当于我二个月工资，特心疼，所以到这个女孩时，我爸爸说你去和女孩见面吧，在我爸爸同事她姨姨家，我什么也没有拿就去了，主要怀疑女孩不像是个正式工，迫于家长的压力只好去见个面吧！谁知道啊？女孩非常漂亮，长的和留的头发特像当时样板戏里的一个京剧演员后来扮演白骨精的那个？因为什么礼品也没有带，我自己觉得不好意思，就说了几句话，水也没喝就告辞了，后来几天爸爸告诉我，女孩可能不愿意，如果也像其他相亲一样买几包桃酥花个十块20块的，显示一下我们的诚意，结果可能就不一样了，你什么礼品也不拿肯定让人感觉没有诚意，所以就黄了呗。

我其实也挺后悔，后来返回单位的时候，碰巧和女方坐了一趟公交车，女和熟人坐在一块。我没有和她说话，到单位以后写了一封信，她也没有给我回信，所以就彻底黄了，好多年过去，这个女孩的丈夫和我老婆在一单位工作，是个转业军人，听说离婚了，传言说女的在分居期间有作风问题，把男的气的神经兮兮的，这个时候我竟然认为自己很幸运，我老婆说你认识女的吧！我说不认识，斩钉截铁。但是对于没带桃酥礼品就去相亲我一直反思了好多年。

我从小就对中国食品的第一喜欢就是桃酥，有牙的人吃，没有牙的老年人也特别喜欢吃，因为桃酥以干、酥、脆、香、甜的特点闻名全国，属于酥性饼干。表面皱裂彰显其酥。英文可译作pastry，即油酥糕饼。主要成分是面粉、糖、鸡蛋、食用油等。桃酥南北皆有，业内归为南派点心之列。江西人说它起源自江西景德镇。相传在元代，来景德镇做陶瓷工的某乡民是附近乐平人，他将自带的面粉搅拌成面团后贴在窑炉里烘焙。由于他常年咳嗽，有食核桃仁的习惯，有时会在面粉中加入桃仁碎末烘焙。此法做的干粮便于日常保存，也方便长途运送瓷器时携带，其他陶瓷工纷纷仿效，也有说是在烧热的陶罐上烤制的，名为“陶酥”，而后转称为桃酥。

这就是说最原始的桃酥是有核桃仁的，后来经过奸商们的低成本的不断开发，把核桃仁给取消了，并没有影响该食品的味道和酥性，我曾经买过的桃酥是3.99元，如果一斤加上一两核桃仁，这样桃酥就直接八元了，而且那时候纯粹的好的核桃仁大约在三十七八块钱……。最近几天我附近开了一家宫廷饼屋，我发现桃酥做的特别有特色，偷偷掰了一块，细脆甜酥，味道好极了，马上一改我从来不在小食品店买东西的习惯，买了一包回来，老伴儿和小外孙女都说特好吃。后来再去买怎么不是那个味儿了呢？原来我买的是15元一斤的，服务员当时弄错了按八块八卖给我了，后来我再按八块八去买，味道的确是不一样啊！哈哈哈哈哈，……

桃酥在民间有相当大的欢迎度，你看过《父母爱情》中的一场戏吗？小安按照家里孩子数给每人买了一包桃酥，当孩子们从别的小孩以艳羡的口气告诉他们这个消息后，孩子们发了疯的向家里跑啊！这个看似平常的生活细节，背后说的是当时人们在温饱上已经开始转型了，能买得起桃酥了，虽然江德福和安杰都有工资，按照那时候的水平，养活八口人负担也是相当重的，还有老家那么多老乡来打秋风。应该说，90年代以前，在农村走亲戚，很多人还在用桃酥作为礼品呢。！

桃酥是老少皆宜的应该说是方便食品，我70年代参加工作以后，有了工资回老家看望姥姥姥爷，买的就是两包点心—桃酥，后来有一天我又去看望他们，已经是中午了，他们两个分别坐在餐桌两侧，每人的面前都放着一包桃酥，一杯茶还冒着热气呢，喝着香茶，吃着桃酥，对于他们来说，是人生一大大的超级享受啊！这让我回想起了在生产队干活的时候，会计让我和他一起去城里卖棉花，卖完棉花以后，他领我去了一个茶馆，每人吃了一包点心包括桃酥哦，喝了一壶茶，还领我去理发店理了一次发，回家以后还发了我两毛五的出差费，在那个生活困难的时代，这无疑是一次奢侈的公差。现在想想都不可思议呀！

中国的食品历来都有等级的，而江西的两种说法将桃和陶结合在一起了。桃酥要么打着宫廷旗号，要么走山寨道路号称桃酥大王。

宫廷桃酥的说法也是来自民间。传说明代有个首辅夏言，受权臣严嵩迫害而死，他的后人将宫中桃酥制法传承了下来。此说虽属野史，但南北两京大大小小的桃酥店都喜欢用“宫廷桃酥”做招牌。

江西的泸溪河，也成了桃酥的地标。泸溪河桃酥起源于江西鹰潭，总部扎根在南京。现在全国已有上百家连锁门店，成为地道的桃酥大王。

不管是民间的还是宫廷的桃酥都是有保质期的啊！70年代我表姐有一年去来我家走亲戚，带了两包桃酥，我父母特别高兴，结果打开一看都长了毛了，为此生了好几天的气，几十年也没有忘了，甚至后来断绝了来往，这也够气人的啊！反过来想一想呢，他们也不容易，两包桃酥在他家有老有小的七八口人虎视眈眈下，竟然能放到长毛，也没有舍得吃，这也是一个大工程呢。

我以为满世界都是长寿老人，结果这个概率出乎意料，我不知道这个是不是真的？

数据这样说：

活到50岁的人是90%

活到60岁的人是80%

活到70岁的人是40%

活到80岁的人是18%

活到90岁的人是9%

活到90岁以上的人是0.6%

据说长寿老人们都爱吃桃酥，进一步说，都爱吃甜食，吃甜食分解多巴胺，造成人们心情舒畅愉快，笑一笑，十年少，明白了吗？