南方过年有什么美食，有哪些蔬菜在南方很常见？
我是河北人，在上海工作。就个人经验谈几点。首先在物流非常发达的今天，想吃什么蔬菜估计够能买得到，只能说吃的多少和出现频次来稍加比较了。
①空心菜，其实我在北京也吃过，不过在河北吃的少，口感脆爽。
②木耳菜，特定季节的蔬菜，北方一般吃的少，口感像木耳，比较肥厚但不如木耳筋道，个人感觉挺可口。
③豌豆苗，河北很少吃，做汤比较好吃。
④苔菜，紫色外皮，像是菜的花杆，清炒不错。
⑥茭白，第一次吃是在上海，炒肉丝不错。
⑦茨菇，前两天吃到了，做熟了面面的像土豆，但有点荸荠的味道。
⑧多头菜，在菜市场见过，但没吃过。
⑨芥兰，估计没吃过的人，还有点不适应它的味道。
以上是个人经验之谈，眼界有限，欢迎补充、指正。
你们有什么特色活动？
小时候最喜欢和期待的就是春节了，有很多的风俗，列举一些我们这里的民俗风情，地点是江西
①腊月24，过小年，先大吃一顿。腊月24是我们这里的小年，在外的游子差不多都回来了，这算是过大年的开胃小菜，也会做一桌子菜，请上老人坐主席，过年的气氛瞬间就有了。
②大年三十，大扫除，贴春联，祭拜祖先。大年三十老一辈说一定要做够30件事，从起床刷牙开始算起，然后大扫除，除旧迎新的寓意，贴春联，迎接新的一年，还要在最后今年的最后一顿饭祭拜祖先，见贤思齐，勿忘先祖。
③大年初一，全村去拜年，家家户户都要去。大年初一穿上新衣，约上小伙伴，开开心心去每家每户拜年，如果有过世的老人，先去过世的老人家拜大年，死者为大。然后再去各家拜年，拜年的时候要说吉祥话，乡亲也会给你散烟，发糖，小时候最喜欢拜年了
④大年初二，走亲戚，去外婆家。大年初二一定要去外婆家，这是这一年里简单表哥表妹最多的时候。也是最开心的一天，可以拿到很多的压岁钱，哈哈
⑤大年初三到十五，大多在路上，不停的走亲戚。这家吃完，那家吃，几乎天天吃吃喝喝，过年胖三斤，还是很有道理的。
这就是我们这里的一些风俗，江西，可能很普遍，但是一直很爱
为什么北方过年吃饺子？
我来回答吧，万字抽不到了，回答个问题先。
众所周知，我们中华民族发源于黄河流域。所以从尧舜禹这些老祖宗的时期开始，是以北方种植的谷物为主食的。而同时期的南方，由于气候多雨，影响了刀耕火种的农业化进程，也许火还没生起来，就被一场持续两个月的雨灭的连灰都找不到了。
4000年前，小麦由中亚进入华夏以后，替代了栗和黍成为了北方民族传统主食，饮食开始变得精细。1800年前，东汉的张仲景张大叔作为当时的医圣，在传承传统医者遍尝百草的生活习惯时，口味也变得刁钻，最终作为吃货代表，发明了饺子这种神奇的美食。由于其面皮包裹肉馅的特点，使得其成为了一道逢年过节的代表美食。毕竟中华大地，百姓都是靠天吃饭，岁末杀猪，家有余粮，面肉结合，饺子也。
而在张大叔的这个年代，华夏大地由于朝代更迭，发生过很多次的人口迁移和民族融合。南方之前所谓百越南蛮之地，已经受到了中原更发达的农业文明的影响，很多南迁的中原百姓，将北方的饮食文化带到了物产富饶的南方，并因地制宜，加以改良，使之更加精细，发明美食的，除了厨子就是吃货了。
然而，南方气候多雨，北方旱地里才适宜耕种的小麦并不能茁壮成长，而由于赋税，徭役等的社会原因，统治阶级更倾向于可以取得更高产量的作物，也就是水稻。
虽然在华夏，水稻的种植历史比小麦还要早好几千年，然而由于水稻本身的特性，黏性较大，面皮较软，缺乏弹性，并不适合作为饺子皮的最佳选择，除非把饺子包的跟汤圆一样那么小。还得是没棱没角的球形。。但是，这是难不倒吃货的！！
而且，过年没饺子，简直不能忍！！思乡心切，苦哈哈啊。
所以，由北方迁到南方的那些先辈门，因地制宜，创造了米粉皮包的饺子，但是因为米粉的特性限制，包的很小，并且近球形。后来，直到1000多年前的大宋朝，才出现了汤圆这种美食，它更好的结合了南方的物产条件，适应了南方百姓的生活习惯，照顾了南方的北方人的生活诉求。过年也有类似的美食，美滋滋。
其实，到了大宋，美食的高速发展，已经逐渐模糊了所谓南北饮食差异的严格界限。现在的饮食差异，更多的是适应了当地的社会环境，而形成的地域特色美食。
以上，纯属个人意淫，一本正经的胡说八道。求“万”卡哇。
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