夏天美食有什么好吃（自己可以在家做的美食推荐吗）

夏天美食有什么好吃，自己可以在家做的美食推荐吗？

炎热的夏季，大家有什么简单易学，自己可以在家做的美食推荐吗？

夏天炎热，天气多风又多雨，在家做饭，动不动就满身大汗，确实是难受。所以，做菜就尽量挑简单的做，最好是饭菜一起熟这种，首先推荐的是炒面。为了增加营养，加入了猪瘦肉，鸡蛋。

瘦肉含有丰富的蛋白质，碳水化合物，对于孩子的发育有好处。我们要正确的引导孩子不偏食，多吃瘦肉。而且常吃瘦肉，还能够保护视力，令到皮肤更加紧致。同时还要努力提高自己的厨艺，炒菜好吃了，家人自然多吃，营养就跟上啦。

鸡蛋同样富含蛋白质，钙质，有健脑益智作用。常吃鸡蛋还能够补益身体，特别是早餐，吃一两个鸡蛋，再喝杯牛奶，吃点米面，整个上午都精神抖擞，浑身有劲，干活不累。

炒面条所需食材

面条150克，瘦肉100克，鸡蛋2个，姜1块，料酒10克，糖1克，小葱100克，生抽15克，盐2克，食用油20克。

制作方法

1.姜洗干净拍碎，挤出姜汁。小葱洗干净切段。

2.瘦肉冲洗一下，切片装盘，加入盐，姜汁，糖，5克生抽，蛋清拌匀，腌制20分钟。

3.烧开一锅开水，放入面条，煮至8成熟（即中间还有点白芯），捞出过清水，沥干水分。

4.烧锅倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加入料酒炒至转色，盛出待用。

5.重新起锅注油，打入鸡蛋炒至半凝固，加入葱段，面条，瘦肉合炒，加入生抽炒匀，时间约1分钟，最后出锅。

这道炒面是基础版，可以不要瘦肉。还可以根据自己的口味，加入红辣椒，洋葱，香菇等等。

电饭锅版叉烧肉所需食材

五花肉750克，姜1块，料酒20克，糖2克，叉烧酱30克。

制作方法

1.姜洗干净拍碎，挤出姜汁。五花肉冲洗一下，去皮装盘，加入姜汁，料酒，糖，叉烧酱拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱腌制8个小时。

2.时间到后取出五花肉，放入电饭锅，按下煮饭键。

3.中途翻面，待电饭锅转为保温模式后，拨出插头，取出叉烧肉晾凉，切片装盘。

红烧鸡肉所需食材

鸡肉500克，干香菇50克，姜1块，小葱100克，料酒20克，糖2克，生抽15克，盐3克。

制作方法

1.姜洗干净切片。小葱洗干净挽结。干香菇泡发。鸡肉剁块。

2.烧锅加入大量清水，放入一半姜片，10克料酒，放入葱结，鸡肉焯水。

3.重新起锅，倒入食用油，放入姜片爆香，加入鸡肉翻炒，加入料酒继续炒5分钟。

4.加入生抽炒上色，加入没过鸡肉的清水，加入香菇，盐，糖，转中小火烧15分钟，收汁至浓稠，出锅。

酿辣椒所需食材

个大的辣椒750克，五花肉200克，鱼肉300克，姜1块，小葱150克，料酒15克，蚝油10克，盐20克。

制作方法

1.姜洗干净拍碎剁蓉。小葱洗干净切葱花。五花肉切粒，鱼肉切粒，然后混合剁蓉装盘，加入姜蓉，料酒，蚝油，盐拌匀，腌制20分钟。

2.辣椒洗干净去蒂，然后切圈，长度约3厘米，掏干净籽。

3.把小葱放入肉馅里拌匀，取一个辣椒圈，酿入肉馅。

4.全部完成后，烧开一锅开水，放入蒸架，放入酿辣椒蒸20分钟。

5.不要急于取出，利用余热焖10分钟。

黄布蛋所需食材

鸡蛋5个，胡椒粉0.5克，料酒5克，糖1克，盐10克，食用油20克。

制作方法

1.鸡蛋打入碗里，加入胡椒粉，盐，糖，料酒，沿着一个方向打散。

2.烧锅刷一层食用油，加入一勺蛋液，看到蛋液半凝固时，用锅铲推向对面，使蛋皮折叠。

3.翻面略煎一下盛出。不断重复，直到全部煎完。

鸡蛋煎金针菇所需食材

鸡蛋6个，金针菇300克，胡椒粉0.5克，糖1克，料酒3克，盐10克，食用油20克。

制作方法

1.鸡蛋打入碗里，加入盐，糖，料酒，胡椒粉打散待用。

2.金针菇切去根部，清洗干净切小段。烧开一锅开水，放入金针菇焯水10秒钟，然后捞到蛋液里面拌匀。

3.烧锅注油，倒入蛋液煎至两面金黄色，出锅。

小贴士：怎么挑选金针菇

先看颜色，新鲜的金针菇，颜色洁白，色择均匀。接着是闻，没有异味，如果闻到药水的味道，很有可能经过了处理。另外，菌盖未打开的金针菇，味道较好。

怎么挑选鸡蛋

把鸡蛋拿在手中，感觉到粗糙，有颗粒感。接着是上下摇晃，里面的内容，没有跟着晃动的，就是新鲜鸡蛋。

怎么挑选猪瘦肉

看颜色，新鲜的瘦肉颜色鲜红，不新鲜的瘦肉颜色暗淡。闻气味，没有闻到异味，臭味。按压，用手指按压瘦肉，感觉到弹性大，不粘手，放开手指，瘦肉能够快速恢复原状，就是新鲜猪肉。

怎么挑选鸡肉

看颜色，新鲜的鸡肉表皮洁白，或者是米白色，有明显光泽，断口处颜色鲜红。闻气味，新鲜的鸡肉没事异味，只是鸡肉独有的淡腥味。看内腔，里面不转色，沒有渗出液。

怎么挑选五花肉

新鲜的五花肉肥肉洁白，瘦肉鲜红，有明显的光择。肥肉和瘦肉大小差不多，间隔分明。闻起来没有异味，臭味，按压弹性大不粘手。

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你们都会做什么美食用来解暑开胃？

美食+厨房爱好者～

广东夏天长冬天短，所以我经常做一些解暑开胃的食物，有兴趣可以试试～

1.绿豆红薯糖水

绿豆+红薯+冰糖+水；一起放电饭煲煮饭模式就好。喜欢喝热的直接喝，我个人更冰镇过后的凉爽～饱腹又下火哦～

2.鲜榨西瓜汁

西瓜+榨汁机；西瓜去籽切块放入榨汁机30秒即可，可以喝冰的朋友可以提前冰镇西瓜，炎炎夏日的午后来一杯，简直太幸福～

3.西瓜酸奶冰棒

原味酸奶+西瓜；原味酸奶倒入模具底部，另西瓜去籽切块放入榨汁机，加酸奶一起搅打，倒入模具剩余空间，放入冷冻柜3小时即可，健康美味的冰棒就做好啦～相比外面添加剂很多的冰棒，这个不要太安全哦～

4.提子冰棒

提子+气泡水；提子去籽切片放入模具，慢慢倒入气泡水，放入冷冻柜3小时即可，好吃健康解暑～

5.百香果柠檬蜂蜜水

百香果+柠檬+蜂蜜+水；百香果果肉挖出放入杯子，柠檬切两片，蜂蜜一勺，加入水（我真的很爱喝冰的，所以都是冰水），搞定啦，超级无敌好喝啊～酸酸甜甜解暑开胃～

6.菠萝炒饭

杂蔬粒+菠萝粒+鸡蛋；热油热锅下鸡蛋半熟之后，加杂蔬炒熟，加菠萝粒30秒，加米饭，盐，生抽炒匀起锅。酸酸甜甜的炒饭巨开胃啊～鸡蛋可以用肉类代替哦～

7.柠香凉拌酸辣海带丝

柠檬+小米辣+香菜末+蒜末+海带丝；海带丝开水焯熟冷却，碗中加入其他配料，柠檬需挤出汁放入，另加盐，生抽，芝麻油拌入，冷藏之后更好吃～海带最好选比较厚肉的，口感贼棒～

还有其他的美食以后再推荐吧，大家可以试试看哦

适合夏天吃的川菜有哪些？

川菜麻辣鲜香，非常下饭，是我个人最喜欢的一个菜系。我觉得酸辣大白菜在炎热的夏天非常适合吃。因为我的工作性质几乎每天都要外出。干体力活。一到中午吃饭的时候就感觉没有胃口。而当我在食堂吃到这道酸辣大白菜的时候。胃口一下子又好起来了。所以夏天吃酸辣大白菜，我觉得是非常合适的。做法也非常简单。

【准备材料】大白菜葱段，辣椒段。盐，鸡精，醋，白糖。

【具体做法】1.油锅烧热，爆香葱段和辣椒。

2.下入大白菜菜百部分，炒至断生

3.下入剩下的白菜叶继续翻炒。

4.盐，鸡精，白糖醋事先放在同一个碗内。白菜炒的差不多的时候倒进去

5.翻炒均匀即可出锅。

大夏天吃这酸辣大白菜，非常的开胃。没有胃口的朋友可以试一试哦。

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