有什么土家美食名字（湖南有什么特色小吃推荐）

有什么土家美食名字，湖南有什么特色小吃推荐？

湖南人爱吃辣椒，湖南人很热情，而湖南人的爱吃和会吃，更是在全国都出了名，湖南的小吃以油重色浓为标志，以酸、辣、香、鲜见长，满城遍地都是好吃的餐馆.有人说到了湖南可以不逛景点，但美食小吃却一定要吃个遍，才不枉来一趟湖南。湖南人特别是长沙人喜好小吃，也擅长寻找和制造吃的艺术，吃的人多了，也吃出了不少像模像样的百年老店和千里名吃摊，如火宫殿、杨裕兴、甘长顺、玉楼东、德园，以及南门口、坡子街小吃一条街。好吃的地方多了，会吃的人也多了，慢慢地形成了一种鲜活甜辣的湖南小吃文化。

1.口味虾

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。

2.湖南臭豆腐

湖南臭豆腐产品，不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。其实，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳。

3.姊妹团子

本世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖陷团子甜香不腻，肉陷团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味。

4.剁椒鱼头

湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑，特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，简直妙不可言！基本特点新鲜美味，辣甜上口。

5.龙脂猪血

龙脂猪血是湖南长沙地区汉族传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。光那汤料就够吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油，偶或加点胡椒粉。

6.火宫殿臭豆腐

湖南小吃，用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有”黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。

7.酱板鸭

酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。湖南仙都辣酱板鸭是湖南一绝名菜。

8.乾煎鸡油八宝饭

乾煎鸡油八宝饭，传统清真食品，旧时为长沙徐长兴烤鸭店独家生产。八宝果饭原是湖南一道大众甜品，既可上筵席，又可当小吃。火宫殿有“八宝糯米果饭”供应，很受欢迎。

9.薯丁粑粑

湖南耕地少而多丘陵，宜种植红薯充作主食，故旧时有谚：“红薯半年粮”。因而花样翻新，创制出各色红薯食品，红薯粑粑即为其一。外焦脆而内柔软，香浓味甜，于街头摊点买上一两枚边走边吃，颇惬意。

10.糖油粑粑

长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和饴糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

糯米做的最好吃的特色小吃是什么？

糍粑。糍粑是糯米做的美味小吃，也是土家人逢年过节必备的最有特色的食物，是土家族文化和文明的传承。糍粑的制作方法说来简单，但是也有其复杂之处——纹样繁多，形状也不拘一格。圆形的糍粑代表着一家人团团圆圆，方的则表示这家人方正、直爽。

宜昌有哪些有名的小吃？

作为湖北的热点旅游城市，宜昌的风景美得无话可说，但同时，大学期间旅行首发站就选择了宜昌的壹周君要感叹，宜昌的小吃也是美的。

土家蒸肉，很多大大小小的饭店菜单上都会有这道菜，据说当地的家庭“煮妇”也都会做。肉片肥瘦相间，被蒸得软软绵绵的，搭配上玉米面、南瓜等配料，倒是一道丰盛的菜肴。

宜昌凉虾是一定要尝的，在武汉吃多了小龙虾的壹周君第一次见到这几个字以为是小龙虾凉着吃的操作，当时还心想着要比对一下哪个更好吃，直到见到了本尊，才知道又是一个似虾非虾逗外地人开心的美食。

话虽这样说，真正吃到凉虾的壹周君内心还是很开心的，很多朋友包括网友都推荐了正信记凉虾，所以壹周君与凉虾的缘分就从那里开始了。凉虾其实是一种米制品，味道微甜，很适合夏天吃，清爽又软糯。

在武汉吃热干面，去宜昌就要吃红油小面了，它也是宜昌市民的心头爱，汤汁的油汁很足，辣椒也给力，整个色泽呈现鲜红色，所以也有了这样的名字吧。

宜昌油脆，当地的一道特色小吃，它的油香味是让壹周君印象最深刻的。它是在糍粑的基础之上近一步发挥制成的，一口咬下去脆生生的，油香味顺势喷涌而出，里面的糯米软软糯糯，嚼起来有点粘牙。里面还会包着馅料，混着白糖和芝麻。

据说宜昌的卤豆干很销魂，所以壹周君就前去品尝了。当地卤豆干的吃法略有独特之处，他们通常会抹上辣椒酱，或者是包上各式各样的小菜、泡菜一同吃。卤豆干味道香辣且浓郁，壹周君有个同学是宜昌人，它学生时代的记忆之一就是卤豆干，辣得很过瘾。