品美食体会什么感受（如何评价美食记录片老广的味道）

品美食体会什么感受，如何评价美食记录片老广的味道？

《老广的味道》是广东卫视制作播出的大型美食类纪录片，是讲述老广记忆深处的广东粤菜。已经拍摄和播放了三季，我是零敲碎打看的，并没有一集挨一集看。但是，就仅仅看的几集，还是被老广美食深深吸引。

现在我能做的，就是作一个粤菜——《老广的味道》 的真实吃货，尽量发现自己没有吃到的味道，然后吃一遍，详细品味《老广的味道》，就象潮汕人品功夫茶一样，狠下一翻功夫，从采购原料、加工、烹制、品味，统统经历一场，以发现粤菜的奥秘！

节目通过《老广的味道》播放，推广坚守手工制作的美食匠人，倡导良心农产品。节目线上线下同步宣传，良苦用心可见一斑！

为一条小黑鱼，为何让几代渔民绞尽脑汁?一只老鹅头为何能卖上千元?一块黄豆腐为何能成为粤北一绝?因为《老广的味道》。

取天然食材，靠绝技烹饪，老广们一心与食物“较上了劲”。“好食自有来处，其中根植于记忆深处，让人挥之不去的，莫过于能让几代人为之守候的家常味道”。老广们以简朴的方式，数十年如一日探讨着人与食物的美好关系，一心守护着自家厨房里蕴藏的幸福密码。

寒来暑往、昼夜更替，寒与热、润与燥、泻与补,来自大自然的丰富食材中，隐藏着阴阳调和的两仪之道。

当然，再忙碌的生活也离不开一日三餐，《三餐》中，老广美好的一天，从丰盛的早餐开始。一碗真珠花菜猪红汤，加一份干捞面，是汕头人喜爱的美味。一份肠粉加一杯豆浆或一碗粥，则是惠州龙门人偏爱的味道。由于生活节奏的差异，同属粤语体系的香港人，更钟爱便捷的茶餐厅。无论是在路边餐馆、高档茶楼、家中厨房还是办公室的角落，老广们解决的是温饱，品味的却是人生味道。

美食都讲究时节。春生、夏长、秋收、冬藏，从食家到饕客，老广对应季食材的追求，总是孜孜不倦。老广们因时而作，应季而食。

把食材交给四季，把味道交给自然，不辜负美食亦不辜负生活。

老广用心守护食材，用心创造菜式，只有五味调和，才能让饮食变成享受。

为了味道，老广们玩转调料、把控火候，做到甘而不厌、酸而不冲、辛而不辣、肥而不腻、咸淡适宜。不同的美食，都离不开酸甜苦辣咸。鼎中之变精妙微纤，人生在世也一如烹饪，五味俱全的人生，才算完整。

中西合璧，成了粤菜灵魂；融合渗透，成就更好的彼此。老广们的巧手匠心、人与自然的玄妙互动，就在一粥一饭之间。

为了味道，老广上山下海去寻鲜，因为在南粤的田间、深山、大海中，隐藏着许多绝味食材。

学习好的人是不是很快乐？

学习好的人有多种表现形式，快乐不快乐也不能一言以蔽之。

学神级别的可以相当快乐。学神学习轻轻松松，可以有许多时间玩，可以发展自己的爱好，没有被超越的压力，长时间建立起来的自信心，被家长喜欢，被老师恩宠，被同学崇拜，这种快乐别人无法想象，快乐指数5颗星。

学霸级别的可以很快乐，但也有压力。学霸相比学神，在能力上稍逊一筹，学习起来没那么轻松，学神玩的时间学霸要用来学，而且还处于前有敌手后有追兵的境界，需要保持长时间的努力才能不被超越，有时晚上睡觉都睡不踏实，梦见有同学追了上来，能惊出一身冷汗。这种伴随着焦虑的快乐，快乐指数4颗星。

一般学习好的基本上都是压力山大。这类学生是靠努力坐在班级第一团队的宝座上的，经常需要头悬梁锥刺股才能把位置坐稳，生怕一不小心就坠入深渊。每天都要早起晚睡，每次考试都要忐忑不安，每次排名都要捂着眼晴透过指缝才敢看，如果成绩很好就会长舒一口气，叹道：“唉，这次考试幸亏还在第一方队”，这种快乐持续不久，就又要投入到新的奋斗过程中去，重拾焦虑感。这种短期快乐，长期焦虑的学生，快乐指数1颗星。

学习好但不在乎成绩的学生是最最快乐的。这类学生对学习有正确的认知和目标，学习不是为了分数，而是享受到学习本身的快乐，能从学科探究中找到征服的快感，这是具有科研潜质的学生，是未来可能有较大学术追求的学生。这种长期而持久的快乐，快乐指数10颗星。

对于10颗星的学生，需要保护他们的求知欲；对于5颗星的学生，需要鼓励他们去冒险；对于4颗星的学生，需要帮助他们找方法；对于1颗星的学生，需要安慰他们来减压。无论如何，学习好，就是一种能力，无论是智力超群，还是愿意探究，无论是积极努力，还是咬牙坚持，尽管强度不同，但都是快乐。

学生，学习就是你的职业，这种快乐也是你应该去追求的结果。

制作美食类视频要怎么做才能推荐跟播放量多啊？

最近才开始拍一些做饭的视频，也不是个特别会做饭的人，作为刚刚毕业的沪漂一枚，住在条件简陋的出租房里。平时工作也很忙，做饭也只是打发时间，舒缓一下压力，顺便充饥。

以下为平民窟女孩拍摄的做饭vlog心得，并不是专业人士，也买不起更多的设备，一切从简，希望抛砖引玉吧。

我用到的器材只有一部iPhone6s的手机和一个八爪鱼，没错，全程手机拍摄，就连剪辑到成品也是在猫饼app上用手机完成的。

在这里表扬下iphone的像素，以及猫饼app，没有专门学过剪辑，竟然也能快速上手，连续选择想要的视频段落、设置好看的滤镜、添加喜欢的背景音以及字幕就可以做成一篇属于自己的美食视频，而且每一个操作都设计得很人性化，太适合我这种非专业的小白了，听说最近还出了调整视频的饱和度和曝光对比度的功能。

我拍摄的时候挺偷懒的，纯粹是为了自己开心一下，所以就咋简单咋来了。

先挑选一个合适的机位把手机固定在八爪鱼上，我觉得首先要保证背景干净清爽，麻溜的找块桌布，把抹布呀纸团呀啥的赶紧丢了吧，构图也很重要，如果小白对自己的审美不是很自信，也有一个很投机取巧的做法，就是把手机固定在被摄物体的正上方，一定一定要垂直居中，对齐！！！给强迫症留足最后的尊严。

怎么把手机固定在正上方呢？安利给大家一个神器：

图片还是来自某宝

确定手机的摄像功能已经开启之后，就可以洗菜切菜煮饭做自己的事情了，但是，千万别蒙头只顾做，还是需要不定期看一下手机里正在拍摄的画面有没有问题，比如说拍着拍着没电了，内存不够了，你的大脑袋遮住了整个镜头等等……（别问我怎么知道的）

做完之后一定不要忘记给成品多来几张美美写真，各个角度都来一发吧～

之后就是后期剪辑了，我在前面已经提到过，我是用猫饼app在手机上剪辑的，导入视频素材到手机，猫饼里有一个非常可爱的设计叫做跳剪，就是可以在一段视频素材里连续剪出多段你想要的视频素材。

做饭的话本身就有很多动作是不断重复，比如切菜切菜切菜，动作简单重复的情况下，只要让这个动作保留一两次就可以了，读者一定也能明白我这一步在干什么，实在也没有必要浪费太多的时间，因此跳剪就很合我心意，我通常会把视频间隔时间设置成1秒，因为前期是固定镜头，把每一步的关键动作截取出来，最后也能连成一段连贯的视频。

还有设置滤镜，如果在拍摄的过程中本身光线足够好，食物足够诱人，这一步可以跳过。我是在家里拍摄的，条件实在简陋，所以整体提亮了下曝光和饱和度，滤镜也选择了一个暖融融的，食物嘛，总觉得色调暖暖的才有足够的幸福感。

字幕可以按照个人的喜好来加，我选了一个复古的字体，就很随意啦。

让视频升华的是音乐，因为做的是日剧深夜食堂里的猪排饭（当时正好在看这部剧，看饿了），所以也选了剧里的音乐。

到这里也就差不多了，又一次表扬猫饼，因为猫饼里可以添加过场字幕，在这里我做了一个片尾，可以读取用户的ID，自动生成一个directed by 某某某，感觉就像自己做了一部大片，非常的有仪式感了。

最后选择最喜欢的一帧作为视频封面（当然是选成品最好看的样子啦），就可以发布了。

非专业人士刚刚开始做，并没有公众号什么的，纯粹打发时间放松心情，以上是我的一点小心得，不喜勿喷