母亲吃什么美食好呢（你认为中国最好吃的5道菜分别是什么）

母亲吃什么美食好呢，你认为中国最好吃的5道菜分别是什么？

大家好，我是一勺美食的棍子，在棍子心目中的中国最好吃的5道菜:广东白斩鸡，北京烤鸭，四川麻婆豆腐，湖南剁椒鱼头;杭州东坡肉。

一.广东白斩鸡

白斩鸡又称白切鸡、三黄油鸡，是粤菜传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来广东各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌

白斩鸡做法

1.葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小碟，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；

2.将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。焖着十分钟，晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

二.北京烤鸭

北京烤鸭做法:

1.杀放血，烫毛用55-60℃水，烫3分钟左右，烫毛、煺毛操作要轻而快，毛煺得干净又不伤皮肤，然后在鸭翅下开一小口，取出内脏，掏膛时动作要快，内脏完整不碎，断去鸭脚和翅膀，然后进行涮膛，把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净，将回头肠及腔内的软组织取出，要使鸭皮无血污。

2、烫皮挂色：将鸭体用饴糖沸水浇烫，从上至下浇烫3-4次，然后用糖水浇淋鸭身，一般糖水由饴糖与水按1：6-7比例配制。

3、凉坯：将已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥，一般在春秋季经24小时凉坯，夏季4-6小时。

4、烤制：首先用塞子将鸭子肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，称为灌汤，然后再打一遍色，然后进入烤炉。北京烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次为桃、杏、梨木。木材点燃后，炉温升至200℃以上时，便可以烤鸭了，烤鸭的温度是关键，一般炉温控制在250-300℃之间，在烤制过程中，根据鸭子上色情况，调整鸭子的方位，一般需烤制30分钟左右，烤制也可以根据鸭子出炉时腔内颜色判断烤制的熟度，汤为粉红色时，说明鸭子7-8分熟，浅白色汤时，为9-10分熟，但汤为乳白色时，就说明烤过火了。这一点千万要注意。

5、鸭子出炉后，最好马上刷一层香油，以增加鸭皮的光亮度。

三.四川麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

四川麻婆豆腐的做法

1.将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、豆瓣酱剁碎备用；

2.把花椒放到锅中小火煸炒至熟；

3.将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用；

4.锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟，然后捞出备用；

5.锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟；放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味；

6.加适量热水煮开；

7.把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油；

8.把花椒面放入锅中，翻炒；

9.将水淀粉放入锅中，大火烧开；然后加少许香油，翻拌均匀即可出锅。

四.湖南剁椒鱼头

湖南剁椒鱼头是用鱼头制作的一道湘菜，入口香辣爽口，回味绵长。鱼头营养高、口味好,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处

剁椒鱼头的做法

1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，注意不要完全切断，让其连在一起，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀以方便入味。

2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟

3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀待用

4.在腌制好的鱼头表面淋上少许植物油，抹匀

5.将姜切片，葱切段，铺在碗底

6.再放上处理好的鱼头

7.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上

8.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟

9.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热(表面有少量白烟冒出)，泼在上面即可。

五.杭州东坡肉

杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。

东坡肉做法:

1．放猪腩肉块于开水锅中片刻，捞起擦干，在上面均匀抹擦焦盐胡椒粉，放入一较深的耐热容器内，加入葱姜和调味料；覆耐热盖用微波”高”档加热3分半钟，翻转一次再用微波”中高”档加热11-13分钟。

2．取出后切为厚片，拱于菜盘中央。

3．洗净的青梗菜（或菠菜）放于另一较深的耐热容器中加水4汤匙，覆耐热盖用微波”高”档加热3分半钟-5分半钟，取出后整齐地围肉片摆好。

4．倒蒸肉汁100毫升于耐热容器中，覆耐热盖用微波”高”档加热20秒钟，加生粉汁搅匀，再覆盖用微波”高”档加热40秒-l分钟，然后将其浓汁浇于肉片上，趁热食用为佳。

好几年没工作了？

来答这个答案，感觉江郎才尽。

好多事情涌上心头，全职妈妈的标签，非常的有争议，而当全职妈妈的女性却失落感强烈。

钱虽然不是最重要的，但是确实是最实在的。

《傲慢与偏见》里面写到“只考虑金钱的婚姻是荒谬的，不考虑金钱的婚姻是愚蠢的。”

由于当了全职妈妈，经济上没有了收入，不知道撕毁了多少女性的尊严。如果每次都为了钱，而爆发吵架、指责，需要女性一次次委屈求全的妥协，也不知道女性有多难过，当全职妈妈，是想更好的照顾小孩，而由于生育，女性在职场上的弱势地位更加凸显。

我想能靠爱情过一辈子的人，基本上没有，所有的日子都是琐碎的。

而我们的高负担，高房价、小孩的教育费、生活成本高、父母的医药费（医保范围以外），已经抽干了每个人的想象力。

若你问我，有何方法可以破解难处？

力所能及的改变经济收入是比较靠谱的选择，最开始，例如，找一下可以上半天班的，或者兼职的，收入会很低，但也比什么都不做强。

认识到更过的人，才有更好的路子，这个不是一两天完成的事情，是持续努力的事情。

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有什么适合哺乳期吃的零食之类的宵夜吗？

我家孩子是两岁时断奶的，在此之前一直都是母乳喂养。我和你有着同样的感觉，在哺乳期间特别是前半年孩子纯吃母乳的时候，一天三顿饭根本不够吃。我基本上在每两顿饭中间都要加一次零食，多会选择粥类、水果类、坚果类，但现在您问的是哪些零食适合“晚间食用”，我给您这样的建议。

有原则的吃

有些宝妈会抱着“哺乳期间大吃特吃，断奶之后再来减肥的心态”去选择食物，但这种选择很显然是不够理性的。一旦饮食选择不当，囤积起来的可能不是能量而是脂肪，不管是对分泌乳汁或者母体自身健康，都是百害而无一利的。在选择晚餐后的零食时我抱着以下这些原则：

1.易于消化。由于晚餐后到睡觉前这段时间活动量急剧减少，如果摄入了过多不易消化的，比如蛋白质、淀粉类，很容易加重肠胃负担，造成胀气或者入睡困难。因此我不建议宝妈在睡觉之前吃一些肉类蛋类或者较油腻的汤水，另外红薯、土豆之类硬菜也不适合睡前。

2.控制糖分。有些宝妈认为水果是健康的零食随时都可以食用，其实并非如此。水果中大部分成分都是糖类，而身体对于糖类的代谢速度是很慢的。因此十天八天啃个苹果影响还不大，但如果长此以往存在引发糖尿病的隐患。

我的推荐

我在哺乳期间最常在晚餐后补充的零食有以下三种：

1.芝麻糊。这是我哺乳期间消耗量最大的零食，首先它可以缓解我的饥饿状态，其次它对于母乳喂养所流失的钙质有很好的补充作用，再者黑芝麻中的有益油脂对于缓解便秘也有很好的效果。我一般是在超市买袋装现成的，饿了冲一袋简单方便。睡前喝的话，无糖款会是比较好的选择。

2.蔬菜汤。蔬菜汤在我的追奶过程当中起到了不可磨灭的作用，而且由于它基本不含有脂肪，很适合在睡前饮用。我常用的蔬菜有青椒、芹菜、白萝卜、丝瓜、西葫芦等。但像莲藕红枣之类我不太建议宝妈睡前食用，不利于消化。

3.牛奶。牛奶是我哺乳期间每天早晚必喝的饮品，既为了补充钙质，也为了帮助睡眠，而且还容易消化。但是具体选择全脂牛奶还是脱脂牛奶，需要根据宝妈自身的体质情况来决定，选择对身体最不产生负担的就是最好的。

但是不管任何零食，我都建议宝妈设定一个合理的食用量，并且尽量多样化。另外千万记得在睡前注意口腔的清洁，防止蛀牙的产生。