古人清明美食吃什么（关于清明烧冥币祭奠被一些人称为封建迷信）

古人清明美食吃什么，关于清明烧冥币祭奠被一些人称为封建迷信？

我们回答这个问题前，先看一下题主题目中出现的有关关键词。

清明节:

清明节已有2000多年的历史，古代又叫祭祖节、扫墓节、鬼节等。清明在二十四节气中，既是节气又是节日。清明节已经被列为国家法定假日。

清明节习俗:

提到清明节，我们就会想到杜牧《清明》诗词中的名句“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。它告诉我们清明节风俗习惯就是在清明节前后祭奠先人。

春风拂煦清明节，踏青祭祖念先人。清明节是我国最重要的传统节日之一。它是人们扫墓祭奠祖先、缅怀先烈寄托哀思的节日。

从古至今，人们在清明节前后上坟铲除坟墓上的杂草、摆放供品，燃烧纸钱金锭，于坟前上香祷祝，或在坟前献上一束鲜花，以寄托对祖宗先人的怀念。

烧冥币:

每逢清明，人们总要为死去的亲人燃烧纸钱。人们相信，纸钱就是死者在另一个世界里的钱，也就是冥币，多烧一些纸钱，死者在那个世界里才会有钱（冥币）用。

我们如何看待清明人们燃烧冥币这种封建迷信行为呢？

对于清明节人们燃烧冥币的行为，我们应该持有保留和改进的态度去对待。

一方面，清明节扫墓祭奠先人是我们中华民族传统习俗，需要我们继承发扬。因为这是人们对死者的悼念，是人们通过这个方式缓解人们对亲人的相思之苦，人们相信，人死后有灵魂存在，为了让死去的亲人能在阴间少遭些罪，心诚的人们便烧纸钱（冥币）给他们，希望他们在另一个世界能过上好日子。这是人们善良朴素的愿望，我们不能也不应该彻底拒绝和反对。

另一方面，其一，社会在发展，科学在进步。人们已经明白清明节烧纸（冥币）亡者自然不会收到，与其死后多烧纸，不如生前多孝顺。父母生前孝顺方为孝，父母死后烧纸（冥币）尽孝徒枉然。

其二，我们是现代文明社会，人们逐步认识到保护环境的重要性。清明节燃烧纸钱（冥币），不仅造成大气污染，也给森林防火带来隐患。因此，人们逐渐改变了过去封建迷信的做法，燃烧纸钱（冥币）的人在逐年减少，人们开始清明节到坟地摆放水果、鲜花等文明的祭祀方法，也可以轻点鼠标，网络上为逝者献上蜡烛、鲜花等虚拟祭品等等来缅怀先人、寄托哀思，让我们的清明节越来越清洁，越来越文明。

最好的营养美食是什么？

很高兴能回答你这个问题喔。“清明时节雨纷纷”，果不其然，天气阴气沉沉的下起小雨了。我觉得最好的营养美食就是“艾粄”，根据《食物本草》中介绍：艾草具有暖胃、祛湿、清肠、驱寒毒、辟邪气等功效。记得小时候每次到清明节的时候，奶奶都会用艾草制作家乡美食“艾粄”，艾粄是用糯米粉、艾草等做成。所以艾粄不仅味道好吃，还有一定的保健功效噢，清明节你吃“艾粄”了吗？大家分享简单一下我制作“艾粄”的过程哈。

需要准备的材料有：糯米:500g、艾草适量、花生米适量、黑芝麻适量、红糖片3片。准备艾粄馅料过程：

步骤1：先把花生米洗干净沥干水分，把锅烧热下花生米炒熟，随后剥掉花生皮。

恩恩妈小贴士：【炒花生米的时候一定要小火慢慢炒，不然很容易糊锅噢】

步骤2：炒完花生后趁锅热乎，把黑芝麻炒熟。

恩恩妈小贴士：【小火慢炒，炒2分钟就可以了，芝麻炒久了容易糊】

步骤3：把红糖片切成小块小块的，最好切成带有颗粒状的。

步骤4：把炒好的花生米和炒熟的黑芝麻放入绞肉机打碎。

步骤5：把切好的红糖倒入打好的花生芝麻中搅拌均匀即可。

步骤6：艾粄馅就做好了，香味扑鼻，甜中带脆。先放置一旁备用，下一步去制作面团。

恩恩妈小贴士：【因为我做的是我们家乡的花生芝麻馅的艾粄，你如果想吃其他口味的可以根据自己的爱好调配其他馅料噢】

制作艾粄过程：

步骤1：把采购回来的艾草清洗干净，锅中放入适量的水煮开，把艾草放进锅中煮5分钟就差不多可以捞出来。

步骤2：把煮好的艾草捞出放到料理机中打成泥。用过滤网把艾草汁和渣分离出来。

步骤3：把过滤好的艾草汁倒入准备好的糯米粉中揉捏成面团。

恩恩妈小贴士：【用手慢慢揉捏，把粉揉成光滑的面团，最好揉个15分钟左右，这样子更糯，口感更好】

步骤4：在揉好的面团中，抓个小剂子，把它搓圆，再把它捏成碗状，然后在里面放一勺馅料。

步骤5：面团包上馅料后揉成圆形像汤圆就可以了。

恩恩妈小贴士：【放入馅料之后揉成圆形的时候一定要注意别把面皮弄破了，不然蒸的时候艾粄里面的馅料容易漏出来，所以在做的时候动作一定要轻柔噢】

步骤6：把做好的艾粄放在油纸上，在艾粄面上点几个黑芝麻，装饰一下表面哈！你也可以不弄，这个看个人爱好。

恩恩妈小贴士：【蒸笼上最好用一张张的油纸分开垫，这样不容易粘成一团，不然往上面刷一层油可以哦！我就是没时间弄，所以就一大张放进去了，最后做出来取下来不太方便】

步骤7：做好之后锅中放入适量的水，把做好的艾粄放进去蒸15-20分钟即可。

步骤8：一道软糯香甜、回味无穷、清甜甘香的家乡艾粄美食就做好了，咬上一口，一嘴的满足感还有对家乡的思念，你们还在等什么？赶紧行动起来噢！

恩恩妈温馨提示：【这个方法做出来的艾粄十分软糯，比较像糍粑的感觉，如果你不喜欢吃那么软糯的，可以加上一些粘米粉去制作面团，那样就不会那么黏噢！由于艾粄是糯米制成，注意一次不要吃太多喔！个人喜好不同，个人制作方法，仅供参考哈】

嗨！我是恩恩妈妈。喜欢我分享的文章，不妨点个赞关注一下噢，做不到让每个人都喜欢，在此深感歉意，因为每个人的兴趣爱好、生活习惯和观点看法等都各不相同，所以我就努力的做好我自己吧！后期我还是会持续更新作品噢，谢谢啦！祝您生活愉快，心想事成，万事如意！

古代有哪些著名宵夜？

古人是否有夜生活？有。古人熬夜时是否也吃夜宵？吃。但历史可能没有我们想象得那么长。说起来颇为有趣，古代不论中西，夜宵的发端时间非常接近。最早，夜宵叫做消夜，后来改称为宵夜。

在中国，这个习惯起源于宋代。虽然唐代方干的《冬夜泊僧舍》诗中就有：“无酒能消夜，随僧早闭门”之句，但这里所说的“消夜”不同于后来的“消夜”，纯粹是消磨夜晚时光的意思。

而进入宋代，情况就很不一样了。《全宋词》里收了这样两阙《永遇乐》：永遇乐（再和）

天上人间，这般光景，管无风雨。绣户珠帘，锦坊花巷，戏队将嫫母。月扇团圆，星球灿烂，路遍市三街五。升平事，牙旗铁马，且还旧家藩府。

三陲见说，凯歌频奏，渐次不烦鼙鼓。双凤云间，六鳌尘外，想见都人欢舞。火城春近，金莲地币，消夜果边曾语。如今但，梅花纸帐，睡魔欠补。元宵宰执赐消夜果。

永遇乐（三和）

祝告天公，放灯时节，且收今雨。万户千门，六街三闹，绽水晶云母。香车宝马，珠帘翠幕，不怕禁更敲五。霓裳曲，惊回好梦，误游紫宫朱府。

沈思旧日京华，风景逗晓，犹听戏鼓。分镜圆时，断钗合处，倩笑歌与舞。如今闲院，峰残蛾褪，消夜果边自语。亏人日煞，梅花纸帐，权将睡补。

里面都提到了“消夜果”，这就是最早的消夜了。据宋人吴自牧《梦粱录》载：“除夕，内司（内务府）意思局（宫中机构）进呈消夜果子盒，盒内簇诸般细果：时果、蜜煎、糖煎等品”，清一色的甜食。大约北宋时宫中守岁之风已经颇为盛行，漫漫长夜，当然要与美食为伴。

这个习惯一直延续到清朝，据清朝李光地的《御定月令辑要》载，禁中腊月三十日后，“苑修内司各进消夜果儿，以大盒簇饤凡百余种，如蜜煎、珍果，下至花饧、箕豆，以至玉杯、宝器、珠翠、花\\、犀象、博戏之具、销金、斗叶、诸色戏弄之物无不备具，皆极小巧。又于其上作玉辂，髙至三四尺，悉以金玉等为饰，防以贴金龙凤罗罩，以奇侈求胜。”这段记载也说明了为何宫中的消夜果儿全是冷食，因为“消夜”的人并不专注于吃，而是在玩。

清朝史梦兰的《全史宫词》收了这样一首宫词：“宣德楼前月色明，御街处处听鸣钲。深宫叶子消长夜，容易虾蟆报六更。”释曰：《农田余话》载，今之“叶子戏消夜图”，相传始于宋。太祖令宫人皆习之，以消夜。这里的叶子戏，就是宋朝消夜时必不可少的一种玩意儿，类似于升官图，兼用骰子掷玩，说白了，类似如今坐茶馆里就着开心果和瓜子斗地主。

到了明朝，能干的可就更多了

《永乐大典》残卷记载：“宽阔处踢球，放胡哮，斗鹌鹑……守岁饮酒，须要消夜。果儿每用头合底板簇诸般采果，斗叶头子萁豆市食之类，亦有中样合装者，名为消夜果儿。”《金瓶梅》中也有一章写到《避马房侍女偷金，下象棋佳人消夜》，可见下象棋也是明朝一项日常的消夜活动，若是配上吃的，可就不止冷食了，火锅也是可以的。

残卷所写的，已不全然是禁中的守岁情状，而是各行各业，无所不包。而要追溯熬夜吃东西以“消夜”这回事，是何时从宫中流传出来的，就不得不提南宋时的《西湖老人繁盛录》，其中有这样一段：“御街应市，两岸术士有三百余人设肆，年夜抱灯，及有多般，或为屏风，或做画，或作故事人物，或作傀儡神鬼，驱邪鼎佛。……亦有中样合装者，名为消夜果儿，乃京城乡风如此。”可见南宋时，在杭州城里，消夜已经很普及了。

有没有热食呢？当然有，动或饮酒时，配冷食；静坐不动，当然要吃点热的暖暖心了。除了下象棋要吃热的，批阅奏章也要吃热的。一晚，宋仁宗赵祯加班到深夜，饿了，想吃羊肉汤。后来想想不妥，忍住了。第二天，皇后知道，说：“陛下操劳，想吃羊肉汤，吩咐御厨就好，怎能忍饥？”赵祯说：“我吃羊肉汤不要紧，怕厨房会因此夜夜宰羊。此风一开，不仅徒伤生灵，也太过奢侈了。”

但要论吃得讲究，还得是广东人。《清稗类钞》写道：“广州酒楼之肴，有所谓消夜者，宜于小酌，一碗二碟。碗为汤，碟为一冷荤，一热荤。冷者为香肠、叉烧、白鸡、烧鸭之类，热者为虾仁炒蛋、炒蚘鱼、炒牛肉、煎曹白鱼之类。”看菜名就食指大动。

《清稗类钞》里也记载了“消夜果儿”，不过此时，已经改名叫蜜饯了：“俗称蜜浸果品为蜜煎……后改为蜜饯。顺、康间，滇西多蜜饯物，蜜甚多。土人扑得大蜂，以长线系其腰，识以色纸，迎风放之，乃集众荷畚锸随行，度越山岭，蜂入土窍，从而掘之。其穴大如城郭，辄得蜜数百斤，故槟榔、香附、橙、柑、木瓜、香橼、梅、李、川芎、瓜、茄，多以蜜渍供客，复以酒醉群蜂而饷亲友。降及同、光，江、浙大盛，然以苏州稻香村所制者为尤佳。”

欧洲人有了吃夜宵的习惯，在中世纪晚期，算算时间，和宋朝几乎同时

中世纪普遍奉行两餐制，一天两顿，第一餐一般在中午，是一天的主餐。另一餐在晚上进食，餐量较少。贵族和僧侣们为了遵守戒律，避免饕餮，往往起得晚，睡眠时间长，以免打破晚上禁食的戒律。

但劳动阶层出于体力需要，一天往往要吃四顿，有早餐，也有宵夜。宵夜称作reresopers，这一餐是要配酒的，中世纪居民相信，在吃夜宵时适量饮酒可以使自己更接近神。同时，他们也掷骰子。当时劳动阶层会从雇主身上拿到零用钱，用来购买午餐肉、小块肉脯等零食，留作平时吃和吃宵夜。这种习惯发展到了后来，就是晚上吃的小点心和热饮，比如睡前的那一杯热牛奶。

至于日本

可以明确的是，吃宵夜最早的记载，来自于山崎宗鉴的俳句：“入夜食毛栗，明月出山巅。十月纸窗破，遂识金风寒。”而真正在吃夜宵的，恐怕是战国时代那些行军打仗的士兵和武士，因为他们人均消耗的粮食极多，超过了当时普遍一天两餐所需要的食量，显然夜食也是算在内的。

而进入江户时代，宵夜就很普及了。江户白手起家的城市。德川家康入城后，招徕工匠填海造陆、修造城下町，江户人口与日俱增。由于江户是新兴都市，单身赴任的武士阶级占总人口的半数，而一般庶民中，大多数又是从外地来打天下的单身男子，女子稀少，因此，有了快餐。快餐的主要提供者是肩挑行商贩子，起初只是卖蔬菜盒鲜鱼，后来逐渐增加一些煮熟的家常菜，因为江户儿热衷于夜生活，所以这些行商往往营业到深夜。当然，如果算上吉原周围的各种档次的茶馆，数量就更多了。

1780年以后，炭炉在江户普及开来，随之登场的是路边摊。卖天麸罗、烤鳗鱼串、寿司、关东煮、乌龙面、荞麦面、烤乌贼、烤糯米团子、牡丹饼（糯米）等。