重庆传统美食是什么（重庆有哪些特产小吃呢）

重庆传统美食是什么，重庆有哪些特产小吃呢？

要说小吃，就属重庆小吃最为偏辣，而且风味流传盛广，闻名全国，走在街上，就有一些热闹非凡的小吃街和小吃店都是以重庆小吃为主，就连现在很多人想要去重庆旅游，首先都是奔着各种各样的小吃而去，于是那些想趁着节假日去重庆旅游的人，都开始在网络上找小吃街，或者是好玩的景区，其中就有重庆十大小吃之一，重庆小的吃街在哪里才好吃又正宗呢？这些都成为他们比较关注的问题，以下就是重庆十大小吃，赶紧来看看！

重庆火锅：重庆第一小吃之一那就是重庆火锅，火锅，应该是人们都比较喜爱的美食，而且经常吃到的就是火锅，而它正是以重庆火锅为主，浓郁的汤底，配上新鲜又营养的菜品，蒸煮，刷烫，吃一口唇齿留香，麻辣鲜香，重庆火锅虽辣，但是特别适合能吃辣的人，不能吃辣的朋友不宜使用。

重庆酸辣粉：重庆酸辣粉一直以来就很受重庆人的喜爱，当然，如今它也成为很多吃货们的选择之一，它里面的粉丝劲道，吃起来就像是酸辣之感袭击射箭一样，舒爽在舌尖传到心尖，而且对于没胃口吃东西的人，不妨试试酸辣粉，又酸又辣，简直就是最佳开胃小吃。

担担面：担担面从古至今已经有了一百五十多年的历史，而观其名便可以窥其景，一百多年前的古代山城风景浮现眼帘。担担面是从古代一直传承下来的，在重庆小吃街，大多数都能看到风味小吃，担担面，也是重庆人爱吃的小吃之一。

毛血旺：毛血旺在我们全国各地的饭店里都是很常见的，而毛血旺是重庆的特色的小吃之一，因为它具有很强的营养元素，是一道营养健康的美味，既能美容养颜而且味道特别棒，如果去到重庆绝对要点上一份来吃。

陈麻花：重庆的陈麻花色泽鹅黄，颜色就像刚出生的小鹅一样，只要尝上一口，松酥脆，浓浓鲜香传于鼻尖和舌尖，要是跟重庆其他的特色小吃相比较，陈麻花它显然更适合大家的口味，而且咸度刚刚好。

口水鸡：重庆的口水鸡那可是数一数二的小吃之一，口水鸡是先将白煮的鸡捞出装盘，然后再撒上秘制的酱汁，看上去，就会令人垂涎欲滴，口感润滑它往往在饭店里当凉菜来食用，口感润滑。

泡椒凤爪：泡椒凤爪呢？在生活中是很常见的，它不仅在饭店中可以吃到，而且就连超市里也有，不仅可以充当小吃，还可以当做零食来吃，男女老少都爱吃的凤爪，只有重庆的才最正宗哦！

辣子鸡：要说哪里的辣子鸡好吃啊！重庆的辣子鸡看上去色泽鲜艳，吃一口，酥脆之感，及其美味，与此同时还夹带着淡淡的麻辣之味，是一款口感极佳的美味小吃，就像在外面都不会吃到正宗的辣子鸡。

火锅米线：火锅米线就是火锅与米线的融合，看上去虽然新颖可口，但是具有火锅的风味，颠覆了传统的米线味道，是一款值得称赞的小吃，就连米粉都不能拿来相比较。

重庆小面：重庆小面也是我们常常称作的汤面，要在汤底上多下点功夫，因为具有重庆当地的麻辣风味，所以火候最为重要，重庆人的最爱就是重庆小面，早餐就吃这个。

下面要介绍的就是重庆解放碑繁华小吃街，从解放碑这三个字就可以看出这里的小吃是很正宗的，而且还是重庆当地很热闹的小吃街，而在这条小吃街中有一家小吃店，而且在网上也算是比较出名的，这家小吃店传承了正宗的重庆口味，小吃店生意火爆，而且到如今，也开了很多家，值得我们去品尝。

在重庆想开个小吃店？

当然首选重庆小面咯！

话说重庆，是一个以米食为主食的城市，面食应该成不了大气候的，但是结果恰恰出乎我们的意料，小面在重庆大出风头。早餐，小面在重庆往往是第一的选择，它是重庆传统的小吃美食，可能是的风味吸引着人们跳动的味蕾，也可能是重庆小面已经融入了人们的生活，人们不知不觉中会选择小面，让整座城市为它“跳动”。

重庆小面

重庆的小面，不仅有各种各样的面馆，而且面馆的数量更是多到难以想象，遍布重庆的大街小巷。你随意走进一条小巷，可能在不经意的拐角处都会发现一家面馆，可以满足你的“口舌之欲”，安抚住你的味蕾。这些面馆大多都十分接地气，有着亲切而随意的名字，看见之后，心中不自觉地会生出好感。在重庆小面的面馆，从早上到中午你会发现一个现象，那就是板凳上总是没有空的，几乎这一拨人人走，下一拨人人就马上来了，真是深得人们的欢心。

肥肠面

“小面”是指存在于重庆地区的一个名词，是重庆人对本地口味面条的总称，通常分为汤面和干溜两种类型，但是这两种面都有一个显著的特点，那就是麻辣。一只小小的土碗，一手就能抓出的面条，几根青菜，再加上灵魂佐料，简单的食材，简单的配置，但是结果却是“质的升华”，口味总能让人赞不绝口，吃过一次之后，只怕不想成为它的“回头客”都是件难事。重庆小面的佐料对于吃货来说，要求不低，一般来说至少要有十四种佐料，要求高的有十七种甚至更多的，这样让小面的口味更加美味，这就是吃货的追求哦！

干拌面

重庆的小面，在经历了一定的发展之后，各种只有本地人才明白的暗语也是窜了出来，让外地人听了，一脸迷茫地看着你，真所谓是博大精深呀！比如，提黄（面的口感要硬一些）、多青（多加青菜）、干溜（少舀些汤头，让碗里的调料的裹在面上）等等，在这种看似暗语般的交流下，重庆的人们对小面的感情也是逐渐加深。重庆与小面相关的人口总数也许超过了重庆另一道代表的美食（重庆火锅），许许多多的人与小面一起“成长”。

以上是我的建议，欢迎参考。

重庆特产有哪些值得带走？

我虽然不是重庆人，但喜欢重庆的小吃。重庆被称为吃货的天堂，山清水秀，物产丰富，小吃遍布，来过重庆的都会被这座魅力之都所吸引，邂逅重庆这座美丽的城市之后，都会带上些本地特产回去送礼和品尝。

下面给大家介绍几样方便带走的特产。

1.重庆火锅底料

众所周知重庆是座火锅之城，来重庆之后就会感受到大街上无所不在的火锅飘香，想带走火锅不太可能，但你可以带走火锅底料。

2.江津米花糖

江津米花糖具有近百年历史，以优质糯米、白糖、饴糖、动植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。特点是酥脆化渣，甜味纯正，清香爽口。有滋阴补肾、开胃健脾等功效。

3.合川桃片

合川桃片始创于1840年。已有140多年历史。

特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。是重庆市地方名产之一。

4.荣昌折扇

荣昌折扇起自明嘉靖三十年（1551年），历经四百五十多年而不衰。荣昌折扇由于制作考究，工艺精湛，故尺幅之间，满目珠玑，仪态万方，成为一种特殊的日用品和工艺珍品。

5.城口蜂蜜

“城口中蜂”是纯生态驯养的野山蜂，常年定地高山深处，采集的是奇花异草。中蜂酿造的野生蜂蜜，细腻如绸，味道浓厚香醇，口感绵润，具有特殊的中药材香气。

6.垫江咂酒

咂酒，是用优质高粱发酵制作而成的一种低酒精含量的饮料。咂酒的酿造方法独特，由传统工艺配制而成，以本地的优质红高梁为原材料，无任何添加剂。

7.梁平木版年画

木版年画是中国历史悠久的汉族民间艺术形式，重庆市梁平的木版年画属于民间美术”三绝”（竹帘、年画、灯戏）之一，是梁平人民群众为庆贺年节而绘制的一种绘画艺术。梁平木板年画至今约有三百年的历史，具有深厚的文化价值、历史价值和学术价值。

8.永川皮蛋、豆豉

永川皮蛋创制于清道光年间，迄今已有百余年历史。产品具有无铅、呈松花纹、蛋清茶色透明、蛋黄桔红油润的特征。还特别值得一提的是永川豆豉，也是很多人会挑选的特产之一。

9.南川杜仲、方竹笋

南川杜仲厚实完整，细腻丝白，内表黑褐。有补肝肾、强筋骨、降血压、安胎之功效。可入酒、炖汤食用。众所周知南川还有一大特产是方竹笋，享有山珍之称的南川方竹笋就生长在国家及风景名胜区、自然保护区之一的金佛山上，因故得名”金佛山方竹笋”。

10.石柱黄连、天麻

重庆石柱素有“黄连之乡”之称，石柱黄连根条肥壮，质地坚实，肉色红黄，过去多为朝廷贡品，有清热祛湿、泻火解毒之药效。石柱还盛产天麻，特点是体大而圆，尖部呈鹦鹉嘴状，肥厚无空心，色白透明，纹路明细。

11.武隆羊角豆干

武隆羊角豆干，是重庆市武隆县羊角镇的著名特色小吃。该品相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风，汇数百年传统工艺，取营养保健研究成果，终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。

12.城口老腊肉

城口“老腊肉”沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，经特殊的传统工艺精心熏制而成。其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是城口具有代表性的土特产之一。