电烤锅可以做什么美食，茄子不油炸？
茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中，拌茄子是最健康的。茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特别是对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
一根茄子，五大功效
01
保护血管
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。维生素P有助于增强血管弹性，减少血管脆性。
02
清热活血
茄子性凉，夏天吃可以清热解暑。它还有活血化瘀的作用，老黄茄子切片，火上焙干碾成粉用温酒冲服，活血化瘀的效果更好 对于局部磕碰淤青有很好的功效。
03
抗衰老
茄子中富含花青素，尤其是茄子皮里的花青素含量更高，有助于抗氧化、延缓衰老。
04
降低胆固醇
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
05
滋养神经
茄子富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、B族维生素等多种营养素，可以滋养神经。
除此之外，茄子还具有消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
烹饪茄子小技巧
①吃茄子建议不要去皮，茄子皮里的花青素含量比茄肉更丰富，吃茄子时最好不要去皮，连皮一起吃。
②茄子和蒜头是一对完美搭档。
③切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去茄子的涩味。
④圆茄子和长茄子哪个好？它们的营养价值是没有很大区别的，口感上略有区别。
长茄子水分更多一些，口感更软嫩，适合凉拌、蒸着吃。圆茄子纤维素丰富，口感更硬，适合溜炒煎炸。
| 蒜泥手撕茄子 |
By 飘零星
用料主料：茄子两根、香菜1颗辅料：大蒜1头、生抽1勺、米醋2勺、香油1小勺做法
1.准备食材。
2.茄子清洗干净，去蒂，切成段。
3.放入蒸锅，蒸十分钟。
4.茄子蒸至能用筷子轻松戳透，取出晾凉。
5.茄子凉后，用手撕成细条。
6.大蒜压成蒜泥，放入一勺酱油、两勺米醋和一小勺香油，搅拌均匀成蒜汁。
7.将香菜切碎摆放到茄子上。
8.浇上蒜汁，吃时拌匀即可。
空气炸锅和电烤有什么区别？
空气炸锅和烤箱有各自的优缺点，他们的选择，取决于你对美食的热爱程度。总体来说，空气炸锅操作简单，功能少，基本能满足一般的家庭需要。而烤箱功能更强大，可以进一步实现食品的加工需求。
我家里是先买的空气炸锅，后买的电烤箱。现在基本上是在用电烤箱，不用空气炸锅了。
具体看一下二者的区别：
1、加热的方式不同。电烤箱是通过电热管以热辐射的方式实现加热；而空气炸锅是通过热辐射和空气的快速循环结合，实现加热的。
2、从节能的角度看。空气炸锅功率小、效能高，相对节能；电烤箱的能耗大，消耗的电能也就多一些。
3、从污染和整洁的角度看。空气炸锅油烟少，食物不易焦糊，容易清理；电烤箱的油烟比较大，烤制肉类的食品，一定要开油烟机，而且不易清理。
4、从使用的方便程度看。空气炸锅体积小，移动方便，使用比较灵活。烤箱体积大，分量重，位置基本是固定的，没有空气炸锅方便灵活。
5、从食物的口感角度看。空气炸锅容积小、相对密闭，食物不容易失去太多的水分，用油少、锁水强。烤箱可使食物快速脱水，口感比较干。
6、从功能的角度看。尽管空气炸有很多优点，但是由于空间小，单次加工的数量少。空气炸锅放不下盘子，比如想加工整鸡是无法实现的，而传统的电烤箱就能轻松完成。烤箱加工的食谱也丰富的多，像芝士蛋糕、面包、布丁等只能用烤箱去烘焙。
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