连州特色美食是什么（粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心）

连州特色美食是什么，粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心？

对于粤菜中广府菜、潮汕菜和客家菜也都有了一点了解，那么这次就来分享一下我心目中粤菜最具代表性的四菜一汤一点心，看看有没有跟你重合的哦！

“四菜”之一：《客家盐焗鸡》

鸡是粤菜中非常重要的食材，甚至也有“无鸡不成宴”的说法，在粤菜的各个地方分支中，鸡肉都有自己的一席之地。但是在诸多鸡肉做法当中，我们这次首推的还是盐焗鸡。

首先，盐焗鸡是粤菜中客家菜的招牌之一，虽然白切鸡鼎鼎大名，但是在大街小巷随处可见的盐焗鸡店就已经说明了它的美味和受欢迎程度不逊白切鸡。其次，虽然盐焗鸡和白切鸡同样都是粤菜里品尝鸡肉鲜美的名菜，可是盐焗鸡就要比白切鸡更容易被人接受，每次有外地的朋友和亲戚来到广东地区的时候，他们往往对于盐焗鸡的接受度要好于白切鸡。

盐焗鸡皮脆肉嫩，滋味浓郁，搭配上少许的沙姜油盐即可成为食不停箸的美味。

“四菜”之二：《深井烧鹅》

烧味和腊味是粤菜的主要枝干之一，自然也担当得起粤菜代表性菜肴的名头，其中最受欢迎的，可能还得要数烧鹅了。

广式烧鹅虽然没有北京烤鸭那样的名头和头面品牌，但是它走的是另外一条路，那就是深深扎根于广东人的平常生活。烧鹅的价格虽然并不算低廉，但是由于它的食材相对昂贵、制作颇为考究，所以依然是最受欢迎、最具代表性的广东美食之一。

“四菜”之三：《牛肉炒芥蓝》

相比较前两道来说，这道牛肉炒芥蓝就好像很普通、很家常了，其实这应该算是粤菜当中的潮汕菜，不过各种酒楼、大排档也都能点的到。

芥蓝是我国特有的一种蔬菜，主要分布地区好像只有广东、广西和福建地区，可食用部分是肥嫩的花薹和嫩叶，口感清甜而脆嫩，与牛肉搭配起来也是相得益彰。离开了两广地区之后，基本上就很少能吃得到了，所以也算是当得起粤菜家常菜的代表之一吧。

“四菜”之四：《潮汕牛肉锅》

这其实不算是一道菜，但却是我非常喜爱的，也是我认为来到广东一定要尝试的美味之一，潮汕牛肉锅会让你对“火锅”和“牛肉”有一个全新的认识。

潮汕牛肉锅会将一头牛身上的各个部分进行十分精细的分割，并不是每块牛肉都能适用这种吃法。常见的就有：嫩肉、三花趾、五花趾、匙柄、匙仁、脖仁、吊龙、吊龙伴、胸口朥等等，每一种都有不同的口感，以及对应的涮烫时间。而且潮汕牛肉锅美味的另外一个关键就是极致的新鲜，只有最新鲜的牛肉才能经得起如此细致，乃至于苛刻的品尝方式。

汤品推荐：《老火靓汤》

就算让一些从没来过广东的人说一下他印象中广东的美食做法，相信“煲汤”这个词汇出现的频率都会非常高，“人人会煲汤，人人爱喝汤”好像已经成为了一个广东的美食标签。

在广东一些地方甚至有“宁可食无菜，不可食无汤”的说法，可见汤对于喜好美食的广东人的重要程度。而且老火靓汤并不是单指某种食材煲的汤，它准确来说是一种烹饪方式，主要特点就是火候足、时间长，以慢火煲煮的方式最大程度获得食材的鲜香、清甜和风味。

点心推荐：《叉烧包》

要选出个人心中最具代表性的点心，我一直在虾饺和叉烧包之间徘徊，不过有鉴于前面介绍烧腊的时候主推了烧鹅，所以在这里有必要让叉烧稍微展示一下自己的魅力。

粤式早茶文化简单的说就是“一盅两件”，这个“一盅”指的就是茶水，而“两件”就是搭配的点心，这个可选的搭配那就太多了，但是叉烧包算得上其中的“强手”。上佳的叉烧包顶部微微爆口，透过松软香柔的包子皮可以观察到里面香甜多汁的叉烧内馅，讲究的店家往往都是自己做叉烧自己包，如此才能满足每天来“叹早茶”的挑剔食客，代表性也是毋庸置疑的了。

广大网友们，你们怎么看呢？欢迎关注、评论，一起探讨。

北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？

题主看来对我大吃货国的美食很感兴趣呀！

整体来说北方的菜系菜品口味偏重，酱香咸香为主。而南方的菜品按地区不同，分以鲜，甜，酸，辣不同的口味。

而且蔬菜方面，北方人更爱吃生的，南方都会做熟再吃。比如生葱生蒜，向来是北方的专利。

那么具体来举上几个例子。

1.火锅

这个应该没人反对吧，试问谁不爱吃火锅？北方有涮羊肉，南方有四川重庆的麻辣锅，有广东潮汕的牛肉锅。不管是鲜香麻辣，还是嫩到入口即化的嫩牛火锅。火锅火遍全国乃至全世界，相信就算吃不惯南方菜，也总有一款火锅能俘虏北方人的胃。

2.螺蛳粉

近两年大火的广西柳州螺蛳粉，在全国各地收货了大批的拥趸。不少北方的小伙伴不管是吃过真的爱上了它，还是出于好奇尝鲜，也都尝试过来上一碗螺蛳粉吧？而且随着自热方便食品的普及，加上我国发达的电商物流的加持，相信有不少北方小伙伴都在家里备上了几份自热螺蛳粉吧？

3.广式点心

广式点心有不爱的吗？鲜虾肠粉，奶黄流沙包，蟹黄烧麦，豉汁凤爪，水晶虾饺。说得我口水都要流下来了！

4.广式烧腊

广式烧腊店，在北方同样有不少粉丝！脆皮叉烧，烧鸭烧鹅，盐焗鸡，配上脆爽的广东菜心，简直让人欲罢不能。许多的烧腊店现在都形成了连锁模式，比较大的城市一般都会有不少的烧腊连锁吧？再加上现在外卖配送的普及，日常的工作餐，来上一份经典的烧腊三拼四宝饭，再来上一份嫩滑的蒸蛋，可以说是吃得相当满足！

5.各类粥品

皮蛋瘦肉粥，生滚牛肉粥，海鲜粥，鸽子粥，身边吃过南方种类繁多的粥品的北方小伙伴，无一不是赞不绝口！

有什么有文化特色的小众景点值得推荐？

连州的顺头岭古道是国内的十大古道之一，这条二千年的历史古道已辉煌不再，以至渐渐被遗忘。

2013年时，曾经走过秦汉古道中的顺头岭那段，那时古道两边长满了比人还高的野草，要前行亦显艰难。

这二年连州开始大打这条古道的旅游牌，进行了一系列推广活动，如一一千人露营……

顺头岭地处湖广两省交界处，秦汉古道从顺头岭村中穿梭而过，一边通向湖南临武，另一边则通向广东的连州。

连接到中原的这条古道，后来慢慢地转化为商贩们贩运货品的通道，顺头岭村也就自然成为客商歇息的地方。 当地政府虽然在顺头岭村设置了一个旅游管理部门，但门锁关闭，偶尔只有耕作的村民走过。

“南天门”始建于何时，难以考证，两个大门是用青石条架成的拱门，拱门上各有一块题写亭名的石匾额。北门的石匾上刻着“广荫亭”三个楷体大字。“广荫亭”亭名有二层含意：一是过了凉亭就是广东，广东会给商旅带来“福荫”；另一层意思是这座凉亭能“荫庇”过往大众。

凉亭南门的石匾额上写着“南天门”三个大字，意思是登上了这座凉亭就如登上了天界之门，也告诉行人，到了凉亭就已经登上了山顶。

凉亭内的水槽，门前的石雕均被毁坏。13年时，水槽还是完好无损的。

出了南天门，朝着顺头岭山下有去，是通向连州星子镇长长的青石板古道。

两边的杂草没了，改而换之的是村民种的白辣椒，漫山遍野的野菊花。

半山的＂怀清亭＂是供途人遮挡风雨及休息的地方，

上图这位是到山塘赶集的村民，他讲述：上世纪八十年代前，村民赶集都走这条的古道。 在古道上逗留二个多小时，没有任何的游人，倒是与赶集和放养专业户作些闲聊。

山野苍蟒，杂草丛生，赵佗当年挥师南下的古道辉煌不再，今已渐渐被遗忘、甚至消褪。

广州自驾线路

广清高速驶入青莲高速，行至大路边出口驶出。 导航地点：“连州大路边镇南天门” 全程约360公里。