什么火美食，烤鱼怎么做出来的？
初夏正是吃烤鱼的时候，碳火烤制，新鲜独特风味，受到人们的追捧，趣味与美食的结合，红遍大江南北。
· 风味烤鱼
【整备材料】
鲫鱼300克 姜四片 孜然粉少许
辣椒红油2克 盐半勺 米酒20ml
——【烹饪步骤】——
1、鲫鱼去磷藕腮，去内脏挂尽黑膜，用刀将鲫鱼脊骨轻轻滑段。
2、鱼放入碗中，鱼身抹盐洒孜然粉，加入米酒姜片，腌制一小时。
3、锅内的腌汁倒去，鱼身内测刷上红油，洒一层盐、孜然粉。
4、烤盘垫入锡纸，下垫上姜片，最后表面刷一层红油、盐、孜然粉，预热180度，拷上20分钟。
风味烤鱼就做好了，浓香扑鼻，肉鲜味美。
——【风味烤鱼之”你问我答”】——
问:选择鱼的标准是这道鱼的关键?
答:鲫鱼为主，选用七至八两为宜肉质细腻饱满，不大不小刚刚好。
【结余小提示】
舌尖在美味，去腮的同时去鱼牙、腹内黑膜，这两样东西最腥，脊部斩断不会变形弯曲美观得体，米酒腌制的烤鱼带有酒味清香甜美，合适选择调配用量，美味赞不绝口。
以上就是风味烤鱼的做法和观点。
@悟空问答
2021湖南最火小吃排行榜前十名？
1、湖南米粉
来湖南一定要“嗦”粉！在美食圈中有这样一句话，叫做：“来湖南不嗦粉就相当于没来！”。
2、爆辣捆鸡
3、香脆椒
4、灯子叫，其实这道小吃还有一个名字叫做“灯盏糍粑”，通俗点说呢，就是糍粑包肉。
5、长沙臭豆腐
6、擂辣椒皮蛋
7、酱板鸭
8、灯芯糕
9、糖油粑粑/葱油粑粑
10、酸枣饼
最火的美食app软件？
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