什么香美食，什么东西又闻起来是臭的吃起来是香的呢？
臭豆腐还有榴莲臭豆腐，是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
什么东西在嘴里最香？
我们都知道现在随着城市化的进程大步的发展，现在越来越多的人们开始往城里搬，在城里安居乐业了，但是农村却依旧还是一个好地方，在农村有各种各样的美食，还有新鲜的空气，以及能让你心旷神怡的大自然，农村4种奇葩小吃，一定有你没见过的，最后一种放在嘴里越嚼越香！
虎杖，这种野生的植物是可以吃的，在很多地方也被称之为酸筒杆、酸杆子等等，一般它都是生长在一些小溪边或者山上有水的地方，以前小的时候去山上玩的时候就特别喜欢去小溪边找这个东西吃，它还是一种中药材，它的植物部分可以直接吃，它的根挖出来是可以入药的！
槐花，这也是农村才有的一种独特美食，每年到了槐花开放的时候就到处都飘散着香气，槐花也是可以吃的一种花类，槐花闻起来是很清香的，吃起来也是甜甜的味道，可以说是一种不可多得的农村美食了！
红薯干，这是农村独特的一种美食了，一般的城里人可能见都没有见过，这种红薯干不是我们平时买的那种红薯干，这个都是农民自己家里收割的红薯，然后煮熟之后再切开放在太阳下晒干，之后就变成了美味的红薯干，超级好吃，这个是买不到的哦！
烧麦子，这个美食可能很多人都没有吃过，但是却非常的好吃，一般都是在小麦还不太成熟，刚灌完浆的时候割一把然后在家里烧火做饭的时候，将其放入火中去烧，烧好之后放在嘴里越嚼越香，超级好吃，不知道你吃过没有呢？
麻辣烫里加入了什么调料？
麻辣烫是川渝地区最有特色的传统小吃，是最能代表“川味”的一种饮食。
麻辣烫可以称得上是麻辣火锅的前身，不同的是，麻辣烫是把肉和菜穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的高汤中。其实，麻辣烫与火锅所使用的食材是一样的，只是最大的区别就是，麻辣烫简单快捷。
麻辣烫之所以好吃，闻着香，关键在这三点:浓郁香醇的高汤 用心配置的香料，和锦上舔花的蘸料。
高汤的熬制
麻辣烫的精髓可以说，就在汤料了，一般的麻辣烫店都会将鸡骨，猪骨，牛骨按一定比例搭配熬煮，时间一般都在四个小时以上，直到熬到肉骨酥软。注意熬高汤，为了锁住肉质的鲜美，都要冷水下锅，一次性要把水加够，不能中途在添加凉水，如果要加，也只能添加开水~猪骨500克 鸡架300克 肉糜 100克 猪皮 100克 姜10克 葱7克 水10斤肉骨冲洗干净，冷水下锅，大火煮沸，中小火熬煮，撇去浮沫，熬煮四个小时左右，直至肉骨酥软，关火。高汤的营养价值很高，除了能用作麻辣烫底汤，用来炒菜，烹饪上也能增香不少~
精心配置香料炒制酱料
香料的种类繁多，有苦香，木香，和芳香区分，想要搭配出的香味恰到好处，就需要合理配置。我之前写了一篇关于麻辣烫的文章，也可以参考。1 辣椒 花椒 葱 姜 蒜
2 冰糖 豆瓣酱
3 草果 香叶 八角 豆蔻 桂皮油锅烧热，小火，爆香葱姜蒜，加入辣椒和花椒，香料炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油。底酱就炒好了。
锦上添花的蘸料
蘸料有很多种类，香油 辣椒油 麻将 葱花 豆腐乳，韭菜花等等，可以根据喜好，一样或者几样搭配起来。
所以看出，想做出好吃的麻辣烫，需要的是繁琐的工序，用心的烹饪，精心的配置，才能有一碗香气四溢的麻辣烫~
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