腌什么美食，咸骨粥咸骨怎么腌制第一美食阿飞？
1、食材：猪骨、花椒适量，香叶适量，八角适量，精盐适量，果皮适量。
2、方法：将花椒、香叶、八角、还有精盐等大料放进铁锅里边炒热，干炒。不需要放油，做腌制料把骨头放入一些料酒，把猪骨和腌料拌匀放入冰箱，腌制24小时，根据个人口味来进行放盐。
3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉。
如何腌制大白莱？
感谢邀请。您是说大白莱吗？是大白菜吧?哈哈！我是北方人，大白菜在冬天简直是人气旺菜，基本上到处都能看到大白菜的身影，而且大白菜的价格非常低，是时令蔬菜，所以说几乎每个人在冬天都离不开大白菜。大白菜除了炒着吃，炖着吃，做成腌制的辣白菜也经常会吃到，尤其是在东北腌制酸白菜，辣白菜是很多人都会去制作的。那么怎么样才能够腌制出一道非常好吃的白菜呢？接下来我就说一下制作方法，希望对你有所帮助。
准备食材:
大白菜，苹果，梨，姜，蒜，辣椒粉白糖，鸡精。
烹饪步骤:大白菜去掉外面干瘪的叶子，把它掰成一片一片的，然后放在清水里冲洗干净，放在筛子里，晾干水分备用。取一个晾干的白菜叶，撒上一层盐，每一片白菜叶都均匀的撒上盐，放在盆子里腌制，把白菜里面的水分逼出。捞出白菜，把水份控干，再冲洗一下白菜表面的盐分，放在筛子里控干水分备用。苹果梨清洗干净，切成丁备用，姜蒜切成丁备用。取一个碗，放入苹果，梨，姜，蒜，然后加入辣椒粉，放入盐，鸡精搅拌均匀。加入水和糖搅拌以后做成浓稠的白菜酱汁。取一片白菜叶，把酱汁抹在白菜上，每一片叶子都均匀的抹上酱汁。把白菜叶一片一片整齐的摆放在缸里，腌制20天左右取出食用。烹饪小提示:在选择白菜的时候一定要选择新鲜品种好的白菜。一定要放入白糖，加入糖的目的是有利于发酵的，所以千万不能省略。一定不要往腌白菜里面放醋，腌白菜的酸味是来自于天然发酵而产生的酸度，而不是另外加入醋的结果。辣白菜的食用方法:腌制好的辣白菜是一种天然发酵的美食，是四季都可以用来食用的，腌制好的白菜是可以直接食用的，一般配上主食米饭，馒头等就可以直接去吃。辣白菜因为口感非常好很下饭，也可以跟其他的青菜搭配起来，做成美味的小凉菜，比如拌豆腐，选择内脂豆腐或者是嫩豆腐，与辣白菜一起放在碗里，加入葱花，加入酱油，还有香油，稍微搅拌一下就可以食用，这道凉菜，红色白色放在一起，颜色非常漂亮，很有食欲，特别下饭。有一道菜是辣白菜牛肉汤，所以白菜和牛肉混合在一起做成汤汁也是非常美味的，先把牛肉做熟，然后放入辣白菜再一同放入锅中煮开，加入佐料出来的味道鲜美入味，非常喜欢。
以上就是我对于腌白菜的一些见解，大家还有什么好的方法欢迎一起交流。我在头条号每天分享最接地气的家常菜。喜欢做饭的朋友可以收藏，需要的时候随时可以学习一下，希望与大家一起共同提高做饭水平，一起交流做饭心得！
我是球球妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝1500人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
鲜红辣椒爆腌小吃做法？
用料
红辣椒 5
大蒜头 半头
生姜 一小块
生抽 少量
醋 少量
香油 少量
糖 适量
简便版腌制新鲜红辣椒的做法步骤
步骤 1
辣椒洗干净，姜、蒜准备好。
步骤 2
辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。
步骤 3
用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。
步骤 4
姜、蒜剁成末。
步骤 5
姜蒜加到红辣椒里。
步骤 6
加二小勺盐。
步骤 7
搅拌均匀，并放冰箱里腌制大约一天(20小时左右)。
步骤 8
第二天根据自己的吃量取一部分，加入生抽、酷、糖及香油拌匀即可食用，剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。
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