军什么美食（你的人生是痛苦的还是快乐的）

军什么美食，你的人生是痛苦的还是快乐的？

天下的人，其人生，都是不一样的、不太相同的。就象一棵树上的两片叶子，其形状是完全不相同一样。 具体讲，各有各的甜蜜、各有各的辛酸、各有各的幸福、各有各的痛苦……。确切地说，我的人生是二分酸楚、八分甜蜜！是一个快乐多于痛苦的人生，完全算得上是一个幸福快乐的人生！

一、祖辈眼中的”福娃”

在我的人生道路上，我有一个比较幸福的童年、少年时光。 （1）我的父母都是不爱说话的人，他们一生都是心静若潭、与世无争，总是默默辛勤的耕耘着。 （2）、我的童年、少年時代的趣事都是从我祖父哪里听来的。祖父只要一谈起我的往事，别提多高兴；一开头就没有个完……。 （3）、我的曾祖爷爷娶的是个四川籍祖奶奶，她佬人家一辈子始终保持着那地道的“川腔”。那腔调无论在哪？都是自然的”定位信号”，我总是凭这个”定位”能准确的找到她。 （4）、我出生的那年，正赶上全国轰轰烈烈的”土地改革”运动；按政策，迅速分到了一亩“口粮田”，前后左右的人家无不为之眼红。 （5）、我出生那年，我们的家族，第一个进入了”四世同堂”的時代，这一点在过去的老年人的观念中不知有多重要。 （6）、我的出生，集家族的长子、长孙、曾孙于一身，又是男丁。我曾祖父逢人爱讲的是，我的降生是三喜临门。曾奶奶称我是族门的”福娃”，今后定有大福气，无不欢乐万分！从此福娃就成了我小号了。 （7）、 我真成了全家的宝贝，总有专人轮流抱着、守着、喂着、哄着、逗着、茁壮成长着！有一次，三岁的我在堂屋里乱冲乱跑，小脑袋直接冲撞到了粮倉的放粮门扣上，鲜血直流。曾祖父顿时怒吼了全家人，一家人连忙送我去就医包扎，最后还是产生了个小伤疤，在我的右额上留下了一个永恒的记号。 （8）、长大点了，开始上学了。一至五年级都是在本湾学校读的书，突然有一年，学校迁至了远离家近五华里的地方。风来了、雨来了、天冷了、天热了、大太阳出来了，的确有点小苦。（9）、不知怎么回事，在我刚记事的那个年代，田地里总不怎么长莊稼，蛮多家庭总有缺粮的现象，普遍家庭都是半年糠菜半年粮的状况；相当部分的孩子都弃学了。为了让我上学，母亲時常把我送到家婆那里去吃上一顿二顿，还要再拿点東西回家来；就这样在艰难情况下我始终坚持没有失学。 （10）远离家，住读中学時，姑婆家就成了我的第二个家了，在她老人家的贴补下，勉强读完了初级中学。在上学的问题上，我算得上是村里幸运儿了，也是父母感到最骄傲自豪的事情了。

二、如影随形的“伯乐”

在我人生的道路上，无论走到那里，总会有幸遇到十分可敬的贵人们。其实这些贵人们就是我认定的“伯乐”；真的能感觉得到，这些“伯乐”总是同我如影随形。 （1）、参军体检時遇到了提示的”伯乐贵人”。参军后，无论在任何地方工作，取得了一点点成绩，都会被各级”伯乐”们发现。 17岁那年我报名准备参军。政审、目测、体检合格了；对这些体检合格的人，晚上还要进行睡眠观察。看是否有梦游、打鼾、错牙、说梦话的不良习惯，有者不会被录取。就在这時，一个“贵人”偷着提醒我晚上睡觉千万注意的事项……，为此这晩我在体检点假睡了一通宵，“因此逃过了打鼾的难关”；那一年我是村里报名人中，唯一合格被录取的人员，全村人都为我感到高兴！ （2）、一到连队我遇到“伯乐班长”。班长看我的文化水平在新兵当中算高的，总是善意的培养我。常推荐我到连、排的学习会上作引路发言；一来二去我的胆子也大点了，学识也了逐步见长了；接着又让我学着办黑版报，慢慢的成了排里的、连队里出名的”文化人”了。 （3）、撰写一篇连队学习简报，得到政治机关的“伯乐宣传股长”认可。记得有一年，我所在的连队发生了三个事故：即干部超假，两战戏闹摔断枪支，一刚入伍的新战士思妈想回家；由此，连队受到了上级的批评。这時连队为提高大家的思想认识，组织大家学起了哲学，目的为的是使坏事变好。通过学习教育，全连的思想认识和觉悟大为提高。 就在这时，”伯乐指导员”让我写一份材料，把连队联系实际学哲学的具体情况报到上级。然而，我当起了连里的”小记者”。我采访了有关人员，掌握了不少情况，终于凑合写出了一篇《联系实际学哲学、坏事终于变好事》简報。材料报到了上级政治机关。得到了上级的肯定，也表揚了连队的正确的做法，并将此简报材料传发到了辖内所有单位。之后我也因此出了点“小名”，就被调到了政治机关工作。还是“伯乐宣传股长”親自接我去上的班。 （4）、”伯乐主任”看中我有培训前途。在政治机关工作期间，主任为了进一步培养我，将我送到某省報社综合组学习、实习、深造、提高；以便今后更好为部队服务。 （5）、”伯乐领导”重用我文武双全。有一个时期军队从”重文轻武”转向到“重武轻文”；我也迅速转型，努力学习军事，结果练成文武双全的多面手。一位领导知道后，将我调到团集训队任教练。 （6）、不久后我被一位尊敬的“伯乐首长”知道了，他非常高兴。从此以后我便先后调到师、军教导队任职，使我得到了极大的锻炼和成长。

三、一帆風順的”仕途”

我这辈子在仕途方面，也还是比较顺利的，用一帆风顺来形容还是比较贴切的。 （1）、我入伍第二年的春天，刚满18岁我，被班長和排長俩介绍，我自愿加入了中国共产党，经组织批准成为了一名正式的共产党员。 （2）、就在这一年，我当上了班副；一周后便转正为班長了；一起入伍的战友们羡慕我坐了次“小火箭”。 （3）、当兵正好两周年的时候，我被幸运提干了。19岁的我这時成了一名兵头将尾的角色——排长。 （4）、几年后，我便挑上了英雄连队连長重担。 （5）、接下来的时光里自己便一直在团、师、軍训练机构任教；直至走上了领导岗位。 （6）、转业地方后，在组织分配的岗位上，一直很乐观、很快乐的学习着、工作着、努力着、进步着、发展着……。

四、生死关头的”奇迹”

要说我的快乐人生的第四个方面，那就是曾经有过数次”保养”和”大修”后的身体都得以健康；也曾经历过几次生死关头的奇迹……。 其实，这里所讲生死关头的”奇迹”并非是天上掉下来的，也不是我自己的本领高超，而是广大的的医务工作者，他们用高超的医术和救死扶伤的精神创造出来的。他们才是人民真正的救命之”神”、健康之”神”。 我有幸生在了一个伟大的时代、美好的时代、幸福的时代。而这个时代，就是共产党领导的社会主义新中国??。在这个优越的制度下，人民都尽情的享受着无限的安宁和幸福的生活。全体人民并享受其医疗保障，个个住得起医院，人民的身体健康水平有了大大的提高。 打我从小以来，就是这些健康之”神”总伴随在我身边，因此，在我每一次生死危险关头，都能化险为夷；一句话，我身体有今天地健康，都是每一个个医生的神来之笔。 （1）、“土郎中”用土办法治好了我的腚部浓包。 只要每次提起这件事，为此，母亲他老人家总显得特有成就感。 那是我三岁大时，腚部长了个无奇大的浓包，其实就是深部浓肿，还长時间伴随发烧，几乎奄奄一息了。在生命危机关头，父母抱着我到老远的地方，找一个”土郎中”开了一刀。你还别说，他的这一刀还真管用，好得还不错，没留什么疤痕，应征入伍時都没受到影响；这就是我生命关头闯过的第一次奇迹。 （2）、我在四把手电筒光下，接受了烂尾炎穿孔手术。 二十二岁那年，我正在一个大山沟集中軍训，忽然有一天，小腹部突然剧痛难忍。驻训医生诊断我为急性烂尾炎，并考虑有穿孔的可能性，必须紧急手术，否则会有生命危险。将我用车从七十华里的山沟，黑夜送回部队营房驻地；当天正是括大风、下大雨突然停电；来到了医院里，“医神”们为了救人，采取了紧急措施，硬是举着四把手电筒给我做了个”战地”手术，挽救了我的生命；这是我生命关头闯过的第二次奇迹！ （3）、敌人锋利的弹片，就落在我身后1.8米的地方，我幸的逃过了一劫。 有一年年初，我部前方指挥机关来电后方，指名由我带若干教官赴前线参戰。目的是熟悉战况，以便今后配合编写有关战例，同時以利今后结合战情编写、修改战术教学教案。 有一天傍晚，我们在某部阵地商议事情时，敌军突然打起”雨炮来”，并持续好长时间；炮弹大部分落在了距我们大家不远的地方；其中最大一块弹片重约200克，它就落在距我仅1.8米的身后。开始不觉得，后来看到了这弹片还在冒烟时，真的有些后怕；这是我生命关头闯过的第三次奇迹！ （4）、”医神”们让我从昏迷六天后神奇醒过来。 这是十好几年前的事了，我在外地出差，和朋友们相聚時突然晕倒，送到医院检查時诊断为珠网膜下腔出血。兄弟姊妹看我时说话的声音我都能听见，就是不能睁眼说话。几天过去了，第一接受医院仍未制定手术方案。 这时，当地的几位朋友们急了，大伙立即将我转到另一综合医院；我的命运真好，这回我遇到了一位真正出色的”医神”。便迅速给我做了开颅手术，之后我很快得到了康复。最后我在那医院的咨讯上，看到了这位神经外科主任，关于《乐于接受其他医院放弃了的颅脑外科手术》的一篇学术文章。他是我生死关头真正的医“神”；是当之无愧的人民健康之”神”。这就是我生命关头闯过的第四次奇迹！

五、退而不休的”工作”

有人可能要问，一个已退休的人还谈什么”工作“？对此家人们感到奇怪，同事们感到奇怪，朋友们感到奇怪，连自己也感到奇怪。 有時同事们想邀我去玩玩時，我总爱回答：这周计划的事情还没忙完，周末再说？对方总会不高兴的回答：退休的人天天是周末，哪还有其他”周末”？然后并笑着摆头挥手而去。 说实话，人现在虽然退休了，但几十年养成的工作习惯的确难以“戒去”。仍然爱按自己习惯的习惯”工作”着 。 （1）、像上班那样每天总在计划学点什么？学习，是我的老习惯、也是一个自然的习惯。我认为人虽退休，但脑子不能退休。爱学习求知识的习惯不能丢，应该永远保持。因此，我每天都会看点书、看点报纸、看电视看新闻、上网看世界是我固定的习惯。这是我退休后的首要”工作”之一。 （2）、像上班那样每天总在想着思考点什么？作为一个退下的人来说，其实脑壳里既不能想得太多、复里复杂的；但也不能整天无所事事、糊里糊涂的；而是要适当关心一些世界大事、国家大事。人毕竟生活在社会中，只有时時刻刻知道这些大事情，人才显得活得清楚明白。这是我退休后的”工作”之二。 （3）、像上班那样每天总在考虑创作点什么？我认为，人退休了有事忙能更长寿，事没了病就会来了。在这方面我始终坚持记录金句的习惯。无论是什么样的金句，只要入了我眼、入了我耳便会立刻记录下来，写在扎记里，定期加以整理。 以往偶尔爱在今日头条写点小评语、小评论；现在，我特别喜欢、特别专注写点作品向今日头条发布。每次作品发布了、推荐了后，心里感到十分喜悦，可以说这个习惯，已成为我目前每天最主要的工作。这就是我退休后的”工作”之三。

（4）、像上班时那样每天话动身体练习点什么？我认为，人退休后最重要的是不能赖惰。因此，我会习惯坚持几个方面的良好习惯。一是坚持做点室内体操锻炼，二是早晚出外遛遛弯，三是适当跳跳广场舞?，四是养成常听音乐、唱歌的好习惯，这样可以妤缓身体，有益身心健康。这就是我退休后的”工作”之四。 （5）、像上班时那样不定期的到曾经工作过地方、单位转转、看看、聊聊，这样可极大程度的激起、增进自己对老单位、老同事们的深厚感情。这就是我退休后的”工作”之五。

（6）、像上班工作时那样，每周坚持过周末的习惯？这两天我会放下一切”业余工作”，尽情参加社会的各项娱乐活动，从而去极大程度的丰富自己的”周末”生活。这就是我退休后的”工作”之六 。

岁月老去你能讲讲从前你生活的老城镇的故事吗？

?➡巴东老城的巷子?

题记：巴东县位于湖北省的西部，在长江三峡的中部，是恩施州的水陆枢纽门户。2004年三峡大坝蓄水工程竣工，昔日的巴东老城在长江湛蓝湛蓝的水域下美美的休憩，那里曾是我生活的地方，回想逝去的岁月，抹不去的是那无穷的回忆……

?你或许见过北京城的胡同，胡同文化是阳春白雪的京味儿，然而山城的巷子也不乏下里巴人的俚趣。

进得巷子去，顺巷而上行你会慨叹这巷子便像登天而去的梯子，可以直达山顶登天揽月，倘如你沿巷而下可达长江，似乎又像是去会龙宫女的途径。老城的巷子在我的记忆里刻下了深深的印痕，只因为这大小的巷子二三十条，九曲十八折连成一气，却巷巷相通——进得巷中入得山中下得街来到得江里，实在是变幻无穷。不知何处是尾是门是腰仿若迷阵，走着走着你会懊悔无路，可探脚而来又是柳暗花明。

说起巷子，城镇居民最集中的还是数鲁家巷、朱家巷、马鹿巷、黄果树巷、木桥巷。要说有名则数马鹿巷了，要说马鹿巷的由来还有一段故事。

据说宋代宰相寇准年仅21岁就任了巴东县令，在老城的山腰处有一寺名曰凉水寺，寺中老方丈是一位学识丰富的长者，长者在寺中养有一头白马鹿，寇准任县令时常到寺中与长者叙话，每每走到寺前，马鹿便会闻声长鸣，长者觉得这鹿鸣神巧，却又不知其故，没想三年后寇准调离巴东县，马鹿却寻寇准从寺中沿巷下而不知去向，故有人说：这是一头神鹿。当然现在马鹿巷中虽不见神鹿，却会见寇公亭深卧巷中。这亭是纪念寇准而建，数百年来翘首而立，至今风采依旧。

马鹿巷因此而闻名，成了一条居住着上百户人家的大巷。巷中有两座小石拱桥，从老街往上行六百米有一小石桥，石桥处成了三岔路口，将巷子一分为三，主巷直上八百米处又是一座石桥——凉水寺石桥，左右支巷与朱家巷、范家巷相连。石桥是巷中的风景，也是夏日纳凉的好去处。桥下有水，清风袭来甚是凉爽，遇着桥上摆了棋局，巷民们也就看着双方杀个你死我活。有时居民组长喊大扫除，从巷里人家中走出的人也都熟识且配合默契。

直卧山间的马鹿巷是我童年的摇篮，小时侯沿巷而上采蘑菇、拾柴火、打凉水；沿巷而下看江流中船来船往，把竹背篓的衣服在江水中透净，只见肥皂泡沫顺江漂去。洗完了衣物，而后在沙滩上砌城墙、挖沙洞、盖小房似乎有无穷乐趣…….

老城的巷子中最打眼的要数黄果树巷了，你一走到那里，那棵百岁黄果老树就会迎你而来，到了春上树叶发青，这棵三人都围抱不下的老树便像遮阳伞似的，成了巷中老少纳凉的宝地。

至于说朱家巷、范家巷、鲁家巷那自然是朱姓、范姓、鲁姓人家的故里了。

老城的小巷记载着老城的变迁，写着百姓生活的俚俗情趣，尽管这些巷子在三峡大坝蓄水工程竣工时已成为了水下的石坡，然而它却在我的脑海里永远留存着挥之不去。

为什么有人说鲁菜是官菜？

“鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜”这应该是餐饮界普遍的认知吧，比较明确的听到这个分类方法是前年采访中国第一位亚洲大厨屈浩先生的时候。当然，这一分类是有其时代背景的，那就是清朝初期，中国最早的四大菜系川、鲁、淮、粤成型的时候。

先说鲁菜，当时受到地域和当时的交通限制，更多的异地特色食材无法进京，比如鲥鱼，连天潢贵胄都只能吃臭的，最后干脆免贡。鲁菜则是北菜的霸主，山东的各种食材入京便利。所以，地理位置决定了北京适合鲁菜大展拳脚。那么北京有什么呢？有皇宫和朝廷。这就给鲁菜在北京的兴盛加入了文化助力。据说清朝的御厨房有300多人，一半以上来自山东。因为当时的皇室认为，山东是孔孟之乡，民风淳朴，受儒家文化熏陶，菜式能够体现礼法文化，更适合为宫廷服务。在这种文化背景下，大家觉得只有鲁菜，才是士大夫及皇亲国戚和成功人士应该享用的主流佳肴。所以才有了鲁菜是官菜的认知。

粤菜是商菜，则因为其最早开埠。即便在闭关锁国的清代，广州也有对外贸易，商贸发达，其餐饮文化不可避免的带有商业化的色彩。就拿现在外国人熟悉度最高的咕咾肉来说吧，就是中外商人贸易时一起用餐，外商喜欢糖醋排骨的酸甜汁跟番茄酱近似，但是苦于用刀叉给小排剔骨过于麻烦，这才由厨师为外国商人创烧的。所以，在清朝，粤菜被认知为从事贸易之人的商人菜。

淮扬菜，那时就以制作考究而闻名，这种考究的背后，则是江南的文化底蕴。比如文人为求一字之美而搜索枯肠，而淮扬菜为了追求一味之美也是无所不用其极。前两年遇到遇到一位扬州老厨师，他跟我说年轻的时候常看到老师傅们用老鸡、麻鸭和火腿，炖上几个小时，只要一锅汤用来煮干丝。所以淮扬菜被认为是文人菜的代表。

至于川菜，分为上河帮、下河帮和小河帮，并非没有高端菜，但总体而言，以家常为主，高端菜为辅，时至今日，价廉物美依然是川菜的标签之一，再加上很多川菜比较辣，油盐下得比较狠，比较适合囊中羞涩又对热量和盐分需求大的适合底层百姓食用。您让一位达官贵族或者纤纤文士，吃辣椒吃得四脖子汗流，再好吃他也不好意思不是？所以川菜被认为是老百姓吃的民菜。

时至今日，四大菜系早就演变为八大菜系，就拿以鲁菜为主流的北京菜来说，其实也在不断地吸收其他菜系的精华。谭家菜，原本就是广东粤菜，如今却是不容争议的京味美食符号。就像当年的徽班进京造就了京剧的辉煌，千滋百味汇聚京城，也成就了鲁菜的演变和进化为今天的京鲁菜。各个不同菜系之间的相互融合非常明显，再用官菜、商菜、民菜、文人菜限定鲁菜、粤菜、川菜和淮扬菜的适用范围，已经不太合适了。

还是那句老话，挂一漏万，欢迎拍砖。程胜