美食家吃什么，看能不能猜到你是哪里人？
这应该是我们这儿传统的特色小吃！
吃起来麻辣鲜香，酸甜开胃，味道浓久，口感滑腻爽口，清凉宜人。原材料采用是大米而不是面粉。
它还有一段历史传说，关于武则天和他青梅竹马的情哥哥的。直到现在被流传了下来。
需要选用上等大米为原材料，首先大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加上1/10的大米饭，然后磨成适度米浆
蒸锅里加入足量的水，蒸盘上刷一层薄薄的菜籽油，大火煮沸。
锅内水沸以后，将搅拌好的米浆均匀地淋在蒸盘内，厚度可以根据个人喜好掌握。
大火蒸2~3分钟，米浆结成米皮。
在蒸好的米皮表层和案板上，都刷上薄薄的一层菜籽油。将米皮剥离蒸盘后，平铺在刷过菜籽油的案板上。
取一张米皮，切成条，可以根据自己的爱好切。
接下来就是调味了，碗底会铺一层绰过水的黄豆芽，我们这里通常吃辣的，也有酸辣的。介绍完了，不知道你猜到了这是什么特色小吃吗？知道了我是哪里人嘛？
怎么成为美食鉴赏家？
我是俩娃的妈咪，没想过成为一个美食鉴赏家，一直努力做出美味佳肴满足孩子们和家人的味蕾，也想把快乐与大家分享。个人认为好的美食，应该有故事，有情感，带着感情去做的美食是最好的，最棒的。（先分享一点原创图片，希望关注我，下面会分享步骤和更多……）
你家的年夜饭准备了什么好吃的？
我记得小时候最盼望的就是除夕的年夜饭了，那是一年中妈妈为家人准备的最丰盛的一顿饭。
说到年夜饭不得不提大年三十晚上祭祀祖先的摆设，如果说那也是一桌筵席的话，那就是为祖先置办的最全活也最丰盛的一桌筵席，不但有酒有肉而且还得有水果和点心。从夜幕降临爷爷和爸爸就开始为祖先摆上供菜——一碗整鸡（大吉大利）一碗整鱼（年年有余）一碗豆腐（福气）一碗猪蹄（步步高升）一碗四喜丸子（完完美美），还有苹果橘子香蕉，点心有蛋糕（预示年年高）桃酥和蜜枣粽子，看上去很丰盛的一大桌，香炉里插着高香，桌上点燃两只红彤彤的大蜡烛，满屋亮堂堂的映照着祖宗的牌位。
为祖先摆好供品，奶奶和妈妈就忙着为我们做菜，我们姊妹兄弟几个穿上新衣服，闻着满屋的肉香，馋的口水直流。菜做好了，奶奶一碗一碗端上来，年夜饭照例不能少的梅菜扣肉红烧肘子清蒸鱼烤鹅猪蹄冻煎炸带鱼，还有几样蔬菜炒肉，那是我们不感兴趣的。
跟着爷爷给祖先上了香，我们就要大快朵颐了，看我们蠢蠢欲动，妈妈用眼神制止我们，爸爸要先给爷爷倒上酒，妈妈把鸡腿夹给爷爷奶奶一人一只，爷爷奶奶动了筷子我们才能吃，奶奶总是把鸡腿又夹给爸爸，我们几个小的才不管大人推让，拿起筷子直奔大肘子去了，经常是我们几个瓜分了一个肘子，别的菜就再也吃不下了，只有眼馋的份了。
年夜饭的菜一定要多而丰盛，一定要剩下很多，预示着剩财，来年有好日子过，日子才会红红火火，所以就算平常的日子过得再紧巴，年夜饭在我们那里也不会含糊敷衍，各家尽其所有也要把年夜饭做的丰盛豪华，给新年一个好开头一个好彩头。
有的人会问，那么多菜吃不完怎么办，在农村都是下顿再热热吃，寒冷的冬天温度很低菜也不会坏，农村人也不舍的丢掉，正月期间没客人的时候自家人热热再吃。
如今爷爷奶奶爸爸妈妈都离我们而去了，我也不再回农村过年了，兄弟姊妹都分散在全国各地，过年也很难聚到一起，城里已经没有传统过年的味道，留给我的只有对童年无尽的思念。
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