南京的特色美食是什么（南京都有哪些特产）

南京的特色美食是什么，南京都有哪些特产？

南京是六朝古都，它有着深厚的历史文化底蕴，也是比较热门的旅游城市。玩在南京，除了那些必逛的景点如中山陵、夫子庙、秦淮河之类，自然也少不了带些南京的特产回去。南京不仅旅游资源丰富，特产也不少。

南京特产那么多，带什么回去比较合适也是一个问题。方便携带的有很多，如工艺品类有雨花石、云锦等，食品类有盐水鸭，还有雨花茶这些都是不错的特产。

【特色美食】南京盐水鸭

盐水鸭是南京久负盛名的特产，至今已有一千多年历史。盐水鸭的皮白肉嫩，肥而不腻，吃起来鲜嫩味美。盐水鸭四季可制作，以每年中秋前后的盐水鸭色味最佳。在南京逢年过节的时候，吃盐水鸭似乎也成了一种风俗。

南京香肚

南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。其肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味。

南京鸭肫

南京鸭肫，是南京著名土特产之一，至今已有两百多年历史。其味道可口诱人，肉有嚼劲，味道悠长，是佳肴珍品。

南京板鸭

南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分为板鸭和春板鸭两种。其外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。

鸭血粉丝汤

用鸭血做粉丝汤似乎只有南京有。鸭血鸭肠的味道特殊且香浓，扑面而来很能勾起食欲。鸭血汤是民间的低档小吃，目前的售价也不过三四块钱。汤的味道是重中之重，大概是有秘方的，非常浓烈。有的店鸭肠做得格外好–你能想象咬起来脆生生的肠子吗?

南京百合

南京传统特产，又名摱劳钒俸蠑产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。外皮白净、肉质丰满、香甜细腻，还可以长期储存。

状元豆

状元豆是夫子庙特色小吃之一。实际上状元豆就是五香豆。和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴。

南京雨花茶

南京雨花茶是全国十大名茶之一。雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。

【工艺品】雨花石

雨花石是南京特有的旅游纪念品。雨花石质地坚硬，是石英、玉髓和蛋白石形成的珍贵宝石，俗称“雨花玛瑙”。

购买地：买正宗的雨花石，可到朝天宫古玩城、南京博物馆、夫子庙的文物商店和工艺美术大楼看看。有点国画意境的要价上千元，普通的一元硬币大小的玛瑙级雨花石二十元左右。

云锦

南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案庄重，色彩绚丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。

购买地：选购正宗云锦可到江东门的南京云锦研究所。

仿古牙雕

南京的仿古牙雕有多种造型，包括人物、走兽以及各种器皿。

金陵金箔

金陵金箔历史悠久，生产工艺独特，为手工捶制而成，是我国特种传统工艺。金箔是将金片捶打成厚度不超过0.1微米的薄片，用作建筑、器物、佛教塑像装饰及名贵中成药的配方。

购买地：南京东郊龙潭镇及江宁区花园乡等一带是金陵金箔、金线生产的集散地，农户均有“打箔”、“制线”的手艺，且世代相传。

南京折扇

金陵折扇早在明代时就闻名遐迩。有竹制折扇、绢宫扇和骨扇等。普通的以竹为扇骨，高档的以檀香、桃丝、乌木为扇骨。制骨有水磨和模雕两种。水磨之骨，滑润如玉，光可照人，裱扇之纸谓之苏面，行销激广。模雕者，能在两大骨面上，雕刻苏东坡赤壁赋全文，诚为精品，深受人们喜爱。既是驱暑实用品，又是艺术欣赏品。

天鹅绒

是南京传统的丝织工艺品，分真丝和丝棉交织两类，花纹有正雕和反雕之分。其质地坚实、绒密柔和、色泽沉静、花底分明。绒花是南京传统手工艺品。以蚕丝染色成绒，再用钢丝勾条制作而成。先以喜庆装饰花为主，后发展供陈设欣赏的鸟、鱼、虫绒制品。

南京特产在哪买

看过了上面南京的各种特产，相信大家对于自己想要带回去的特产都已经有了打算。不过接下来又面临一个问题，那就是哪里的南京特产最正宗呢?

南京老字号店，桂花鸭是正宗的，南京好多家的桂花鸭都是冒牌货，他家是货真价实的，值得购买品尝!还喜欢他家的烧瓶，酱鸭，鸭翅，鸭胗和鸡肉松。

特产可以在大型超市买，品种较全，价格也较合理。新街口有沃尔玛，夫子庙有好又多，鼓楼有金润发，家乐福现有大行宫店和大桥店。尽量不要在旅游景点门口的小店购买。

选购正宗云锦可到江东门的南京云锦研究所。买正宗的雨花石，可到朝天宫古玩城、南京博物馆、夫子庙的文物商店和工艺美术大楼看看。有点国画意境的要价上千元，普通的一元硬币大小的玛瑙级雨花石二十元左右。

【特产购买地】

1.夫子庙商圈

南京夫子庙有很多南京特产，以上介绍的几乎都有，除此以外，夫子庙内还有很多当地小吃，金陵汤包、鸭血粉丝等等，带不走的先给它吃过去!

2.新街口

新街口是南京最繁华的市中心购物区，分布了很多大店小店。这里可以买到南京云锦、盐水鸭、雨花石、金陵折扇和金陵金箔等等。

3.云锦博物馆

这里自然是可以买到正宗的云锦。博物馆的一楼是云锦产品售卖区，二楼是各种织机的模型以及云锦织造工艺的实体展现。按照传统工艺精织而成的云锦礼品，给人以高雅、华贵、庄重的感觉。

4.湖南路

在南京，湖南路是精品与专卖店的代名词，商店鳞次栉比，令人目不暇接。另外，狮子桥美食街也在这里，里面有个狮王府，楼下大排档专做小吃。在这里可以买到盐水鸭、金陵折扇、金陵金箔等等。

总得来说，南京的特产还是蛮多的，除了这些方便带着的特产，南京还有很多不方便携带的特色小吃非常值得一尝，诸如小笼包啊，鸭血粉丝等等，所以说如果去到了南京，不如就撑开了肚子把南京特色小吃一路吃过去，带不走还吃不了吗?

南京人为什么这么喜欢吃鸭子？

说到吃鸭子，南京人独步天下。南京人疯狂爱吃鸭子，到了“无鸭不成席”的地步，前几年就有统计说他们一年能吃掉一亿只鸭子，算起来，排着队几乎能绕地球一圈了。我琢磨着，这南京城上空，定有无数只鸭子的亡魂驱之不散，久久萦绕……南京人老抱怨空气质量不好，其实是有原因的。

一旦夏天要来了，南京的朋友们每年都是率先享受高温。南京是著名的“火炉”，夏季人又燥又虚，宜食性凉且营养丰富的食物，我国民间就有“大暑老鸭胜补药”的说法，看来，吃鸭子的饮食习惯也是地域决定的。

早在战国时期，南京地区就有筑地养鸭的传统，江南水暖鸭肥，也是很自然的事儿。传说，南朝陈武帝率兵抗击南侵的北齐鲜卑军队，在今天的南京北郊一带苦战连日，百姓纷纷以荷叶裹饭，内包卤汁烹就的鸭肉，送到前线慰劳南军，这大概就是南京人花式吃鸭的最早记载，据说也是南京板鸭的雏形。

鸭子用盐卤腌制后，用竹筷将胸部撑开，挂于通风处晾干，最后看似硬邦邦如铁板一块，是为板鸭。但吃起来，肉质紧密，很有嚼头，味香入骨，特别适合下酒。更大的好处是，南京板鸭可以长期保存，只是可惜普通人不太容易掌握制作秘诀，常常做得又咸又硬。于是，爱吃鸭子的南京人又有了新发明，就是如今名声远远盖过板鸭的“金陵盐水鸭”。

至于这盐水鸭到底从打哪年哪月开始，恐怕很难考证。但是有位大人物可是为它作出了不少贡献。六朝那阵，南京是铁打的都城，流水的皇朝，之后便很快沉寂下来，直到1368年，朱元璋来了。这个皇帝虽是丐帮出身，却挺懂治国，他高筑了长达35公里的城墙，将这个古都赋予了“南京”之名，让它第一次有了京城的规模和气度。

现在，我们可以说说八卦了。当年朱元璋建造最南边的城门时，地基屡屡塌陷，怎么都盖不起来，找了大神来算卦，说下面有吃土石的妖兽，需要找个聚宝盆埋下去才行。当时只有周庄土豪沈万三才有聚宝盆，朱元璋找人去借了来，立下字据说明日五更归还，然后连夜将聚宝盆埋了下去开始动工。后来，这处城门取名“聚宝门”，民国时期才被改名“中华门”。

聚宝盆埋到了地下，自然是还不出的。朱元璋祭出无赖大招，命令南京城所有的打更人都不准打五更，还把城里的鸡全部杀了，鸡蛋全部砸了，连打鸣声不允许有，从此，南京便没了五更。沈万三心想，你一个皇帝居然能无赖到这个地步，那我就只能认栽了！从此便打消了拿回聚宝盆的念头。

这下，南京城没了鸡，南京人民也没得选择，只能将屠刀举向了鸭子，吃着吃着，还真的吃出了感情。所以，现如今疯狂爱吃鸭子的南京人，是不是该感谢一下明太祖呢？

野史归野史。这个沈万三，也是为南京做出过贡献的，从中华门到水西门的南京城墙（占整个南京城墙三分之一）建造时，就是他买的单。不过，花这笔钱，也是太祖皇帝的硬性规定——你想保钱袋呢？还是想保脑袋？

洪武年间，南京城建造了不少清真寺，清真菜馆也应运而生，时至今日还有像马祥兴这样的老字号，盐水鸭据说就是从这些教门馆子走向兴盛的。清真菜馆向来讲究饮食卫生，牲畜一律活杀放血，鸭子也收拾得干干净净，绝不留一根毛桩子。盐水鸭的腌制复卤期变得更短，卤出来的鸭子新鲜细嫩，肥瘦适宜，毫不油腻，还讲究现做现卖，现买现吃。到了清代、民国，各路老饕对于南京盐水鸭都念念不忘，回想不断。民国张通之的《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”

用来烹制的鸭子，都来自南京及周边地区，高邮、邵伯、芜湖一带的麻鸭膘肥肉嫩，特别适合做盐水鸭。从前，鸭农们一路赶着鸭子前往南京，一路任它们在田边河滩吃野味，还随时能洗个澡，这样的鸭子不肥硕健壮才怪呢。可惜，今天就吃不到这样的鸭子了，我们只能看见鸭子们被集体装车送往南京，一只只流溢着绝望的神情……嘎！

不仅是盐水鸭，烤鸭在明代也已经颇受皇家推崇。据说就是明成祖迁都北京，促成了“南鸭北传”，烤鸭走进北京，后来成了世人皆知的Peking Duck。当然，也有说法是北京烤鸭出自鲁菜，而并非南京烤鸭。孰是孰非，并不重要，南京人的心里，装不下北京烤鸭，他们自有一方鸭子的天地。

到了清代，有位出身杭州的诗人，30多岁就辞官做起了自由职业者，不仅在南京购置了私宅，还拆了围墙给群众参观，开出了私房菜，还写下一本至今让我们津津乐道的食谱——《随园食单》。

袁枚在书里写了这么一段：这种做法叫挂卤鸭，感觉介于烤鸭和盐水鸭之间，更有酱鸭风范，看来，水西门真是个神奇的地方。

又写到一种烧鸭，说是“用雏鸭，上叉烧之。”听起来挺有烤鸭腔调，但那些萌萌的小黄鸭们真的够吃吗？不知道在南京民间，还有多少种隐秘的鸭料理。

到如今，说到南京城里的盐水鸭，大概只能分成两个档次——韩复兴一档，其他店铺一档。韩复兴是同治年间就开业的清真铺子，解放初期在南京就有4家店面，当然也免不了公私合营一番。然而韩家人Hold得住，一张秘方藏了40年都不出来卖鸭子，直到1995年，第五代传人才开始在菜场开出小店，然后又有了“老韩复兴鸭店”和“老韩鸭店”。别家鸭肥，他家鸭偏瘦；别家鸭咸，他家鸭突出的是清香，这才能引领风潮20多年。

至于烤鸭，非章云板鸭莫属。虽然他家的盐水鸭也是“皮白肉红骨头绿”，但烤鸭更是“皮脆肉香卤汁甜”。在烤鸭界，南京烤鸭的皮未必有北京烤鸭酥脆，肉也未必有广式烧鸭鲜嫩，然而只要有了一包卤汁的滋润，瞬间就升华了，又回到了曾经的皇家地位。瞧着红彤彤的色泽，比盐水鸭更叫人开胃。

当然，南京人对于鸭子是完完整整、彻彻底底的爱，各种部件也不会放过。咸鸭肫、鸭肠、鸭血粉丝汤、鸭肉包子、鸭油烧饼……连鸭臀尖也美其名曰“松子香。

别小看了这鸭屁股，老底子上海毛脚女婿上门都是要金华火腿，据说到了南京就是拎着盐水鸭上门，如果丈母娘满意就在盘里留个鸭屁股，“腚”同“定”，婚事就这么妥妥的了。不满意怎么办？就来个鸭腿或是鸭翅膀，表示送客。那，你们喜欢啃的是哪个？

有什么美食值得推荐？

地道的老南京小巷美食来 南京 ，秦淮大包大揽着许多重量级的文化景点输出， 比如夫子庙，老门东，但是地道的秦淮小吃却分布在其周边犄角旮旯的小巷子里。

老 南京 人深深扎根于城市的中心，他们的癖好和口味最挑剔，一爿小吃店能在巷子里扎根并且生生不息的都有自己的武功绝活，可能是性价比超高，也可能是独门配方的精妙，但绝无可能只靠贩卖便宜而活下来。

小巷美食大多相辅相成，我们 南京 人可以从街头吃到街尾，不重样还讲究个搭配着来，比如 你会去明瓦廊祁家面馆吃个三鲜皮肚面还顺路金宏兴(zhan)了只鸭腿带着一起吃。吃完再去金味栗子排个解馋的毛栗子。

所以说，小巷的美食才是 南京 人冬天身体和灵魂的避难所，既满足了味蕾的滋味又犒赏了胃，对于我们来说，美食从来不单调乏味。

觅食新街口新街口的明瓦廊是响当当的小吃一条街，选择好吃的店都不需要看攻略，饭点一到，哪家人多，哪家好吃，不变真理。

【九道湾铁板鱿鱼&阿福铁板鱿鱼】

冬日里最爱还是去明瓦廊烤串鱿鱼。明瓦廊两家鱿鱼店生意都旗鼓相当的好，但是每次我们都选择九道湾，没有什么原因，大概就是习惯选择左手边。

【金宏兴鸭子】

金宏兴的鸭子好吃，所以这么多年来每天不论刮风下雨都能看见非常多非常多排队的人，以前中老年人多，现在年轻人也多，对于我们这种没有点下班的人来说想吃只烤鸭蛮难的，买不买的到都靠运气。

【金陵杨家馄饨】

南京 人的小馄饨是出了名的，毕竟都唱到rap里去了!

阿要辣油啊，一碗儿小馄饨!

一碗馄饨一定要窝一个水蛋，再配上一块鸭油烧饼，那滋味精妙绝伦!

不爱水蛋可以配个茶叶蛋，还有卤味鸡爪鸭翅膀可以参考选择，虽然馄饨皮薄肉多，毕竟味道素净，有了卤味的厚重滋味，吃起来更加荡气回肠。

【 洪泽 湖小鱼锅贴】

从小吃到大的小鱼锅贴，没有哪天不排队。

反而现在很多时候不愿意再去吃，因为实在太耗时了!

排队一小时，吃完10分钟!

一层薄饼一层酱料，要说味道如何，性价比高，趁热吃还不错，凉了会觉得油大的无法入口!

【 沂蒙山羊肉汤馆 】

没有一碗热羊肉汤解决不了的大事，尤其在魔法攻击频出的 南京 冬天。

明瓦廊的 沂蒙山羊肉汤馆 一到冬天生意奇好，单点一份羊汤没啥配料，菠菜粉丝要另加，除此之外一定要加上一块饼，或者一块馍，你会觉得幸福其实很简单。

当你的身体暖起来，整个人心也暖起来了。

【 老张龙子羹 】

老张龙子羹 一份12元，不贵。

跟时髦的奶茶比，土味实足。口感有点像多种混合物藕粉，一份下肚饱腹感特强。饭前吃，饭后就别买了，因为根本吃不下!

但是最爱的还是老张家的酸梅汤，夏季冰镇，冬季温热，喝起来都是一样的爽口。

【 李记清真馆 】

吃锅贴还是要去李记，尤其是牛肉锅贴!

什么七家湾啊，各种湾啦都师出李记，不断的装修升级后，现在的老店还算是有了点所谓的环境吧!

一碗牛肉汤配二两锅贴可以一扫冬日晚上的湿冷，吃完再打包一份牛肉煎包，熬夜的宵夜便也准备妥帖!

觅食大行宫大行宫有许多重要的景点，总统府，六朝博物馆， 毗卢寺 等，所以在逛完大行宫各大景点之后，不可缺少的当然去小巷觅食。

【 一家人面馆 】

一碗好吃的大碗皮肚面对于 南京 人来说一定要满足3个要素：1，面条要硬(en)。2，皮肚要好。3，辣油要香。

一家人六仙面的汤头偏甜，对于不喜好甜口的人来说真是噩梦，因为从汤面到炒面都是偏甜的。像我们吃惯甜口的人来说老卤咸汤也是噩梦。

面碗有盆大，加料很足，湿冷的 南京 冬天能来上一碗热腾腾的面条实在是幸福感爆棚!再配上门口烤鸭店的鸭腿，便是冬日里的一份完美晚餐。

【老戴臭豆腐&六合活珠子】

一家人面馆 对面有两个固定的移动小吃夫妻摊，老戴臭豆腐和六合活珠子，喜好臭豆腐和活珠子这两味的朋友们千万不要错过了，又便宜又好吃!

【福印板栗】

冬季的栗子最能打动人心。我们都知道大香炉的金味栗子好，但是金味栗子用我们 南京人话讲“洋乎”的很呢!除了限购现金支付还要排很长的队!然而科巷的福印板栗相较金味栗子除了名气也不差，粒大饱满，味甜不干。也没有金味栗子那么傲娇，3-8月卖凉皮，9-2月卖板栗，非常的务实啊!

【 许阿姨糕团店 】

许阿姨糕团店 最出名的还是青团，天气好的时候排起队来呜呜泱泱，天稍微冷一点，骑着小牛去买团子终于不用排队了。

青团中最出类拔萃的还是蛋黄肉松，一口下去，肉松多的要溢出来，蛋黄的咸香中和了青团的甜味，一口气可以吃掉三个!!!

【草鸡蛋现做蛋糕】

科巷的尽头接着利济巷，你会看见冷冷清清的 南京 利济巷慰安所旧址陈列馆，还有一家每天排队到死的蛋糕店。

没什么响当当的名头就是草鸡蛋现做蛋糕，号称不加一滴水，13元一斤大约可以买到10个。相对蛋糕店动辄10元起步的面包来说价格实在是亲民!刚出炉的土味造型蛋糕闻起来香味十足，吃起来壳脆馅儿软，要说缺点，就是有点甜，减掉3分糖可以给满分了!

觅食中华门眼看着老门东一点点建设起来，秦淮的景点逐渐丰富不仅有夫子庙还串联起门东，门西，大报恩寺，越来越多开放的景点让秦淮这张南京 名片愈加精彩!人人都说看老城南看门东，但门东的饮食几乎全部商业化，要吃小巷美食还得向外走，外面才是老城南的地道好味。

【小李汤包】

殷高巷的小李汤包实在是太有名了，对于本地人来说，每个周末的早晨，你会看见小巷子里挤满了豪车，还有各种赶来吃汤包的大爷大妈们。

几十年的小李汤包，老板小李也变成了老李，汤包的价格虽说一直在涨，现今8块钱一笼的价格到哪里也找不着这么好吃的汤包了。

小李汤包甩了鸡鸣汤包，或者 南京 大排档的汤包等等 南京 各大品牌不知道多少条街。汤包所有的有点他都有，要说缺点，没服务，环境差，不过小巷美食，有哪家能有服务环境可言的?

【 新桥水饺 】

新桥水饺 –新桥 方记猪蹄 –龙屋砂锅三点一线。冬日里去新桥 方记猪蹄 切一份猪蹄无论走进砂锅店还是水饺店都可以给晚餐加足戏码!

新桥水饺 品种非常单一，韭菜，白菜，芹菜，万年不变，荠菜还得应季才有，手擀皮儿，馅儿足，吃前先喝一碗饺子汤，整个身体立马暖和起来!

新桥水饺 好吃，我个人觉得是因为饺子醋很酸，放大了馅儿的味道。

【新桥 方记猪蹄 】

每次买猪蹄我都会让老板单独装一份猪蹄，再单独装一份蘸水，这样不会因为泡的时间过久而太咸!

买猪蹄可不要贪多，一份两人吃才有滋味，不然很快就会被腻倒了!!!

【龙屋砂锅】

好吃砂锅三要素：1咖喱粉，2老卤，3鹌鹑蛋!!!

在冬天里来一份龙屋砂锅对于我这种不爱吃砂锅的人来说都不能拒绝!保温效果很好的砂锅可以让我这类吃饭很慢的人在冬天里从头吃到尾食物都不会凉透。很暖心吧!再加餐猪蹄!

嗝~~~

【黑皮砂锅】

既然提到龙屋砂锅，老对手黑皮砂锅怎么能不提，黑皮砂锅靠近中华门瓮城，不是很好找，藏于深巷之中，但是常年慕名而来吃砂锅的人络绎不绝，黑皮砂锅分量相对较少，好处是自制卤味鸡爪啊鸭心啊都很好吃!

南京 的小巷美食实在太多，由于篇幅有限，我仅仅给大家分享了冰山一角，有没有期待来南京 寻味一场地道小巷风味呢?