豆浆做什么美食，沙县小吃豆浆配方？
自制醇香豆浆】
准备100克黄豆、1200毫升清水、20克冰糖。
【做法】
1、准备100克黄豆，要饱满完好的，如果有虫蛀、发霉等情况，一定要捡出来，不然会影响豆浆的品质。黄豆用清水冲洗一下，放入清水中浸泡一晚上。打豆浆，泡豆子比不泡豆子要好，泡涨后的黄豆出浆率更高，豆浆更细腻爽滑。
2、当黄豆泡得能用手捏碎时就可以了，一般要泡8~12个小时，我们浸泡一晚上足够了。很多人把豆子泡涨后就直接倒进破壁机，开始打豆浆了，这是不对的，少做了一件事。
3、锅里倒入一些清水，大火烧开，倒入泡好的黄豆煮3分钟后关火，倒入冷水中过凉，并用手把黄豆的外皮剥掉。黄豆用开水煮一下更好剥皮，豆浆为什么有豆渣？就是因为外皮，外皮中含有丰富的纤维素，很难彻底磨碎，所以会产生豆渣。要想豆浆细腻无渣，一定要去皮。
4、把去皮的黄豆倒进破壁机里，加入1200毫升清水，加入20克冰糖，盖上盖子启动豆浆程序，等待半小时，醇香细腻的豆浆都做好了。
莆田豆浆炒是什么小吃？
豆浆炒其实是豆浆炒米粉。莆田特色美食之一。香浓的豆浆和细软的兴化米粉，完美搭档～
用料
兴化米粉一人份鸡蛋一个卷心菜一片小白菜两棵香葱一棵盐适量鸡精适量生抽两三滴豆浆250ml
莆田美食–豆浆炒的做法
首先煎鸡蛋
接着加入卷心菜丝翻炒
倒入豆浆
豆浆快煮沸的时候，调味，放入米粉小白菜翻炒（如果汤太多了就倒出，太少了加点豆浆）
加入小白菜的时候加点蒜油。没有蒜油也没事。
不停翻炒到米粉有韧性即可撒葱花出锅啦
装盘，再来碗豆浆就是美美的早餐啦～
小贴士兴化米粉很细哒，用开水一烫调个味加点酸菜撒点葱花就能吃啦～配菜用豆芽也是极好吃的，加点卤水小肠味道更丰富。
豆浆中有油还能点成豆腐脑吗？
可以。
豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品做豆浆的时候，无论是煮豆浆的容器还是最终做豆腐脑的容器，都是不能沾油的。真有之后的容器做豆腐脑极易失败，而且还会有酸味。如果真沾油了，也可以做成豆腐脑，不过不太成型，非常松散。
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