大米的可以做什么美食（有哪些可以用鸡蛋做的菜）

大米的可以做什么美食，有哪些可以用鸡蛋做的菜？

巧食为天的回答：鸡蛋可以搭配的菜肴很多，制作方法也很多下面小编分享2种做法。

法国蛋：

食材准备：

鸡蛋2-3个胡萝卜切丁，土豆切丁，大青椒切丁，盐，蚝油，鸡精适量，番茄酱适量，西红柿1个切丁。

做法：

1.将锅中放水，加入胡萝卜丁，土豆丁，汆烫至断生，捞出备用。

2.锅中加多些的油，煎荷包蛋，（可以根据自己喜好煎成半熟或全熟的）煎好后备用。

3.锅中留少许油，放入青椒块，爆香再加入西红柿丁加盐炒出汁水，再入汆烫好的胡萝卜丁，土豆丁一起翻炒。

4.然后加入煎好的鸡蛋，番茄酱，蚝油，鸡精，快速翻炒5秒钟使调料包裹均匀迅速出锅。

这道菜的关键点在于西红柿要炒出汤汁，炒的时候要用小火先撒上些盐这样汤汁很快就会出来了。再加上番茄酱浓郁的味道，让本来不易入味的鸡蛋变得酸甜适口。

面包糠煮蛋：

食材自准备：

鸡蛋3个，面包糠适量，糯米粉适量（没有可以用普通面粉，或淀粉都可以。不过本人觉得糯米粉做出来比较酥脆），白胡椒粉适量，盐适量。

做法：

1.将鸡蛋冷水下锅，大火烧开，水开后再煮3分钟。（效果就会和图片的效果一样，但如果喜欢鸡蛋黄凝固的多些可以再加多1-2分钟）

2.将煮好的鸡蛋立刻放入冷水中冲凉，然后去皮。

3.将糯米粉里调上少量的盐和胡椒粉。然后再将去了皮的鸡蛋粘上调好味道的糯米粉。

4.把粘好糯米粉的鸡蛋，放入打好的鸡蛋液中，蘸匀鸡蛋液。

5.再将粘好蛋液的鸡蛋均匀的裹上面包糠。

6.锅中倒入多一点的油，油加热到六成热下锅炸制。待两面金黄酥脆捞出。

这样一份外表酥脆浓香内里又有鸡蛋清的嫩滑口感。

这个做法的关键在于：

1.在给鸡蛋剥皮的时候，要在冷水中进行，这样鸡蛋不宜破损。

2.在最后一步炸制的时候要动作快些，因为鸡蛋是煮熟的，只要外皮变得金黄就要尽快地捞出。否则鸡蛋内部完全受热会爆裂。所以千万注意，不要被因鸡蛋爆裂而溅出的油脂烫伤。

每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。

可以做成哪些美食？

很多人觉得大米的可塑性没有小麦那么强，小麦磨成粉之后，能够做成各种各样的面食，而稻米往往做不到这样的程度，其实稻米的吃法，也比想象中多得多。

小麦能够磨成粉制作美食，大米同样也可以，大米磨成粉之后，一般称作“粘米粉”。

将大米磨成粉之后，就可以制作很多的糕点与类似面食的米制品，像是米线、米粉、河粉之类的都是用大米磨粉之后制作而成的美食，在南方是非常受欢迎的。

说起大米磨粉制作的美食，最出名的莫过于米线，云南等地的米线闻名全国，早在南北朝时代就已经出现在记载当中。

通常来说，米线主要分成两种，一种叫做酸浆米线，是用大米发酵之后磨制而成，这种米线口感最好，但生产比较麻烦，属于是传统的做法。

另一种叫干浆米线，直接将米磨成粉，用机器摩擦的热度让其糊化成型，晒干为干米线。

这样的米线生产方便，但是吃的时候需要泡发蒸煮，而且比较硬，口感香气都不如前者。

很多人以为米线是用糯米制作的，其实不然，米线通常都是用大米制作，尤其是粳米，将大米磨碎成为米浆的状态，然后用于制作米线。

与米线类似的食物，还有米粉，在湖南、广西、江西等地非常受欢迎，湖南人跟广西人几乎天天都嗦粉，而且还诞生出了各种粉。

简单来说，米粉就好像是用大米制作的面条，据说是以前秦朝时期，南下的北方人吃不惯南方的稻米，所以将稻米磨碎制作成为面条状的食物，逐渐诞生出米粉。

尽管都是大米制作，而且看起来也几乎一样，但是米粉与米线是不同的。

米线入口爽滑，米粉有一种软糯粘口的感觉，米粉能够长期保存，但米线不容易，通常来说米粉是将大米磨成粉后制作，而米线的制作往往就是磨成米浆制作。

说到米线米粉，还有一种河粉，越南河粉非常出名，而河粉的故乡在中国的广东，因为诞生于广州的沙河，所以才称作是河粉。

河粉是用大米磨成粉，然后加水调成糊状，上蒸笼制作成片状，冷却了划成条状。

一般河粉的吃法，主要就是水煮，或者炒，传入越南之后成为了越南代表性美食，而在福建与潮汕地区，还有一种酷似河粉的粿条。

相较于河粉，粿条除了大米，还会加入其他的辅料，而且相对来说粿条口感更弹，在两广与东南亚等地，因为大量闽粤移民的影响，河粉与粿条都非常受到欢迎。

通常面粉可以制作成各种馅儿饼，而大米自然也是可以的，在皖南地区，有一种粑，其使用的并不是面粉，而是粘米粉。

与面粉制作的馅儿饼基本上没有程序上的区别，主要就是将面粉换成了粘米粉。

不过相较于面粉，粘米粉制作的饼皮比较容易开裂，所以经常会加入一些糯米粉，而且包裹馅儿料的时候，收口的程序也比较麻烦，最终的成品与馅儿饼没啥区别。

粘米粉粑粑在皖南地区非常受到欢迎，口感比较特别，里面的馅儿通常是粉丝、肉之类，主要吃的办法就是用油煎炸，江南一带，很多地方的早餐都有这个东西。

不仅能够做成饼，粘米粉同样可以包饺子，只不过米饺不是很结实，通常都是用油炸的。

越南人也非常喜欢吃大米，著名的越南春卷，其透明的外皮也叫做米纸，就是用大米制成，现在也非常容易买得到，吃的时候用水泡软使用。

此外，粘米粉也可以制作各种的糕点，闽南地区著名的萝卜糕，芋头糕，还有江南一带的米制发糕都是用大米磨粉制作而成。

大米的可塑性，在南方很多的地区，还是非常繁多的，现在清明节的青团也是用米粉制作。

整体来说，粘米粉因为粘性不是很强，所以有许多小麦粉能够制作的食物，大米磨粉还是差了一些，往往也会需要加入糯米粉补足，但大米磨成粉能制作的美食，还是非常多的。

还可以做成其它美食吗？

回答了：鲜玉米除了煮着吃，还可以做成其它美食吗？

我是美食创作者同姐，我来回答这个问题。

鲜玉米是我们日常生活非常喜欢吃的一种美食，鲜玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸比较丰富，常吃鲜玉米能清除血液中有害胆固醇，有助于我们身体的健康，鲜玉米中丰富的维生素、赖氨酸和纤维素， 是人体所需的，鲜玉米中的纤维素是精米面的6至8倍，常吃鲜玉米能使大便通畅，防治便秘，还能刺激大脑细胞，增强脑力、记忆力和人体的新陈代谢力，平时多吃鲜玉米好处多多，鲜玉米的吃法有很多，如煮鲜玉米、蒸鲜玉米枣糕、熬鲜玉米粥等等，我家平时最爱吃鲜玉米糕，用刚掰下来的鲜玉米，取下玉米粒，打成浆，加一点白面，放点酵母粉，再来点白糖，放点葡萄干，再放点枸杞，上屉蒸熟，蓬松暄软香甜又美味，吃起来特别爽口，下面我就和大家分享一下鲜玉米糕的制作方法和技巧。

【鲜玉米糕】

1.准备好鲜玉米一份、面粉一份、葡萄干一份、枸杞一份、白糖一勺、酵母粉一份、小苏打一份。

2.用刀将鲜玉米粒取下来。

3.把鲜玉米粒放入料理机中，加入适量的水，打成玉米浆。

4.将打好玉米浆放入盆中，加入适量面粉、5克的酵母、一勺白糖、2克的小苏打搅拌均匀，醒制15分钟，加入葡萄干，装入小碗中。

5.装入小碗后，上面再放上枸杞码入蒸屉中。

6.大火烧开，把屉放入锅中，大火蒸制15分钟。

7.出锅即可食用。

蓬松暄软、香甜美味又好吃的鲜玉米糕我们就分享到这里，如果您有好的建议和不同看，请到评论区交流，如果您喜欢，请关注、转发，谢谢您的大力支持！