中国的美食有什么名字，让你回味无穷的童年美食有哪些？
说起童年，对于我们80后来说贫苦中带着快乐，那时生活条件差，没有多少好吃的，只要填饱肚子就好。记忆中的童年很少吃小麦面粉，大多都是玉米面粉。吃玉米面粉长大的我，最让我回味的还是童年记忆的美食——玉米面馍馍，老家人称它为玉米锅挞挞。还有土猪肉臊子，酸菜疙瘩等。
一、玉米面馍馍
玉米面馍馍酥软香甜，味道鲜美。小时候经常吃，感觉非常好吃。现在想吃自己动手做，就算按童年的制作方法做了，但就是吃不出童年记忆中的味道，不知是因为现在的玉米变味了，还是因为现在的生活水平太好，美食太多，吃什么都没有味道了。
玉米面馍馍的具体做法如下:
——【开始制作】——
(1)取适量的玉米面粉用热水烫熟，再用老酵子和在一起。
(2)揉光后盖上盖子，醒发面4个小时。
(3)面团增加一倍大时，放入适量的碱面揉搓均匀，搓成长条，用刀切成等份剂子。
(4)把剂子用手掌旋转揉成圆团，蒸锅水开后放入圆团蒸10分钟，关掉火后二次醒发5分钟，开火后再蒸20分钟即可。
香甜可口的玉米面馍馍就做好了。
tips:玉米面粉一定要用开水烫熟，这样玉米面团才光滑，做的馍馍暄软香甜。
二、土猪肉臊子
童年时家里喂养的猪全部是年猪，吃的都是田地里的草。喂养到年终时宰了吃肉。那是我们小时候最盼望的事情，终于可以改善伙食了。土猪肉的臊子就是我们最爱吃美食，也就是我们的零食。
土猪肉臊子的做法如下:
——【开始制作】——
(1)土猪肉放热水里面煮2分钟捞出，放到案板上凉置后用刀切丁，放入热锅中翻炒。
(2)油和臊子分离后，铲出臊子装到罐子里面。盖上盖子随吃随取。
我们经常把罐子里的臊子装到衣服兜里当零食吃，最搞笑的是衣服经常油油的。
三、酸菜疙瘩
酸菜疙瘩是我童年经常吃的食物。酸菜是我们西北人的特色，脆嫩酸爽，开胃下饭，很受欢迎。酸菜和玉米面粉做的疙瘩因此也受欢迎。
制作方法如下:
——【开始制作】——
(1)柴火烧水，水开后放入酸菜和盐。
(2)慢慢的撒入玉米面粉，用筷子不停的搅拌，搅成疙瘩后盖上盖子焖5分钟，继续搅拌，连续如此3次即可。
酸爽开胃的酸菜疙瘩就做好了。放上青红辣椒和蒜苗用肉臊子炒后食用，味道特别棒，到现在一直都怀念那种味道。
tpis:要用干酸菜不要带浆水，带浆水做的疙瘩太酸，影响口感。
结语:童年虽然生活艰苦，没有大鱼大肉，只有一些能够填饱肚子的粗茶淡饭，但它朴实味道一直让我回味无穷。一直怀念童年欢乐的那种味道，而现在一直吃不出的味道，玉米面馍馍、土猪肉臊子、酸菜疙瘩我的最爱。
黑龙江有什么特色美食？
作为一个地地道道的黑龙江人，在这里就简单介绍一下黑龙江那些地道的特色没事。
1.小鸡炖蘑菇。为东北四大炖之首。2.杀猪菜。3.锅包肉。4.东北大拉皮。5.烤冷面。6.冻豆腐。7.血肠。8.得莫利炖鱼。9.熏五香大马哈鱼。10.猪肉炖粉条。11.大饭包。12.齐齐哈尔烤肉。13.粘豆包。14.克东腐乳。15.哈尔滨红肠。
各地都有哪些特色小吃？
武汉的特色小吃主要分享几种:
1.热干面
热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。
2.豆皮
豆皮由鸡蛋，糯米，面粉，肉等，豆干子，香菇，小葱加工而成。是湖北省武汉市著名传统小吃，迄今已有50年的历史，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。
3.面窝
面窝由大米和黄豆等主要食材组成，吃起来口感酥软，中间留一个洞，起锅之时上面撒些芝麻，盐，外焦内軟，可以和热干面搭配着吃，使面窝和热干面香气互相融合，在搭配一杯清酒，回味无穷。
4.鸭脖子
鸭脖子主要由鸭脖，辣椒，花椒，茴香调配而成，武汉比较出名的鸭脖子有周黑鸭，精武鸭脖，绝味鸭脖，吃起来口感略有不同，
5.糊米酒
糊米酒和清酒都属于武汉早餐搭配的一种饮品，主要有桂花，糯米，酒曲，食用碱组成，里面搭配一种小汤圆，喝啤酒甜甜糯糯，再加上一些桂花，令人回味无穷。
6.烧麦
配料有猪肉，云吞皮，大葱，糯米。烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。武汉有种有名的小吃，烧麦还有油饼搭配，叫油饼烧麦。
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