揭阳特色美食有什么（你们的冬至有什么习俗）

揭阳特色美食有什么，你们的冬至有什么习俗？

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

我的老家在北方，冬天的时候天气很冷，到了冬至这一天，气温降至零度，根据老一辈人流传下来的传统，如果冬至这天不吃饺子，那么就会把耳朵冻掉。所以，冬至这天家家户户都会包饺子，不论有钱没钱，不论身在何处，都会吃顿饺子。

冬至这天，肉铺，菜市场，饺子馆的生意特别好，大家都忙着采购包饺子用食材，或者直接去饺子馆吃现成的，总之，不吃饺子好像真的会把耳朵冻掉似的，虽然是传说，但是人们都害怕真的把耳朵冻掉。

饺子馅的种类有很多，有条件的会选择牛羊肉，猪肉，配菜会选择，韭菜，大白菜，萝卜，也有喜欢吃素的，用韭菜，鸡蛋，豆腐，粉条做成比肉都好吃的素饺子。说实话，我也比较喜欢吃素饺子。

下面乡乡小厨就跟大家分享款我们当地人做的最多的饺子的做法，特别适合冬至这天吃的羊肉白萝卜饺子。

羊肉白萝卜饺子

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方，冬天萝卜比较便宜，水分也很足，正是吃萝卜的季节，羊肉性温，肉质细嫩，可以驱寒暖身，把这两种食材放在一起来做成饺子，非常的完美搭配。

【所用食材】

羊肉 400克 白萝卜1根 大葱1根 生姜1块 盐适量 生抽适量 五香粉适量 老抽适量 料酒适量 香油适量

【制作流程】

1.先把白萝卜洗净，放在案板上，一分为二，切成薄片，放进锅里，加水煮至白萝卜煮熟煮软，捞出控水晾凉。

2.把羊肉洗净控干水分，先切成片，然后切成条再切碎，剁成肉馅。

3.把大葱洗净切碎，生姜切碎，把大葱和生姜岁放进肉馅里，再一起剁一下，让葱姜和羊肉馅充分融合。

4.把肉馅放到一个大点的容器里。加入盐，五香粉，鸡精，料酒，生抽，老抽搅拌均匀，朝着一个方向搅上进，盖上保鲜膜静置10分钟，让肉馅充分入味。

5.把凉凉的萝卜片放到纱布里，包起来挤出水分，不要挤的太干，如图就可以。

6.把白萝卜用刀剁碎，放入刚才的肉馅里，用手搅拌均匀，再加入适量的盐，和适量的香油，拌匀。

7.做好的馅用保鲜膜封好，冰箱冷藏一会，这时来做饺子皮，500克面粉加入230克温水，和成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发10分钟，再揉3分钟，然后醒发10分钟，再揉3分钟，做到三揉三醒。

8.把醒好的面团放在案板上，撒上面粉，用刀切一下，取一份搓成长条，揪成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成饺子皮。

9.把馅放进饺子皮里，捏紧，把剩下的饺子皮和馅依次包成饺子。

10.锅中加水，水开下入饺子，盖上锅盖，开锅后加三次冷水，等饺子浮起来，肚子鼓鼓的，就说明熟了，捞出装盘。

蘸上醋和辣椒油，咬一口，非常鲜嫩多汁，羊肉不腥不柴，白萝卜柔软入口即化，老少皆宜，即使是八十岁的老太太都会喜欢吃，吃到胃里觉得很舒服。

结语

以上是乡乡小厨分享的当地人冬至都有些什么习俗，最主要的习俗就是吃饺子，吃完饺子，浑身觉得暖暖的，不怕耳朵被冻掉了。这款羊肉白萝卜饺子是我们当地的一个传统的特色做法，不喜欢羊肉的朋友，也可以把羊肉换成猪肉，做法不变。自己剁的肉馅要比机器搅的味道更好，家里的饺子也比外面好吃，有种家的味道，妈妈的味道。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

如果向外地人介绍揭阳？

揭阳有榕江西湖东湖公园，揭阳楼万竹园黄岐山双峰寺，岐山大道两傍有小吃任选不择，商场有卜蜂莲花广百综合楼，酒家有特美斯新群等！

你的家乡都有什么特色呢？

我的家乡在河北省沧州市吴桥县，吴桥虽然地方不大，但是名气却不小，相信十个人听到会有九个人说知道，有六个人说来过。什么，你还没有来过？好吧，那我就来做导游，给还没有来过的朋友们介绍一下我的家乡—吴桥。

吴桥县，位于河北与山东交界处，属沧州市管辖。东与山东宁津县隔河（漳卫新河）相望，南与山东德州相邻，西边京杭大运河对岸是衡水市景县，北与纸箱机械之乡东光县接壤。 京沪高速公路、高速铁路、京福公路、京沪铁路穿境而过，地理优越，交通便利。总面积大约600平方公里，耕地56万亩，下辖乡、镇各5个、473个行政村、30万人口。

吴桥是闻名世界的“杂技之乡“，全世界杂技艺术家心目中的圣地。她是杂技文化的发源地，是世界杂技艺术的摇篮。“上至九十九，下到刚会走，吴桥耍玩杂技，人人有一手。”这首不知传唱了多少年的民间歌谣，充分说明杂技在吴桥的普及型和广泛性，建国初期五十年代，敬爱的周总理出访西欧十四国时，所到之处，华侨中无不有吴桥杂技艺人的身影，周总理欣喜赞道：吴桥不愧是杂技之乡！于是，“杂技之乡”应此得名，从此名扬四海，天下皆知！

吴桥杂技历史最悠久，群众基础最广泛，人才培养输出最多，国内外影响最大。据史料记载，吴桥杂技可追溯到2000多年前的汉代。1958年，吴桥县小马厂村出土的南北朝东魏时期的古墓就绘有杂技表演壁画。明朝万历年间，吴桥籍吏部尚书、东阁大学士范景文回乡探亲，写下了《游南园记》，真实记载了当时表演“百戏”的盛况。早在百年前，就有2000多名吴桥杂技艺人走出国门，走向世界，足迹遍布世界50多个国家和地区，在杂技艺术与世界的交流做出了极大贡献。吴桥杂技经过久远的历史传承，形成了在中国乃至国际杂技界绝无仅有的地域文化现象。吴桥全县473个行政村，村村有杂技、人人会两手。茶余饭后、田间地头处处可见翻跟头、竖大顶的玩耍场面。1992年县政府与香港国旅投资亿元，合资兴建的吴桥杂技大世界于94年正式对外开放。景区集古今、中外杂技于一体，集惊、险、美、奇、绝于一身，被确定为国家首批4A旅游景区，列入国际旅游线路和2008奥运旅游线路，年接待中外游客近百万人次。另外，投资千万的大型情景杂技剧《江湖》热演，以及大运河文化带建设、省级美丽乡村片区建设为吴桥加快全域旅游发展奠定了坚实基础。

目前全县已成立杂技学校上百家，在校学员5000余人。其中，吴桥杂技艺术学校被文化部批准为国际少儿杂技艺术培训中心，已成功为十几个国家培训了多批留学生，表演节目多次在国内外杂技大赛中摘金夺银。全县现有演出团体150余家，从业人员上万人，年演出收入超亿元。以吴桥命名的“中国吴桥国际杂技艺术节”已成功举办了17届，成为与法国巴黎明日与未来杂技艺术节、摩纳哥蒙特卡罗国际马戏节齐名的三大赛场之一，被称为世界东方国际大赛场。

吴桥杂技艺术学校《晃板》节目，在首届中国吴桥国际杂技艺术节荣获最高奖“金狮奖”

吴桥杂技艺术学校《凌云狮秀》节目，在17届中国吴桥国际杂技艺术节荣获最高奖“金狮奖”

岁月流淌，洗尽铅华，如今，杂技已经融入吴桥人的血脉之中，它不但为杂技专业团体在国际赛场上屡屡斩获大奖，而且也成为了吴桥学子在校园读书学习中，课间休息玩耍中的一种技艺和游戏。在吴桥县政府“杂技文化进校园”工程文件精神指导之下，全县各个学校将“我爱吴桥，我爱杂技。”的理念植根心田，将“快乐杂技，阳光少年。”的风采展现校园。2018年吴桥县教体局先后承担了，古运河畔杂技娃娃千人秀，以及吴桥县全民运动会开幕大型校园杂技表演，2019年11月吴桥迎来“中国吴桥国际杂技艺术节”回家，吴桥县教体局又承担了“杂技文化进校园成果展演”“吴桥娃娃杂技秀”两台大型活动，都取得各级领导和中外嘉宾的高度赞誉和肯定，同时中央、省市县各级新闻媒体也进行了深度跟踪报道。

说了这么多，其实今天只是着重介绍了吴桥的最大特色—杂技，当然，我的家乡还有许多特色小吃，以及特色小景，因为篇幅问题，就留待以后再给朋友们介绍。最后，真诚而热烈的欢迎朋友们来我的家乡做客旅游，我在吴桥等您！