青海有什么特色美食，西宁街头巷尾有哪些有特色又好吃的小饭店或小吃？
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家乡的美食——羊肠面
我的家乡“在那遥远的地方”——青海西宁。夏都西宁的手抓肉、酿皮、甜醅、酸奶都是名闻遐迩的特色美食，而羊肠面是许多高原人舌尖上的最爱。
在西宁的大街小巷中穿行，不时就会遇到一家羊肠面馆，而我最喜欢的是离我家不远的“尕晋娃羊肠面”。坐落在城西虎台二巷口的店面看起来有些简陋，却不妨碍门前总排着一条食客组成的“长龙”，那里面有饥饿的上班族、有慕名而来的游客，更多的是定点光临的老顾客。
小店面积不大，左边是操作间，五、六名手脚麻利的师傅背靠背挤站成一圈，流水线一样制造着“产品”——有的熟练地往碗里抓放着面条，有的飞快地切出均匀的肉片，有的快速地用热汤浇面烫面，有的细心地往碗面上调放着佐料。右边是就餐区，摆放着六、七张桌子，总是食客满座、人头攒动，好一幅“民以食为天”的生动场面。
这时，只要你能“抢”到一个座位坐下来，没过多久，一碗热气腾腾、鲜香扑鼻的羊肠面就会端到你的面前。那金黄的面条、红艳的油泼辣子、码放整齐的肉片肚丝、切成段的肉肠面肠，不仅带给你视觉冲击，更让人垂涎欲滴、胃口大开。拿起筷子开吃，啊，真是名不虚传——抓面筋道弹牙、肉肠味美多汁、面肠爽口细腻、佐料辣而不燥，总让你吃完一碗还想再来一碗……
羊肠面的味道，从我第一次吃就深深地印在了心里。记得前年我随留学的妈妈去美国上学，异国他乡的汉堡炸鸡代替不了家乡的味道，我的乡愁居然在很多时候就是一碗羊肠面。“月是故乡明”，一年后，我们回国，到家后我所做的第一件事就是去吃了一碗尕晋娃羊肠面……这就是家乡的味道，这就是家乡的魅力。
一碗羊肠面，它凝聚了家乡人民的勤劳与智慧，也包含了我对家乡的眷恋和热爱。
西宁有什么好吃的特色美食？
西宁的特色小吃有蜂尔里脊、酥合丸、尕面片、余酿皮、锅盔馍馍、手抓羊肉、杂碎汤、羊肠面、炮仗面。
西宁的美食有哪些？
1、酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁的大街小巷都能看到。不同于外地用大米做成的米皮，青海酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料。
酿皮吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。（市面上卖的酿皮有薄厚之分，可根据个人口味自行选择）
2、尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。在经历了漫长岁月之后，不论是城镇还是农村，尕面片成为了普及又享有盛名，品种繁多，滋味各殊的独特面食了。
3、炕锅羊排
炕锅羊排中的主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，配料土豆、玉米、手擀粉外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。
4、青海土火锅
青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。
5、狗浇尿
青海因受青藏高原地理条件和气候的影响，粮食作物以小麦和青稞为主，因此，当地人的饮食也多以面食为主，“狗浇尿”便是其中之一。这个名字的由来最有说服力的是以前油特别珍贵，人们舍不得多用油，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。
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