什么美食最好昭（你们吃过最好吃的鱼是哪种）

什么美食最好昭，你们吃过最好吃的鱼是哪种？

Top1：河鲀，不同的品种分别生长在海洋和淡水里，它有着精神毒素，仅0.5mg即可致死，我国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美。在吃河鲀应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河鲀进行处理，确保毒素完全的清除，方可一享美味。

Top2：三文鱼，又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。三文鱼的做饭有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。

Top3：金枪鱼，肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。

Top4：鳕鱼，是一种海鱼，一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以低价出售，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻。

Top5：秋刀鱼，分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到，秋刀鱼味道鲜美，并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常采用煎和碳烤，口感香脆，肉质鲜美，非常好吃。

Top6：鳗鱼，生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。

Top7：比目鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。

Top8：带鱼，是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。图为红烧带鱼。

Top9：黄鱼，在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪；大黄花鱼则以清蒸居多。图为豆腐蒸黄鱼。

Top10：鲳鱼，不仅肉厚味美，而且有益气养血之功效，在营养上也十分丰富，每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质，鲳鱼的制作方法有很多，常用清蒸和炖的方式烹调，再浇上专用的蒸鱼豉油，人间美味！

你觉得世界上最好吃的是什么？

姜葱炒梭子蟹

材料：

梭子蟹……3~4只

生姜……半块

大蒜……3~4瓣

料酒……2~3汤匙

生粉……适量

葱……适量

盐……1茶匙

做法

梭子蟹清洗干净，剥开蟹壳，去除蟹腮，再去除蟹胃和蟹心，对半切开。

看这满满蟹膏！

盘里放适量生粉；

蟹块切开的部位朝下摆放，均匀沾上生粉。

生姜和大蒜磨成蓉或切成末。

余下的生姜切成细丝，葱切段。

热锅，倒适量油，烧到七成热。鉴定标准就是，油面平静，青烟直冒。迅速放入沾上生粉的蟹块，炸成金黄色。

锅里倒出多余油，留少许底油，爆香葱姜末。

放入炸好的蟹块翻炒，淋入料酒，料酒最好选用优质的，更能提升蟹的香味。

加少许盐，因为梭子蟹本身带有咸味，盐不必多。

加少许水，大火煮约2分钟。

开动吧。

鱼来鲜小贴士

梭子蟹性寒，所以必须有姜、葱和料酒作伴。且梭子蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,

对身体有很好的滋补作用。它还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

它味咸,归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

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现在家里最好吃什么食用油？

俗话说“民以食为天”，我们天天要吃饭，而除了主食和各种菜肴之外，做菜时用到的最多的一种食材，那就是各种食用油了。不同的食用油，除了有自身特殊的香味和营养之外，还有它们各自适用的不同菜品，以及具体的烹饪方法。

对于中国人来说，我们最常见、也是最常用到几种食用油，基本上就是以下几种：花生油，豆油，菜籽油，猪油。其他的一些后来引进的诸如橄榄油、色拉油、调和油之类的，这里就不多介绍了，对于传统食材来说，越传统的，越好。

一，从营养角度上来看，在家里做菜，肯定是几种油混着吃最好

吃任何东西都是这样，如果从营养角度上来说，食物的种类越多越好，食用油也不例外。上面提到的最常见的四种食用油，花生油，豆油，菜籽油，猪油，家里最好都备着一点，菜换着花样吃，食用油同样是换着花样吃，这样肯定对身体有好处。

二，一定要选择非转基因食用油

我想关于这一点，很多人已经很了解了吧？其实大家对于这一块都是非常关心，要想求个心里踏实，那就一定要吃非转基因的食用油，道理就不多讲了。至于怎么辨别，直接看油桶上的说明书，上面有明确的标注，这个厂家不敢乱写。比如说下面这桶大豆油，买的时候就要考虑一下了。

三，从工艺上来说，压榨油要好于浸出油

首先，压榨油的工艺，一直就是从老一辈传下来的、最传统的制油工艺，特点是味道香，口感地道，缺点是出油率低，但是这个不需要我们多考虑，价格贵了一点而已。是不是压榨工艺，油桶上都有标志。

浸出油，它的特点是出油率高，成本低，价格便宜。有种说法，说浸出油提纯比较好，杂质少，压榨油的杂质多，这是不对的，现在的工艺已经很进步了，浸出油的优势只是价格（成本要低很多），所以这里建议还是选择压榨油。压榨油是传统工艺，现在还是有很多人，喜欢自己拿食材，到油坊里自己加工压榨油。

四，4种常见食用油的特点，已经适用的烹饪方式

1，花生油

花生油从味道、营养、适用范围上来说，是一种最大众的食用油，花生油炒菜比较香，基本上适合于做任何菜，营养也高，只是价格稍微贵点。

2，豆油

豆油味道纯正，也算是比较通用的一种食用油，但是如果要炸制食材，比如说油炸花生米，炸鸡腿，炸酥肉，炸里脊，这种油炸的烹饪方式，用豆油那是最合适不过的了。用豆油炸东西，不仅味道香，而且更容易成型，豆油虽然便宜，但它是饭店里必备的一种食用油。

3，菜籽油

菜籽油在南方地区最常用，特别是在四川，很多川菜都离不开菜籽油。菜籽油的营养成分比较独特，味道也很特殊，用菜籽油做菜，必须要先把它高温加热，让生油变成熟油，不然会有一种难闻的生味。大西北的油泼辣子面，四川地区最初出名的辣椒红油，都必须要用菜籽油，别的食用油，做不出那种地道的香辣味道。

4，猪油

这个猪油可要好好介绍一下了，以前农村的老辈人，一辈子吃的都是猪油，后来因为各方面的原因，有说法说吃猪油不健康，最近几年这种看法逐渐被改变过来了，并且也有科学的数据，著名学术期刊《柳叶刀》上也有报道，其实猪油是最健康的一种油。很多农村的老人，吃了一辈子猪油，身体还是硬朗得很，这就是证明。

猪油的用法很有意思，别管什么汤，出锅前里面加点猪油，就会很香，特别是炒素菜的时候，“素菜荤炒”，用猪油炒出来的素菜，那个香味就别提了。平时我们在家里做菜，隔三差五地用点猪油，又健康、又美味。

上面介绍了最常见的几种食用油的特点、用法，以及挑选时应该注意的地方，只有选好油，用对油，才能吃出美味，吃出健康来。希望上面介绍的，能够帮助到大家。