什么美食不用发面，酵母发面可以过夜吗？
发面可以放入冰箱里冷藏发酵一夜，在冬季，在没有暖气的房间发酵一夜是没问题的。我经常在晚上和发面，早起做馅饼，现在和大家分享一下具体做法吧。饼要想做的松软好吃，关键是面要和的软一些，和面时加入适量的食用油，这样做出来的馅饼才会松软，即使放凉也不会发硬。为了节省早上的时间，和面发面这一步可以在头天晚上完成。馅料也可以做好准备。现在的气温在16度左右，晚上发面正合适，第二天早上就可以发到2倍大。下面一起来看看这道松软美味，放凉都不会发硬的馅饼的具体做法吧。
材料：普通面粉150克，酵母粉2克，温水175克，胡萝卜2根（小的），木耳四五朵（泡发），鸡蛋2个，葱适量，生抽一小勺，蚝油一小勺，糖半勺，醋少许。
做法：1，中筋面粉中加入2克酵母粉，倒入温水，水一定要缓缓的倒入，每种面粉的吸水量不同，水的用量有差别，用筷子把面粉搅拌成絮状。
2，用手揉至无干粉状态，会比较黏手，手上倒些食用油就可以了。盖上保鲜膜，常温发酵一夜即可，室温18度左右。
3，第二天早上，你就会看到发酵好的面团里面呈蜂窝状，说明已经发酵好了。
4，胡萝卜、木耳切碎，葱切成葱花备用。
5，炒锅内放入少许食用油，烧热后放入两个鸡蛋液炒散，盛出备用。
6，倒入食用油，烧热放入葱花煸出香味，倒入胡萝卜碎、木耳碎，炒软，再放入鸡蛋碎，倒入一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，少许醋，炒均匀盛出备用。
7，案板上撒多一些的面粉，将发酵好的面糊倒在面粉上。将面糊裹上一层面粉，这样就不会粘手了。
8，将面糊分成4个剂子，我分的是两个大的两个小一些的，剂子上也裹上面粉，取一块面糊，包入馅料，像包包子一样包起来，收口，然后收口朝下放在干面上。
9，电饼铛预热刷一层食用油，放入包好的发面饼，用手按压一下，盖上盖，调到中火，发面挡，差不多12分钟左右打开盖看一下，用手按压馅饼的边缘有弹性，不凹陷说明已经熟了。
10，刚烙好的发面饼尤其松软，比外面早餐店卖的还好吃，没有添加泡打粉之类的添加剂，吃起来更健康。而且用这种方法和面，即使放凉了依然松软不发硬。
不用黄油用面团做的美食？
面团可以做包子、饺子、韭菜盒子、馅儿饼
有什么不需要额外工具？
小吃和甜食很多人都喜欢，特别是女人和小孩，接下来我就分享一款甜品小吃，希望对大家有所帮助。
我想大家小时候一定吃过糖粘花仁，做法简单，美味可口在家都可以做，不需要特殊工具。
主料：花生仁
辅料：面粉，生粉，盐
调料：白糖
步骤：
1 将盐放于锅中，花生仁下入锅中，小火慢炒，炒熟后晾凉后，去花生皮后备用。
2 用生粉面粉调糊后备用，将花生仁下入面糊中，搅匀。
3 净锅入油，油温五成，下入挂糊的花生仁，炸至表面酥脆，颜色雪白，涝沥备用。
4 锅洗净，下少许油，下入白糖，小火慢炒，炒成糖液，待糖液冒大小均匀的鱼眼泡微微翻沙时，下入花生仁，然后端离火口，不断翻炒，让糖液均匀粘裹在花生仁上，晾凉即可。
此小吃也是一味凉菜，颜色雪白，口味回甜。
希望这个回答对大家有所帮助
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