全球美食叫什么（中国的美食文化你知道哪些）

全球美食叫什么，中国的美食文化你知道哪些？

中国的美食文化源远流长、博大精深，不仅仅是简单的做几个菜的问题。中国美食文化有其突出的特质属性：

一，养助益充

注重素食为主，重视药膳和进补，并且讲究“色、香、味”俱全。

二，五味调和

突出菜肴风味鲜明，适口者珍，历有有“舌头菜”之誉。

三，奇正互变的烹调法

既崇尚以厨规为本，但又不拘泥此规，推崇灵活变通。

四，畅神怡情的美食观

力求饮食文质彬彬，寓教于食。

这四大属性，有着不同于海外各国美食文化的天生丽质。中国的美食文化除了讲究菜肴的色彩搭配外，还要讲究用餐氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

中国美食文化的发展与繁荣，是与整个中国历史的发展相和谐统一的，以中国古代美食文化为例，具体体现在从宫廷到民间从内地到边疆，从王公贵族到平民百姓，食风的盛、雅艺精、奇等方面：

“吃”的繁荣—菜系林立，风味饮食小吃上千种，各地食风食味之独特与多样化。

“吃”的艺术—美食、美味辅以之美器，追求三者的和谐统一，浑然一体。调味之精益肴器之华贵，膳食之繁盛，烹饪技艺之巧妙，均堪称举世无双，独树一帜。

“吃”的典雅—御宴排场之豪华，宫廷宴席与祭祀祭食礼仪之庄重，礼制和礼仪等级之森严各式宴会氛围之典雅。

“吃”的效益—官场之交接人际关系之沟通，食疗之精道，延年益寿之成效，益神健体，却疾疗饥之功能。

“吃”的奇异—边疆塞外，民族众多，风俗奇异。民族食艺、食风、食味，别具情调系少数民族文化之奇葩。

中国历代美食文化，一方面，正如清代著名文学家、诗人、美食家袁枚所云，它是一门须“先知而先行”掌握各种烹调技艺的“学问之道”；另一方面他也是包含饮食、美器与礼仪，食享与食用等多重文化内涵的一门“综合艺术”。

国外旅行时你喜欢哪个国家的美食？

我这里说一下法国！

说起法国，应该是个众所周知的国度。国人对于这个国家的认识，首先应该是个国际化时尚化的发达国家，这里有服装、奢侈品、香水，浪漫是他的代名词。其次，这里还有另外一个美称：美食之国！要知道，法国可是和中国并称的美食王国。法国菜在世界上一直以口感细腻、酱料美味著称，甚至都可以称之为一种艺术。

法国的美食特点主要是在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特料理理念，再加上进餐时的情调，如果给法餐赋予意义，那绝对是一件独一无二的艺术品。无论是在视觉上、嗅觉上、味觉上，还是触感上，都可以算是一种非凡的境界。要知道餐饮行业的吉尼斯级评比机构米其林星级餐厅就是法国的权威鉴定机构。

其实法国的美食非常多，而且和中餐类似的是这里的美食也分不同的区域，地区不同，特色也就不一样。比如说法国南部靠近海边，自然海鲜是首选；阿尔卑斯山区最棒的是奶酪；里昂周围是火腿之类的。

为了更好的让大家流足口水，下面就和大家聊聊那些不容错过的法国美食吧。

1. 法国四宝

说起法国美食的四宝，大家应该都有所耳闻。他们就是蜗牛、松露、鱼子酱和鹅肝！甚至有的说法称没有吃过这几类美食，就相当于没有吃过法国菜！不过说起他们来，其实很多餐厅的前菜都是有的，所以你的选择性也很强。你可以选择在普通餐厅浅尝而止，也可以到米其林餐厅大快朵颐，这个完全取决于你的心情！不过毕竟是法国，即使是普通餐厅的味道也会非常棒！

而这次法国之行，我们只是尝到了法国的蜗牛，其他的还有待再次到访时研究品尝。说起蜗牛，可以说是法国当地的一种流行时尚的美食，怎么说呢，类似于中国的小龙虾吧。反正在法国，一年食用蜗牛的量就能达到6万吨，可见法国人对于蜗牛的热爱。

在法国蜗牛一般有两种吃饭。一种是用一种特质的钳子，将蜗牛从壳里挑出，蘸上调味汁和辣椒酱，味道很是鲜美！为什么我会想到了爆炒田螺？另外一种吃法呢，就是在蜗牛肉上涂上一层奶油，再将蜗牛肉和葱、蒜一起捣碎，拌上黄油和调理，放入6孔的盘中进行烘烤。等奶油化了，蜗牛和配料充分的融合在了一起，然后就剩下一边吃一边流口水了。

2. 火腿

火腿，是一种常见的食品，在中国也有着悠久的历史。世界上十大顶级火腿中，中国就有四个入选。由此可见中国人对于火腿的认可度非同一般。而在国人都默认火腿是一种熟食的前提下，有几个人知道在欧洲，是有着适合生食的火腿的！

这其中就有意大利的帕尔玛火腿、西班牙的伊比利亚火腿，还有法国的巴约讷火腿。

一条合格的巴约讷火腿需要用盐、硝、糖、胡椒和香料腌制后悬挂风干130-180天。有些还会经过烟熏来增添风味，这样的做法也会应用到当地的香肠、腊肠、三文鱼之类的做法。总之，这类的美食第一次见总会让你觉得生生的样子不是你的菜，但当你品尝后，你又会无可救药的爱上它。当你问起每一个尝试过的人，答案基本都会是垂涎三尺或者是流连忘返。

3. 烤肉

说起法国人来，对于鸭肉有特别的嗜好。尤其是鸭胸肉。一般法国的主菜中有这么一道菜，那就是煎制的鸭胸肉，一般会按照烹饪的火候分为三分熟、五分熟，再淋上意大利香脂醋，味道非常的棒！同样的做法，我们还在圣热尔韦的一家米其林一星餐厅里感受到了五花肉、羊肉的做法。

总之，肉都是半生的，里面多汁，再配上葡萄酒的话，味道很是不错！

关于美食的治愈电影有哪些？

大家晚上好，我是肖尼。

今天小编要给大家的推荐的是一部来自英国的美食电影《吐司》。（没错，就是英国）豆瓣评分7.5分。

这部影片改编自英国美食作家的自传《吐司：少年饥饿记》，讲述的是男主人公悲喜交加的童年与最终梦想成真的故事，更是一个关于食物、成长和失去的故事。与其它美食影片不同的是，本部影片对美食的刻画并不多，很多食物的美好来自于情感的烘托。看完影片你会发现美食不止是快乐时的伙伴，更是在你心情郁结时，美食会让人的心情变得更好~（这是真的！）

影片的男主从小就是一位对美食有着深刻兴趣的孩子，然而小男主的母亲作为一位英国主妇，自然是保持着一贯的英伦料理风格，那就是…每日吐司

当然，男主还是很喜欢老妈做的吐司的（毕竟是老妈的唯一拿手菜）

而男主有时候也会和母亲一起尝试制作一些“大餐”虽然大部分都以失败告终。

而男主与父亲的关系并不融洽，随着母亲的哮喘病情的加重，父亲的脾气更加暴躁。

而小男主也意识到母亲是要离开自己和父亲了，与母亲相拥而泣。

终于，在圣诞节的前一个月。男主的母亲去世，父子共枕而眠。

母亲去世后，男主为了缓解父子的关系，也努力学习制作父亲喜爱的料理。

尽管一开始并不好吃，但父亲还是吃了下去。

而就在父子关系终于缓和下来后，一个女人闯入了小男主的生活。男孩当然是拒绝的，而经过一番“谈话”之后男主还是接受了这个现实。

纵然这个女人抽烟、喝酒，但做菜却是一把好手，显然父亲对此深感兴趣。

随着一天天不重样的美食攻击，父亲已经被新来的清洁工牢牢抓住了胃。

而我们的青年版男主也出场了~一定要好好夸夸我们小海默的颜！

不服输的男主准备与准后妈一决高下，于是他在学校无视了女生们的嘲讽义无反顾的参加了家政烘焙班的练习，并且决定带回家给父亲尝尝。

当然得到了父亲的赞赏~

在学校的练习也得到了老师的夸赞。

不过很快，男主就接收到了来自准后妈的反击。

放学后，男主又带着自己做好的食物却被告知父亲已经吃过了。之后男主看到了桌子上的柠檬派，尝了一口后男主呆住的表情真是让人想尝尝这到底有多好吃。

而准后妈以此来威胁男主“我要是你，我就准备放弃了。”

男主依旧不服输的问她是如何做到的，而得到的回答却是。。。

于是男主在学校开始了自己的各种柠檬派食谱实验。

终于，男主成功的在家里做出了自己的柠檬派，

但是却被准后妈认为是对她的极大挑衅。

最终准后妈终于还是和男主父亲结婚了。

男主决定去一家小餐厅后厨找一份工作，遇到了厨房老板的儿子，产生了仰慕之情。

而回家后男主与后妈的不和睦，让父亲感到很头痛。看起来吃的太多也不好。

而后男主又遇到了老板的儿子，从谈话中男主得到了启发。决定鼓起勇气追求自己想要的事。

“只要你够勇敢，就能做到你想要的一切”

emm….树林里的吻戏真的太美好。（不愧是腐国呀）

不过这个男人还真是撩完就跑….这也算是青春的小伤痛吧。

回家后的男主，却被告知自己的父亲意外猝死。生活的打击真是一个接一个。

面对后妈的挽留，男主毅然决然的准备离开这个困住他很久的地方。

17岁的他独自到城中去餐厅找到了一份属于自己工作，做他真正热爱的事。

而在剧中这个厨师便是由故事的作者，也是人物原型客串出演的。

我想与其说这是一部美食电影，更像是一部成长励志故事电影。故事或许并没有很跌宕起伏的剧情，但到结尾后让人内心中仿佛流过一丝丝暖流。成长的伤痛有时候给予我们的更是使自我强大的力量。