耳朵上有什么美食，意大利芝士贝壳面与中式猫耳朵的区别？
“猫耳朵”不是真的猫耳朵！因为形似小猫的耳朵得名，是我国山西、陕西等地的特色食品，猫耳朵是通过特殊的手法将面团按成猫耳朵形状，下到开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或另加配料火锅炒食。它吃着筋滑利口，常用白面、高粱面、莜面、荞面制作，还被当地人称为“碾疙瘩”、“碾饦饦”。多说一句，意大利面中有种贝壳面和猫耳朵面一模一样，似乎在证明意面是从中国传过去的。
原料：面粉200克、虾、蚬子、洋葱、西红柿、胡萝卜、火腿、胡椒粉、盐
1、面粉加凉水揉匀放入保鲜盒冷藏饧面20分钟
2、配菜加工切成需要的形状
3、将饧好面揉成长条切成小块
4、用拇指按住面团顺势前推揉成猫耳朵形状
5、开水煮面，大约8分钟后捞出
6、过水
7、热油倒入胡萝卜翻炒
8、加洋葱丝炒香
9、加入西红柿煸炒成酱
10、添汤炖煮5分钟
11、倒入火腿丁、海虾、蚬子煮熟
12、撒葱花、胡椒粉加盐调味
13、在猫耳朵上倒上浇头即可
耙耳朵？
就是一种面食，弄成耳朵的样子。
儿时小吃猪耳朵怎么做好吃？
食材
主料
面粉
400克
白糖
30克
红糖
30克
步骤
1.准备食材：普通中筋面粉、白糖、红糖、鸡蛋3个
2.取30克白糖用少量开水化开，我当时忘了，直接放面粉里的，后来揉面时，糖不好融化，取200克面粉，加入2个鸡蛋。
3.把面粉揉成团，一定要慢慢加白糖水，揉好后用保鲜膜包好，开始松弛30分钟。
4.再做另外一个面皮，将30克红糖用开水化开。
5.另取200克面粉，加一个鸡蛋，揉成面团，中间慢慢加入红糖水，揉好后就用保鲜膜包好松驰。
6.半小时后，取出一个面团，把它擀成薄面片，不能太厚。
7.再将另外一面团也擀好，将两个面皮重叠，卷起，卷紧些，再用保鲜膜包好放入冰箱冷冻两个小时。
8.两小时后，取出面卷，撕开保鲜膜，开始切成薄片。
9.烤箱预热，170度。
10.将烤盘放入烤箱烘烤。
11.盯着烤箱，别让它糊了，刚出锅只能有点软，太软就是没熟。
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