你们家都有什么美食（邢台有什么美食）

你们家都有什么美食，邢台有什么美食？

邢台位于河北省南部，总面积1.24万平方公里，常住人口711.1106万人，邢台又名卧牛城，是仰韶文化发源地之一，距今已有3500余年的建城史。据考古发现，邢台至少在五万至十万年以前就有人类栖息繁衍。

说起美食是多不胜数下面来盘点一下：

清河八大碗

八大碗是清河的传统名筵，在清河由来已久，何时出现没有确切记载。 清河八大碗包括鸡、鱼、猪肉、牛肉、羊肉、藕夹、豆腐夹、鹅脖、红烧丸子、水氽丸子、素丸子、木耳、鸡蛋、海带丝、面筋、假菜（用粉条和淀粉制作的一道菜）等十五种菜，根据客人口味喜好荤素搭配。

据大师傅说，八大碗的菜品多是先炸后蒸再浇高汤，要想做得味足，蒸的火候得把握，出锅时浇的高汤也很重要。一份地道的高汤要用猪腿骨，熬三个小时左右，直至熬出骨油，这样的高汤浇在碗中才能让各种食材的味道都得以升华。 过去物资匮乏，清河当地百姓婚宴上招待客人，必有这道菜。送亲的来了以后才上八大碗，不是参加婚宴的人都能享受到的，是最高规格。

隆尧羊汤

邢台隆尧历史悠久，古老的尧山历史上水丰草美，尧山脚下的人们历来有养羊和喝羊汤的习惯，羊汤慢慢也就成了隆尧的第一名吃，其汤味浓厚，深受当地人们喜爱，在隆尧羊肉馆喝羊汤真是一种享受，暖胃暖心。

隆尧羊汤源于隋唐，历史悠久，是名扬冀中南的风味名吃。隆尧羊汤清澈鲜亮、羊杂汤汤浓味扬，汤鲜味美，肉嫩杂酥。 隆尧羊汤在选羊肉上就很讲究，要选上等的羊肉。在配料上也很有一套，据说烧羊汤都是在夜间，老板要偷偷地放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握得非常好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置，选最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以装盘了。厨师的刀工也要最好，肉要切得非常薄，要均匀。

羊汤端上来，油油的浓浓的，奶白的汤色配上鲜绿的葱花，冒着白色的热气，一股新鲜浓郁的香味儿扑鼻而来，让食欲一下子就振奋起来。

广宗薄饼

邢台市区东边70公里的广宗县，有一种传统特色小吃，名曰“广宗薄饼”，又称“风吹大油饼”。 “广宗薄饼”源于广宗县城东北的李怀村，是一道美味可口的汉族小吃，属于传统的河北美食。其特点是金黄透明，薄厚均匀，卖相极佳，味香质软，极为可口。

“广宗薄饼”名字的由来，是因为一个“薄”字，一张直径一尺半的油饼，仅重三、四两，如果用两手把饼提起来，饼呈透明状，如果对面有一张报纸，甚至可以隔饼看报，如果用此薄饼做饼卷肉，那么饼里面的肉，会透过薄饼显出一种诱人的色泽来，肉香闻之欲醉，令人顿生馋意。 “广宗薄饼”之所以源于广宗县城东北的李怀村，是因为从明朝中期开始，李怀村有一个规模很大的集市，这个集市远近闻名。

广宗薄饼因为其薄如透明纸，而且薄厚均匀，因此制作起来不是一件容易的事。最关键的是，它的和面工艺就与一般的烙饼很不同。 它不是用手和面，而是用面杖搅面，夏天放入少量食盐，冬天则用温水和面，这样和出来的面才会柔韧。 面和好后，用面杖将其从盆中挑到案板上，然后揪下拳头大小一块面，掺入适量面粉，稍揉片刻，用擀杖擀开，在上面洒上少许细盐，再滴入几滴香油，然后用擀杖制成直径约一尺半的薄如纸张的圆饼。

在这个过程中，就已经开始飘香了。最后，把擀好了的面饼，用擀杖轻轻挑起，运用腕力轻轻放在抹匀油了的鏊子上，开始加火。 俗话说“三分和面七分火候”，这烙饼最关键的就是火候了，火大了，烙出的饼易黑糊干硬，不易入口，火小了，烙出的饼就成了“白秃子”，不仅色相难看，而且外熟里生，口感很差。 只有火候掌握好了，才能烙出面相好、味道佳的薄饼来。

威县火烧

威县火烧是邢台著名的汉族传统小吃。以其独特的工艺和香酥的口感而远近闻名。 融合北方的油饼与胡饼制作工艺，用冀南的精面粉与小磨香油为原料，佐以细盐、花椒粉，用吊炉烘烤，打成风味独特的火烧。食用时，蘸上醋蒜汁，清香解腻，更为爽口，其馅多用猪肉剁大葱。

威县火烧的特点是：用料考究，工艺特殊，味美层次多，肉嫩皮酥。其工艺程序可概括为：和面、抻条、成型、烘烤，且每一工序均有其独特之处。威县火烧采用吊炉烤制，烘烤时，木炭作底火，而且要柴硬火温；用火也有讲究，必须外高内低；生坯置炉内，须经四翻七转。刚出炉的火烧外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好。

任县老炒肉

老炒肉很出名。本地人爱吃，外地 慕名来品尝。何谓老炒肉？老式炒肉之称也。原因之一是 法近百年一贯制；再者，其味浓、色重、酱香

老炒肉的工序并不复杂，肉以肥肉为主，先切片，然后抓芡、过油、爆酱，急火翻炒而成。

内丘挂汁肉

入选非遗的美食，内丘挂汁肉制作技艺被列入内丘县非物质文化遗产名录。

味蕾深处的享受 内丘挂汁肉的特点是“鲜、嫩、香、滑”，略有咸味，淡淡的酸味，吃起来爽滑可口，香而不腻。内丘挂汁肉在舌上的触觉，柔柔的、软软的、美美的、滑滑的，口齿留香，入胃入心，越咂磨嘴越有味道。一勺入喉，滑嫩的口感，略带酸头的酱香让人瞬间失神，肉丁肥瘦相间，即有瘦肉丝的质感又有肥肉膘的滑润;芡汤以酱香为主醋酸为辅，间杂蒜姜的香味调合，丰富而有层次，满足了味蕾由浅入深的层层需求。

鸡蛋布袋

鸡蛋布袋（也称鸡蛋果子）是邢台特色名小吃。由馃子面、鸡蛋（也可以是鸭蛋、鹅蛋等）为主要食材做成的一道菜品，外焦里嫩，营养丰富，口感极佳，因此人人爱吃，且常吃不厌，尤其适合早餐。鸡蛋布袋需趁热吃，外皮焦香酥脆、内部蛋香宜人，滋味妙不可言。是乡村赶集的美食佳肴。

魏庄熏鸡

魏庄熏鸡是隆尧的地方名吃，有色香味俱全的独特风味。熏鸡以肉质鲜美，色泽红润，味道醇香，油光发亮，保鲜保质期长，骨利、肉酥而互不脱落的特点，驰名冀南一带，被列为隆尧名吃之首。

邢台焖饼

邢台焖饼是河北省邢台市的特色小吃。邢台焖饼清香可口，美味无比。邢台焖饼是采取焖的工艺， 对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。 真正的焖饼兴于冀南邢台东部，既为名吃，也是百姓家常便饭，尤盛于威县，南宫等县市。

邢台馓子

形如栅木，条细心空，表面布满小米粒大小的小泡，而且环环相扣，丝丝相连；色泽嫩黄，光亮鲜艳；质地酥脆，香气浓郁；点火就着，入水即化，入口即碎。 望着“香、脆、酥、亮”的馓子，馋虫来了轻轻放入嘴里，酥脆微咸的馓子，牙齿一碰即碎，在一片喀嚓声中，满口溢香！

七里口鬼子肉

“鬼子肉”就是驴肉。只因驴相貌丑陋、颜值不高，模样颇似传说中的牛头马面，因而老年间人们称驴为鬼，故民间称卤制好的五香熟驴肉为“鬼子肉”。加工好的“鬼子肉”呈酱紫色、有光泽，味道清香鲜美、肉烂而不散、软而不松、香而不腻，颇受食客青睐。

熟鬼子肉呈紫红色，光泽鲜艳，香味浓郁。实在不愧是肉食中之佳品。

大锅菜

邢台大锅菜在逢年节的时候，婚丧嫁娶等等在招待宾客的宴席中，最少不了的，便是这大锅菜了。

大锅菜又名熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜，食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。用大锅，木柴慢炖。

大锅一支，劈柴烧上，倒油，正宗做法先炸大料，大料一炸香味就出来了，大块的五花肉一入锅，加入葱姜反复翻炒，大盆的散面酱倒入，接着再翻炒，加水，大火炖上，时间差不多了，放入粉条或者粉皮，冬瓜，要是用白菜，就得晚点放，白菜炖时间长了就太烂了，临出锅再到上调制好的酱油醋腌制的葱花

酥鱼

酥鱼这个属于邢台特色菜代表之一，各县都有自己代表的口味。

部分地方的酥鱼，不刮鳞挑腮，直接焖煮。骨酥刺烂，不用嚼，刺就烂了，而且没有腥味，鲜香无比入口即化。

还有一部分酥鱼在焖之前是炸过的，鱼肉紧实，吃起来比较筋道，味道咸中带微甜。

老家农村人都爱吃什么？

我出生在福建漳浦，我们那边人最爱吃的首先当属漳浦肉圆啦，以前生活水平低，但凡农村办宴席当属一道不可缺少的硬菜。几乎所有的漳浦人对自己家乡的肉圆都情有独钟，成为每一个在外远行的漳浦人一个永远缠绕心灵深处的乡愁……

第二 霞美生蚝 漳浦地处福建沿海，有着优质的天然海港，在漳浦霞美镇，以盛产生蚝而闻名，生蚝汤鲜味美，配以紫菜鸡蛋做成生蚝蛋汤，非常香甜可口几乎是所有农村人餐桌上的美味。尤其是冬天吃火锅是，生蚝又是一道不可缺少的美味食材。

第三 红蜜薯，自打懂事起，农村家家户户最常吃的就是红薯配做的红薯粥、红薯饭，尤其以六鳌镇的红蜜薯最为好吃，现在生活好啦，到农村人对红薯的钟爱一点不减当年。

第四，烧肉粽，每逢赶集，最常见生意较好的小吃摊就是烧肉粽，尤其以旧镇郑记烧肉粽最为出名，赶集的忙于上货干活随手买两个烧肉粽，携带方便，饿啦就吃，漳浦烧肉粽配以优质糯米、鲜猪肉、香菇、虾仁、栗子等在材料精制而成，趁热吃非常的香甜可口，成为老家农村人普遍喜爱的小吃。

此外在福建漳浦，农村人对填鸭、杜浔酥糖、四味（熟地、川芎、白勺、当归）炖鸡、酸笋酸芥菜、等都情有独钟，成为农村人餐桌上常见的美味。

说说你吃过的感觉最好吃的十大美食是什么？

您好，很高兴能够回答这个问题，对于每个人吃过的最好吃的十大美食，相信一定是各有不同的，但是要是回忆一下过去的话，我认为特别是一个地区，一代人的记忆和吃过的最好吃的美食，是一定有共同记忆的，下面我就列举一下，我小的时候吃过的，我认为最好吃的十大美食给大家，大家看看都有哪些是你熟悉的记忆。

1、闷地瓜，焖地瓜是一代人的童年记忆，既保留了地瓜的营养，又赋予地瓜特有的软糯香甜。焖地瓜是个技术活，首先要垒“地瓜窑”。这就是地窑，全部烧热后，把地瓜放进去，然后把窑拍塌，用窑的热土块，把地瓜闷熟。这个味道非常的号，煮或者用烤箱烤，是吃不到这个味道的。

2、这种方式爆出的，爆米花

3、装在这种箱子里面的冰棍，现在已成绝版，现在市场里，卖的老冰棍，没有那种味道。下图的包装纸，是不是特别的熟悉。这才是当你真正的宝冰棍2分钱1根。

4、野山枣，也是农村的特产，80后的童年吧！这样的山枣没有红枣的个头大。小时候就喜欢在树底下捡这样的野山枣吃，酸酸甜甜的，长的虽然不好看，这样的美食却是受到了很多小屁孩的追捧，也包括我。

5、桑葚，小时候哪有那么多的零食，每次都是期盼着树上的桑葚快点成熟，那样就可以一饱口福了。小时候的桑葚酸甜可口，和一群小伙伴们聚在一起，品尝这样难得的美味。如今在水果店买到的桑葚再也不是那时候的味儿。在树上采摘桑葚就要采那些果柄发黄的，这样的桑葚才是已经熟透了的，非常的好吃。

6、糖果子，又叫做“羊角蜜”好多年没见过这种过年走亲戚时才能见到礼盒装糖果子了。里面灌满葡萄糖浆，外皮是一层炸酥的油面，最外面裹着糖霜。每年打开的时候，盒子里都有碰开口流着蜜糖汁的，看着特别诱人，比现在很多糖果好吃多了。

7、冰水，这可是当时小学生的最爱啊，喝完舌头上都是色素，但是甜滋滋还是好喝，喝完放到地上踩爆了，“嘭”的一声，感觉真是不错！喝过这个的，估计现在你的孩子都能打酱油了。以前夏天总有一群小孩围在小卖部门前买冰袋，1毛钱一袋，大家都能相互请客，简直是为我们这些熊孩子量身定做的！

8、甜玉米秆，还有高粱秆，在物资不如现在发达的今天是替代甘蔗和糖果的好东西，小时候跟小伙伴偷偷去田里面歪几颗，特别是那种玉米长霉斑的特别甜。

9、茅根，拔掉皮，里面嫩嫩的花穗，甜甜的，放学在烧过的田埂上总能发现好多。

10、冰糖——冰糖一定是80后对糖果的最早记忆，当时用一个啤酒瓶，放上几粒，糖精在装上水，用带颜色的小管，吸着喝，特别的甜。

以上就是我小时候记忆比较深刻，并且最喜爱的美食，大家还有什么比较喜欢的美食，可以评论去分享哦。今天的回答就，回答道这里，谢谢！