贵州路有什么美食（贵州哪个城市美食多）

贵州路有什么美食，贵州哪个城市美食多？

1泡椒板筋

一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。

去哪儿吃?

四合院

地址：云岩区黔灵西路34号(近合群路)

富南小吃

地址：南明区富水南路191号全林国际广场对面

YOYO美食广场

地址：云岩区恒峰步行街负二楼(近飞山街)

2状元蹄

卤猪脚，又名状元蹄。吃时辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。

去哪儿吃?

王万妈卤猪脚

地址：青岩古镇余庆路10号

郑家(拐角店)

地址：南明区青岩古镇近西门

有滋有味

地址：青岩古镇北明清街80号

3糟辣脆皮鱼

鱼壳脆肉细，色红油亮，鲜香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下饭佐酒之佳肴，食后使人余味无穷，促进食欲。

去哪儿吃?

赖师傅大碗菜

地址：黔灵西路(近合群路)、机场路18号亨特城市广场2楼、黄河路42号海纳广场1楼

4酸汤鱼

由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬海内外。民间通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。特点是鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸辣爽口，汤清味美，开胃消暑，提神养颜。

去哪儿吃?

老凯俚酸汤鱼

民俗村店

地址：南明区龙洞堡云盘古堡山脚兴业西路“多彩贵州文化创意园”内(机场路油小线“苗岭飞歌”前行100米,右转至西南环线)

鸿通城店

地址：南明区解放路100号鸿通城2楼

银海元隆店

地址：云岩区北京路203号星力银海元隆购物中心3楼

省府店

地址：云岩区省府路12号(近贵山大酒店)

盐务街店

地址：云岩区盐务街

亮欢寨酸汤鱼

地址：南明区沙冲路3535厂内(总后八医院旁)

飞山街店

地址： 云岩区 飞山街50号

5宫保鸡

选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

去哪儿吃?

宫保世家

地址：南明区新华路24号(近纪念塔)

6折耳根炒腊肉

折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味

去哪儿吃?

娘家米汤饭

地址：大营路110号(百花山路口、飞山街214号等

黔五福

地址：解放路鸿通城后街二七路小吃街、民生路与蔡家街交岔口、云岩区威清路9号京苑大厦1-1号房

7花江狗肉

来源于贵州省安顺市黄果树大瀑布旁有一条花江街，在这条街上以专营狗肉风味特肴而驰名中外。

去哪儿吃?

万家花江狗肉馆

地址：普陀路135号(普陀路与沙河街十字路口)、环城北路118号

8青岩豆腐

去哪儿吃?郑老伯鸡哈豆腐地址：往青岩走那条路上很窄坡坡走两分钟就看见了(上,有家加油站右拐)

9辣子鸡

贵州的传统家常名菜，最能体现贵州辣椒辣而香的个性，贵阳街头有专门炒制各种辣子鸡的摊档，动作快，味家常，炒好打包回家直接食用，吃完肉，加汤煮火锅。你别小看，摊档面前经常会排起长龙等候，这也算是一道辣子鸡的奇观。

去哪儿吃?

小石炒鸡鸡

地址：南明区山水黔城一组团3号楼

大掌柜辣子鸡黔味坊

地址：浦江路225号、金阳新区北京西路金阳世纪金源购物中心4楼等

万家辣子鸡

地址：城基路230号

坝上人家风味炒鸡专卖

地址：北新区路92号(北京路)

龙大哥辣子鸡

花果园店：花溪大道北段76号(近天豪大酒店)

10八宝甲鱼

由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼演变而来，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。

最后这个小编还真不知道贵阳哪里的好吃，你知道吗？

贵阳逛夜市绝对不能错过哪些夜市和名吃？

感谢邀请，贵州美食多，要一站尝遍，首推贵阳，要一顿吃够，就得去夜市了。贵阳的夜市小吃一般都是通宵营业的，一天24小时在贵阳不用愁吃喝，贵阳的夜市对于吃货来说，是极具魅力的。那么贵阳逛夜市哪些是不能错过的呢？我来为大家收罗收罗。

1、花溪区：车站（桥北夜市）

2、南明区：飞行坝夜市、省医夜市、太慈桥夜市、市府路夜市、文化路夜市（都市路口或黔剧团）、瑞花巷夜市、市南夜市、大南夜市、新路口夜市；

3、云岩区：六广门夜市、红边门夜市、立新路夜市、陕西路夜市、青云路夜市、龙井路夜市、省运司夜市、市西夜市、公园路夜市、城基路夜市、云岩村夜市、小十字夜市、桂月村夜市。

上面所述的24条夜市中，其中，少了一条合群路夜市，因城市改造，在14年2月，合群路夜市整体搬迁。合群路夜市曾经是贵阳最知名的夜市，每当入夜后，这里便成为最热闹的地方。同样处于云岩区的陕西路夜市，时至今日依旧名声响亮，这条街道与合群路仅一街之隔，成为合群路搬迁后最为热闹的夜市街。对于许多老贵阳来说，贵阳最老牌的夜市应该是青云路夜市了。

说完了夜市，当然就得说到夜市美食了，五花肉、烤茄子、小豆腐、各种烤串，随便点上一摊，再配上几瓶啤酒，一天疲倦从此消失，美好的生活由此开始。在此，小厦大概介绍以下五种在夜市必点的美食供大家参考：

1、烤鱼，贵阳夜市烤鱼随处可见，在青云路夜市，周几留一手烤鱼第一家发扬光大后，贵阳之后遍地“留一手”，留一手烤鱼重要的是炭火，内嫩外焦、香味入味。烤鱼时，可加上其他蔬菜，藕片、茄子、芹菜、土豆等等，配料自己选择，吃起来香辣可口。

2、烤脑花，在夜市摊上，脑花被垫上锡纸或者荷叶直接烤来吃，上面一定要撒上葱花和各式调料，入口即化很是美味。初到贵阳的人也许有些难以接受，但很快会喜欢上的。

3、烤茄子，无论南北，烤茄子都是一道倍受欢迎的烤蔬菜，贵阳的烤茄子和北方的不大一样，更加接地气，将茄子剖开后，把烧烤汁充分浸入茄子内部，火候刚好之时，撒上肉末、粉丝、辣椒、蒜蓉、美味咂舌。

4、烙锅，来自水城六盘水，贵阳夜市随处可见，用生菜油把不同的菜品初炒后，在一同倒入铁锅中，如同一盘大杂烩，蘸着辣椒吃。食材花样众多，豆腐、牛肉、鸡胗、鸡翅、小鱼小虾、花甲、魔芋豆腐、臭豆腐等；吃起来香辣可口，重点是生菜籽油和辣椒。

5、烤蜗牛，炒制后的蜗牛味道鲜美，成为贵阳夜市上的一道奇葩美食，用工具将壳子处理掉，把内脏清理干净，可烧烤，也可呛炒。

或许在很多人眼里，贵阳的美食更接近黑暗料理，在夜市上，你还能看到各种烤昆虫，如烤蝎子、烤蜈蚣、烤蚱蜢等等，这些在贵阳人眼里，可是富含各种蛋白质的下酒菜，大家到贵阳夜市也可以挑战一下自己的味蕾极限，看能吃多少黑暗料理。

贵阳哪家酸汤鱼好吃？

这家店32年专做一种菜

酸汤鱼

在贵州论吃酸汤鱼，他绝对是鼻祖

它来自凯里

它是凯里最早做酸汤鱼的店家

它是最早采用民族建筑、歌舞的店家

⬇️⬇️⬇️

▲1986年创店的快活林

▲1990年的快活林

▲1996年搬迁到民委一楼的快活林

▲现在的亮欢寨（快活林）凯里总店

论吃酸汤鱼，他是鼻祖级

现在外地的游客都知道到贵州要吃酸汤鱼，在贵阳也有很多凯里酸汤鱼，但真正来自凯里的酸汤鱼只有一家，就是更名前的亮欢寨——快活林

凯里人民很早就有吃酸汤的习惯，但开店做酸汤生意的亮欢寨是最早的，32年前创始人吴笃琴就在凯里环城路边一间二十来平米木棚里，做起了酸汤火锅养家糊口

所以论吃酸汤鱼，亮欢寨是鼻祖级的，吴笃琴凭着32年家传的酸汤技艺，制作出了美味可口的酸汤鱼，从那时的路边小店到今天已经登上舌尖3的舞台

论苗家元素，他还是鼻祖级

相信不论是外地游客还是贵州本地人，都知道现在很多酸汤鱼店很流行民族风情，但亮欢寨其实是第一家把苗族建筑元素、民族服饰、装修色彩、民族风俗文化、迎宾礼仪融入到店的

·民族的才是世界的·

亮欢寨最早选用了苗家吊脚楼作为外形建筑，里面的装修风格也尽是民族图案和摆设，让人不用远赴凯里就有一种走进黔东南的感觉

店里面唱歌跳舞的小哥哥小姐姐们都是正儿八紧的来自黔东南的苗、侗族，就连服务员都一直保留着民族头饰，这绝对是独一份的

·走进黔东南·

从进门开始就有拦门酒和苗家姑娘小伙子的欢迎仪式，这也是我招待外地朋友必去亮欢寨的原因，这样的方式才能凸显出我们贵州人民的热情～

进店后也没有菜单，所有的菜品全部展示在外面，吃货们就根据自己的喜好来看着点单，不会出现图不符实的情况，所见即所得

但凡走进亮欢寨就是最尊贵的客人，不论男女都要接受苗侗人家最热情的欢迎仪式——高山流水，“山”不够高、“水”不够长、“情”不够深，她们会踩在板凳上，增加“山”的高度、延展“水”的长度

友情提示各位平时“喝不倒”的好汉，来这可得谦虚点，要是“冒皮皮”那么苗家姑娘一定会好好招待你，若是喝不下推辞可千万不能站起来以及用手碰到碗，否则罚三杯是说来就来

在苗家载歌载舞是一定要的，如果你的贵州朋友带你来亮欢寨，那他一定是想用最热情的方式款待你，喝着米酒吃着酸汤看着歌舞表演，其实还不算完⬇️

苗族人民逢年过节要打糍粑，祭祖要用糍粑，用糍粑招待贵宾胜过用鸡鸭猪来招待，所以在现场还会邀请食客们一起体验打糍粑、吃糍粑，每次我们都会积极的去抢一坨糍粑，就像抢到了一份幸运

酒足饭饱过后苗家姑娘们还会邀请所有的食客，一起随着音乐跳起来，不管互相认识与否，套用tvb里经典的一句话就是：做人呢最重要的就是开心，所以不管天南海北，一顿美食一杯美酒就足以让人抛开烦恼

除了鱼，更多民族美食欢迎你

酸汤鱼已经不用多说，32年无添加天然酿造的酸汤自带无法拒绝的魅力，除此之外还可以在亮欢寨吃到很多具有特色的苗侗美食，所以但凡要招待朋友第一想到的就是酸汤鱼，而要吃酸汤鱼，就会来到鼻祖级的亮欢寨～

亮欢寨