淮安有什么美食推荐，去淮安必吃十大小吃？
长鱼拆骨面，软兜长鱼，平桥豆腐，炸串，绿豆饼，盱眙龙虾，盱眙绿豆圆，毛蛋，豆腐脑，马坝煎饺，杂鱼锅贴，
淮安的名人雅士对淮扬美食的评价有哪些？
说起真正详细论述淮扬菜的第一人，那就是西汉辞赋大家枚乘了，他也是淮安人。他的代表作《七发》中有一段劝楚太子品尝美食的文字，盛赞家乡淮安一带的食馔为“天下之至美”：
雏牛之腴，菜以笋蒲。肥狗之和，冒以山肤。楚苗之食，安胡之饭。抟之不解，一啜而散。于是使伊伊煎熬，易牙调和。熊蹯之膈，勺药之酱。薄耆之炙，鲜鲤之脍。秋黄之苏，白露之茹。兰英之酒，酌以涤口。山梁之餐，豢豹之胎。小饭大啜，如汤沃雪。此亦天下之至美也……
雅士对淮安阳美食呢他是认为淮扬美食呢口味是清淡独特的，所以呢一般文人雅士呢都崇尚的是淮扬美食，他有韵味悠长，而且那文雅含蓄。
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淮安哪里水饺最好吃？
上海路，向富华园小区的方向，在十字路口。有家水饺店不错，旁边的烤肉精也很棒。
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