云南的美食是什么，云南人最爱吃的下饭菜有哪些？
猪肉是云南人家餐桌上不可少的一道菜，它占据了云南人绝大多数的记忆，而那些最经典、最普通的炒肉更是云南人心中一种家的味道。
腌菜炒肉
在云南，腌菜炒肉的地位不用多说，这是每个人记忆中的味道，算得上最经典、最地道的开胃菜。
韭菜花炒肉
韭菜花，云南人家里估计都有一坛子，韭菜花炒肉也是餐桌上的常客，不仅炒肉好吃，炒鸡蛋也是一种美味。
藠头炒肉
带着酸辣香脆的藠头与最爱的猪肉相遇了，一口浓浓满满的香气，隔着屏幕的你，是否闻到味道了？
辣椒炒肉
辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。
蒜苗炒肉
蒜苗炒肉，很家常，将蒜苗切段与猪肉一起炒，味道超级好。
蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。
芹菜炒肉
根据个人喜好，芹菜可以切段或者切得更小一点，可以适当加点辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全。
回锅肉
回锅肉是一道传统的川菜，但在云南也是深受人们喜爱。
葱炒肉
猪肉炒熟闷软后收汁，盛出备用。用两勺油爆炒大葱至半熟后倒入牛肉，同时换成中火。此时加入1勺生抽，少许盐，少许糖，炒到大葱大半熟就可以了。
莴笋炒肉
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
板蓝根炒肉
板蓝根具有清热解毒，凉血利咽的功效。开胃又爽口，是居家待客的首选咸菜，板蓝根炒肉风味独特，具有云南本地农村的特色。
生活就是一道菜接另一道菜。
云南这些最经典的下饭菜，
隔着屏幕就能闻到香味，
来，
让我们一起干了这碗米饭。
云南这几天为什么会这么火？
云南这几天会这么火是因为这几年的疫情把大家压得不行，好不容易疫情稳定，大家就迫不及待的想出去放松一下，云南又是少数民族的聚集地，所以来云南旅游就是不错的选择，也能得到身心的放松，那当然旅游首选就是云南，还不快带上家人一起来畅游云南的每一个角落。
云南让你最难忘的美食是什么？
我是在云南的东北人，已经定居多年，但是，对于我来说，最念念不忘的就是一碗猪油泡饭，那香味至今留存在脑海里，也许有人看到后会退避三舍，有的会摆摆手，在如今，这个低脂低油的时代，营养过剩，这样赤裸裸的吃猪油，大家都是拒绝的。
我实在云南迪庆维西县塔城镇吃到这个美味的，当时正值这里的丰收节，纳西族，藏族，傈僳族的同胞们为了庆祝，杀猪款待村里和远方来客，用新鲜的猪肉做出道道美食，每个部分都不浪费，新练的猪油，也要做一道天然的猪油拌饭，趁热吃是不会腻的，配上自家腌制的泡菜，一个人吃两大碗是没问题的。
我是个吃货，到了当地就喜欢吃点本地特色菜肴，也很容易适应，所以，不管去哪里，总不会去找自己家乡熟悉的美食，每到一地，时间不长，要多尝尝美食，多看看风景，多聊聊历史，而不是拿着手机在酒店里蜗居。
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