勉县美食有什么特色，面线糊是哪里的小吃？
「谢悟空官方邀 优岳答题 不偏不倚」
面线糊是福建闽南的特色小吃，起源于泉州，在闽南地区及台湾都是一道经典传统的风味小吃。面线糊的制作方法其实很简单，但每家的做法大致相同，却口味不同，上等面线糊要求是：清、甘、爽口、润滑。一锅清水烧开，放入面线、虾康（用纱布包好）、蒸熟的鱼丝或蟹肉，用地瓜粉勾芡，直成糊状；加入调味料，一锅清糊大功告成了，清糊可根据个人口味再加入醋肉、鱿鱼、炒蛋、卤大肠、卤豆腐、卤蛋、氽水海蛎、氽水海蛏、花甲、鸭血、香菇、木耳等几十种配料，撒点胡椒粉，放上芫荽，一碗垂涎欲滴的面线糊算是上桌了，配上一根油条或马蹄酥，欧哦，优岳深夜答题，不说了。泉州的大街小巷布满着面线糊店，是泉州人引以骄傲的早餐和夜宵，清早一碗面线糊，垫肚提神充满活力，夜宵一碗面线糊，解乏醒酒暖胃。
优岳在这里给大家推荐几家泉州比较有名气的面线糊店：
1、水门国仔，之前一直在水门巷，后泉州建了美食街，美食街店成总店，这家店的猪血汤也堪称一绝；
2、老记面线糊，源于泉州西街，现在在泉州城里有多家连锁店；
3、阿献面线糊，位于仕公岭公交亭边上，单个店面，口味超赞；
4、还有很多路边摊的面线糊也是非常地道的，等待你去发现去品尝，优岳家的面线糊也一级棒的哦，关注优岳，私信优岳，来优岳家尝一碗看似平平淡淡，却内含乾坤的面线糊哦。
汉中人早餐都爱吃什么？
汉中有两个东西最经典，一个是油菜花，一个是热米皮。冬天来到汉中自然是看不到油菜花的，所以吃热米皮就成了我一个必须的动作了。身为西安人的我，特别喜欢吃米皮。冬天吃米皮很痛苦，因为凉，即使是新蒸出来的米皮，浇上凉醋凉辣子后没一会就冷了。但是汉中热米皮就成功的就解决了这个痛点，成为了冬天可以吃的凉皮。想吃热米皮，你得有耐心，因为所有的热米皮都是现做的，这样才能“热”。汉中因为靠近四川，口味也偏辣，刚出炉的热米皮浇上辣椒，吃下去软糯香辣的口味绝对让你欲罢不能，你会觉得所有的等待都是值得的。
百米皮配红辣子，每次看到就很有食欲
如果你经常来西安就会发现，西安有很多汉中热米皮，但是吃的时候总感觉少了点什么，真的到了汉中吃到了本地的正宗米皮才知道什么叫好吃，这就是所谓的“一方水土养一方人吧”，可能真的汉中水能做出来正宗的米皮吧。汉中热米皮被评为“中国十大经典地方早餐”之一，虽然是早餐，可是开门的生意不能不做，有些店家中午或者下午也是卖的。
一些食客
刚刚过完年，汉中的街道人不多，但是米皮店里基本上坐满来来吃米皮的食客，尤其开摩的司机最多。10元一碗价格不贵，大家都在玩着手机耐心的等待米皮被端上来。
平价的米皮店
茶叶蛋
米皮虽然好吃，对于成年人来说，总归是吃不饱的，所以热米皮店除了米皮还卖各种“黄金搭档”。米皮都是现蒸现做，遇上生意好的店，得等10分钟，这时候如果饿了，可以先点几个茶叶蛋垫垫肚子，不用担心你吃了茶叶蛋吃不下米皮，等你看到香喷喷的米皮端上桌，你就又有食欲了。
菜豆腐
吃迷皮一般的经典搭配是一碗热米皮再要一份菜豆腐，有点类似于西安米皮的“三秦套餐”。当地的吃饭是，先吃热米皮，再用米皮汤拌菜豆腐，菜豆腐的汤蕴含着一股“农家味”，就是很妈妈的味道，看起来清汤水没有任何颜色没有食欲的菜豆腐你吃下去后立即就有清爽加甘甜的反馈。我没有按当地的吃法，三下五除二吃完了米皮，就把菜豆腐的汤喝了，过瘾！
蒸米皮
切米皮
热米皮的“厨房”完全都是开放的，因为你可以看到老板的制作过程，所以等的再急你也不会喊叫，因为你知道他快不了。只见老板把大米浸泡后磨成的米浆，上笼蒸成薄皮儿，端下来后立马用大刀切片，趁热板上各种佐料，看的时候就已经流口水了，至于吃下去的满足感，就等你自己体会了。
马上春天又要到了，汉中的油菜花要开，如果你到了汉中，千万不要错过这碗热米皮，至于你问我是哪一家，我两天吃了三家，都特别好吃，随意你在路边随便挑就好了，说说你们那早餐都吃什么吧？
勉县面皮的配方？
是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。
当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜（底垫子）主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等时令小蔬，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩，炒等吃法。
汉中面皮一般采用米浆为原料，偶尔也用面粉直接调浆（当地称“面面皮”），或在米浆、面浆中混入土豆淀粉或红薯淀粉增强韧性，未强调“面面皮”的均为米浆制作
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