秘鲁可以做什么美食（藜麦热量是大米的三倍）

秘鲁可以做什么美食，藜麦热量是大米的三倍？

藜麦热量是大米的三倍，为什么还说藜麦减肥？

减肥，一直是热点上的问题，最近就有超粉提出了藜麦减肥这事。

藜麦有助于减肥这不假，但是说藜麦的热量是大米的三倍，这说法超哥可不认同。

答案抢先看：

藜麦热量不是大米的三倍，不过它确实有助于减肥，原因是它含有较多的膳食纤维和米饭相比，同等数量的藜麦可以增加饱腹感，减少进食量，有助于减肥。

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【藜麦和大米的热量差别】

关于热量的问题，根据营养成分网上提供的数据，未经烹饪的藜麦每100g含368大卡，大米是391大卡。

而通常我们食用的都是经过烹饪的，熟的藜麦是每100g含120大卡，米饭反而是115大卡[1]。

可见在能量方面藜麦比大米还稍高一点。

那么藜麦为什么能够助于减肥呢？超哥带你了解下去。

【为什么说藜麦可以帮助减肥】

1、藜麦是何方神圣？

藜（读音lí）麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史。

联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。

2、藜麦和大米的成分对比

从表中可以看出，虽然藜麦的脂肪含量比大米高出很多，但是据研究藜麦中含有的不饱和脂肪酸占总脂肪酸的83%以上，对身体各方面都很好。

碳水化合物中木糖和麦芽糖含量较高，葡萄糖和果糖含量较低，是低血糖指数食物，是糖尿病和肥胖者的好选择。

米饭的GI值是88，属于升血糖指数行列。最最重要的是膳食纤维（粗纤维）的含量藜麦是大米的4-15倍，而且煮熟的藜麦籽粒体积增大3~4倍，即用量可减少且热量变低。

藜麦富含的膳食纤维吸水持水能力强，摄食后具有饱腹感，可以减少进食量，有助于减肥。

3、藜麦中的Lunasin

有研究发现藜麦中含有一种有生物活性的多肽Lunasin，大约含量为1.3μg/g，它其中一个生物特性就是可以对细胞起作用，达到抑制脂肪生成的效果[3]。并且该研究利用这个特性对减肥冲调粉进行配方优化。

虽然如此，但毕竟含量较低，能否起到减肥作用也没有具体数据说明。

【总结】

虽然藜麦的营养价值高，蛋白质等等营养素含量丰富，但它对减肥有帮助仅主要体现在其高膳食纤维上。

其价格要高于小麦和水稻等常见的“全谷物”很多，但我们生活中还有很多高膳食纤维但又价廉的食物。

减肥之路漫长辛苦，各位超粉应下定决心，少吃多运动，才能实现瘦身之梦。

参考文献

[1]中国营养成分查询网[EB/OL]. http://yingyang.00cha.com/.

[2]魏爱春,杨修仕,么杨,刘浩,秦培友,赵德刚,李怡,任贵兴. 藜麦营养功能成分及生物活性研究进展[J]. 食品科学,2015,36(15):272-276.

[3]石振兴. 国内外藜麦品质分析及其减肥活性研究[D].中国农业科学院,2016.

作者：谢苗嘉 赵力超

什么叫鱼粉？

鱼粉其他含义

湖南衡阳地方小吃

鱼粉是湖南衡阳地方名小吃，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉，是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说，米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。

基本信息

中文名

鱼粉

外文名

Fish rice noodles

主要食材

新鲜鱼肉，米粉，冬瓜片，葱，姜，蒜，鲜辣椒

鱼粉历史

我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食，如：广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线等等。

鱼粉[湖南衡阳地方小吃]

鱼粉，顾名思义其添加的原料就是鱼肉。衡阳鱼粉的起源应追溯到衡阳县的渣江鱼粉，其早在上世纪就声名远扬，但是由于当时的交通不便，物资贫瘠，经济落后，其发展只限于衡阳县区域。直到一九八五年，衡阳县城西渡镇才开设了第一家鱼粉店。

本世纪初，衡南县三塘镇的鱼粉异军突起，目前口碑与声誉已经盖过渣江鱼粉。衡阳市区的老饕经不住诱惑，于是，在节假日纷纷跑到三塘吃鱼粉也变成了时尚。有善于经营着在其中看到了商机，于是将三塘鱼粉开到了衡阳市内。现在衡阳的鱼粉店的店招多是三塘鱼粉，渣江鱼粉逐渐为三塘鱼粉所取代。

去西藏你认为必去的10个景点是哪里？

雪山、圣湖、草原、牛羊……西藏是每个人心中遥不可及的梦。到西藏旅游，每个人都有自己的目的——或看山、或看水、或看寺庙、或放空心灵、或许愿还愿……我认为到西藏旅游，必去的10个景点是：珠峰大本营、冈仁波齐、南迦巴瓦峰、纳木错、羊卓雍措、巴松措、布达拉宫、大昭寺、扎基寺、扎什伦布寺。

一、西藏的神山

1、珠穆朗玛峰

珠穆朗玛峰位于西藏日喀则市定日县境内，海拔8844.43米。这个必须要去——世界第一高峰，不是谁谁都能轻易看到的。当然，普通人就别想着登顶了，能到珠峰大本营的人都寥寥无几，毕竟挑战系数太高了——海拔5200多米，不是每个人都能受得了的。不过在去往珠峰大本营的路上，有很多个观景台，可以远远看见珠峰。

2、冈仁波齐

冈仁波齐位于西藏阿里地区普兰县境内，海拔6656米，它被称为世界中心，是西藏的神山。每年都有很多人慕名前往。到冈仁波齐最重要的活动就是转山，2014年马年，王菲、刘德华等巨星都曾前往冈仁波齐转山，因为在西藏的传说中，佛祖释迦牟尼属马，马年是冈仁波齐的本命年，马年转山1圈，等于其他年份转圈12圈。

3、南迦巴瓦峰

南迦巴瓦峰是西藏林芝市最高的山，海拔7782米，它是西藏最古老的佛教”雍仲本教”的圣地，有”西藏众山之父”之称。同时，紧邻着它的雅鲁藏布大峡谷绕着他转了一个马蹄形的弯，随后通向印度洋方向延伸出去。南迦巴瓦峰它还有另一个名字”木卓巴尔山”，它巨大的三角形峰体终年积雪，云雾缭绕，从不轻易露出真面目，所以它也被称为”羞女峰”。我曾去过两次，只在云彩缓慢飘过的空隙中短暂看到过一点山顶最高峰，传说能看到其最高峰的人，都是幸运的人。

二、西藏的圣湖

1、纳木措

纳木措位于西藏拉萨市当雄县境内，湖面海拔4718米，形状近似长方形，东西长70多千米，南北宽30多千米，面积1920多平方千米。

“纳木措”为藏语，蒙古语名称为”腾格里海”，都是”天湖”之意。纳木措是西藏的”三大圣湖”之一，它是古象雄佛法雍仲本教的第一神湖，为著名的佛教圣地之一。

去纳木措途经一个垭口——那根拉，海拔5190米，上次我到那时，气喘得厉害。

藏语中，“措”就是湖的意思，而“拉”的意思为山口。

2、羊卓雍措

羊卓雍措一般简称为羊湖，藏语意思为”碧玉湖”，像珊瑚枝一般，因此它在藏语中又被称为”上面的珊瑚湖”。位于西藏山南地区浪卡子县、拉萨西南约70公里处，与纳木措、玛旁雍措并称西藏三大圣湖，是喜马拉雅山北麓最大的内陆湖泊，湖光山色之美，冠绝藏南。羊卓雍措面积675平方千米，湖面海拔4,441米。从拉萨到羊湖需要翻越5030米的岗巴拉山口，路途比较险峻，每次路过，我都会不自觉的紧张，不敢往车窗外面看。

3、巴松措

巴松错又名错高湖，藏语是”绿色的水”的意思，湖面海拔3700多米，湖面面积达6千多亩，位于距林芝地区工布江达县50多千米的巴河上游的高峡深谷里，是红教的一处著名神湖和圣地。林芝被称为西藏江南，看过了纳木措、羊卓雍措的磅礴苍凉，再去观赏林芝的巴松措，将有不一样的感受。

三、西藏必去寺庙

1、布达拉宫

这个这么有名，就不用过多介绍了吧，就在拉萨市中心，记得前几年我高中同学素素就曾很羡慕我经常路过布达拉宫。不过，现在我也离开西藏了，留下的只有怀念。

2、大昭寺

大昭寺位于拉萨市区八廓街，也是非常有名的景点，离布达拉宫很近，从布达拉宫广场出来，往东走，穿过宇拓路步行街，就到了大昭寺了。大昭寺门口常常有许多磕头还愿的人。大昭寺最著名的是佛祖释迦牟尼等身像，这里是求官者到西藏必去的地方。

3、扎基寺

求官对于我们普通人来说，没什么意义，还是求财实惠些，扎基寺就是求财的好去处。它位于拉萨市北郊，是供奉财神的地方，这个财神还是内地过去的，对于内地人来说也很灵验。不过一定记住，要在周三去，而且要很早去，不用带香火，只需带上白酒（寺庙也可以买到）。传说这个财神喜欢喝酒，一开始扎基寺主供佛“扎基拉姆”是保平安的，由于去扎基寺参拜的人多是做生意的，都说很灵验，逐渐扎基寺就成为了西藏唯一的财神庙。按西藏习俗，周一拜财神、周三保平安，现在周三拜扎基拉姆的时间还是没变，但是一定要早去，因为去晚了的话，财神“扎基拉姆”喝醉了，你许愿她就不一定记得住了。

4、扎什伦布寺

扎什伦布寺位于西藏日喀则市市区尼色日山下，藏语为”吉祥须弥寺”，意为”吉祥须弥聚福殊胜诸方州”。扎什伦布寺可与布达拉宫相媲美，它与拉萨的”三大寺”甘丹寺、色拉寺、哲蚌寺合称藏传佛教格鲁派的”四大寺”。四大寺以及青海的塔尔寺和甘肃的拉卜楞寺并列为格鲁派的”六大寺”。

以上3大神山、3大圣湖、4大寺庙，就是我认为去西藏旅游必去的十大景点。欢迎留言交流。