寻找美食的什么之旅（逢简水乡美食攻略）

寻找美食的什么之旅，逢简水乡美食攻略？

顺德逢简水乡，是有着书香水韵的岭南古村。

说起顺德，可能很多人第一个想到的是美食，小到双皮奶、姜撞奶、炸牛奶这样的甜品，大到鱼生蒸猪、醉鹅这样的主食，顺德总是能让你的舌尖感受到最美妙的味蕾触碰，让人欲罢不能！早在2014年顺德就被联合国教科文组织授予“美食之都”称号，而央视也打造了一系列顺德美食的宣传片。

而逢简水乡一个小小的古村落，又拥有怎样的韵味呢?

逢简水乡地处杏坛镇北端，锦鳞江畔，水资源以及水环境极优，水道曲折迂回，绕村居水道十多公里，辖区水道达28公里之多。水光接天，碧波荡漾，曲折迂回有不尽之感。远离城市喧嚣，空气清新宜人，自然环境和谐，岭南古村居格局犹存。古屋有百余间，古树遍布，石板古道纵横。绿树成荫、鸟语花香，一派诗情画意。

逢简是顺德最早有人的聚居地之一。此可追溯该村西汉文化遗址的发掘，继之以明远唐代文物的发现。两座宋代三孔石古桥见证千年历史，从而被首推为佛山市三孔桥之古魁，成为省级文物。这里多间明代古祠目睹原棣属于南海郡的顺德之立县；明代八景之确立及其有“小广州”之称的代石，印证昔日顺德逢简之繁华；御赐金桂、清代金鏊石拱桥、进士坊木牌楼是深厚人文的沉淀。

水乡之魅力，在于小桥流水人家如诗如画般的景观特色：

在于历史悠久，古色古香的岭南建筑风貌

在于纵横交错历经岁月洗涤依然不减韵味的石板古道

在于星罗棋布、庄严肃穆的祠堂

在于河道两旁的百年老树相映成趣

身处逢简水乡，大有陶渊明诗句中“野外罕人事，穷巷寡轮鞅。白日掩荆扉，虚室绝尘想”的意境，漫步在水乡之中，感受远离城市喧嚣的安静祥和，领略独特的岭南古村文化，也别有一番趣味。

水乡美景不可负，美食当然更不能！

寻找顺德美食难免要走街串巷，想要品尝顺德美食的同时欣赏顺德美景来逢简水乡准没错。一边呼吸着新鲜空气，一边寻觅着飘散在大街小巷的食物香味，这场隐秘在水乡之中的寻味顺德之旅反而更有韵味。

水乡里有不少私房菜馆，大至均安蒸猪，小至手磨芝麻糊、双皮奶等小吃，小小的古村落里隐藏的美食却足以让你感受舌尖上的盛宴。

均安蒸猪因《舌尖上的中国》而被全国人民熟知，君以为猪还是烤着更香，但顺德人民却爱蒸着吃。均安蒸猪的历史可追溯到春秋“太公分猪肉”时代，它是当地人民每逢喜庆佳节必不可少的一道菜，这一传统一直沿袭了两千多年！该菜式的食材是一头重约50公斤的猪，它最大的特点是将整头猪放在蒸柜里蒸，而不是切开不同部位分别烹饪。

炒牛奶是顺德大良传统名菜之一，该菜式将牛奶与蛋清混合下锅软炒，使之凝固如白玉，口感香滑软嫩，外观色如白玉，嗅之奶香扑鼻。

彭公猪手是一道历史悠久的名菜，是用陈皮、山楂、话梅、黄糖、黑糯米醋等反复焖煮，酸甜可口，口感弹牙，让人意犹未尽。

手磨芝麻糊：水乡金鳌桥隐蔽的小巷旁，一对夫妻用很传统，十分原生态的工具几十年风雨无阻坚持手磨芝麻糊。一个沙盆，一根擂浆棍，外加一个小石磨，每一碗芝麻糊都饱含夫妻俩的用心。黑芝麻糊口感香滑，风味独特，比市面上卖的纯正得太多。

逢简水乡，这个足以让吃货醉生梦死的地方，足以让摄影爱好者驻足停步的地方，无论是美食还是美景，都让人欲罢不能！

为了寻找美食你跑过多远的路？

我在兰州读书，也是一个火锅死忠粉，在平常生活中可以说两天不吃火锅就感觉缺点什么。日常2天吃一顿火锅这样子吧，就算吃着别的东西，总想着吃过锅。我对火锅尤对红汤特辣情有独钟，但是吃火锅往往女朋友在，她不喜欢吃太辣，而且每当这个时候服务员总会在旁边插上一句：我们店的汤比较辣哦。然后就没有然后了，只能吃微辣了，或者干脆来个鸳鸯锅。虽然火锅是吃了，但总感觉吃的是水煮菜，不是火锅。慢慢的，我有了去正宗的地方美美地吃上一顿正宗的火锅的想法。在几天的策划和准备之后，带上我弟，我女朋友踏上了去重庆的火锅寻之旅 。为什么去了重庆而不是成都呢？因为当时去重庆的机票比去成都的机票便宜，更是因为中了抖音的毒，想着去重庆看看，到底它火在哪里。所以最后去了重庆，而不是成都。当时下飞机已经是凌晨一点多了吧，打车到市区已经是3点多了，当时饥肠辘辘啊，想着肯定没吃东西的地方了。但是我们三个都错了， 小吃摊各种热火朝天，感叹难道重庆人晚上是不睡觉吗。当然我们美美的吃了一顿，当时我们吃的是烤鱼，也是在重庆4天吃的唯一一次除火锅外别的东西，在剩下的时候全部吃的是火锅。一天2顿火锅，连着吃了4天，因为以吃火锅之名来的重庆，所以以正宗之名每次吃的都是特辣，每次都过瘾的飞起。这就是我为了吃火锅走的最远的地方，有1000多公里吧。

你准备高考后去哪里吃美食？

高考完后确实有很多时间，大概有三个月时间，家里有钱的话，可以出去旅旅游，品尝一下全国各地的美食，给您推荐几个美食城。

北京：北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。

广州：广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……，超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为“蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。

天津：天津的饮食文化驰名中外，不少到天津旅游的人都是奔着吃去的。天津菜已有三百多年历史，上千个品种，烹饪技术以鲜咸为主，主料突出，配料考究，色鲜味俱全。另外，在天津的大街小巷，还可以尝到全国各地的风味菜肴。天津市主要的特色食品街有南市食品街、和平区风味食品街、十月美食街。此外，天津还有一些历史悠久的老字号，如桂顺斋、祥德斋、正兴德茶庄、一品香糕点店、四远香糕点店、杜称奇蒸食铺、恩发德羊肉包子铺、起士林西餐厅等。

上海：上海是一座极具现代化而又不失中国传统特色的都市。在中国烹饪中，上海烹饪又博采众长，多姿多彩，别具特色，故海内外早就有“吃在上海”之说。上海各帮风味流派纷呈，名菜荟萃，能品尝到上海菜、苏州菜、无锡菜、宁波菜、广州菜、北京菜、四川菜、安徽菜、福建菜、湖南菜、河南菜、山东菜、扬州菜、潮州菜、清真菜和素食菜等佳肴。

重庆：重庆是川菜的发源地之一，也是川菜主要代表地域之一，重庆的川菜博采全国各大菜系之长，兼收并蓄，妙味无穷。烹饪方法多种多样，花色菜品达四千多个，重庆毛肚火锅、山城小吃更是有口皆碑。到重庆领略巴渝饮食文化，品尝风味独到的川菜和名小吃，特别是堪称独秀天下的“重庆火锅”，已成为广大中外游客及美食家的一大乐趣。

杭州：杭州菜之所以能在浙系州菜中占有一席之地，也因杭州菜菜名多半联系西湖名胜有关。如杭州菜中的西湖什锦宴，就是包含西湖十景的名胜菜肴，如苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、三潭印月、雷峰夕照、南屏晚钟，双峰插云等，食之会产生无限遐思。杭州菜以河鲜为主味，烹调精细，不守陈规，多富变化。烹制多以爆、炒，烩、炸为主，清鲜爽脆，入口软滑。许多菜肴的用料更多是直接取自杭州西湖，如西湖莼菜汤中的莼莱，不仅取自杭州，还取自西湖三潭印月，格外鲜嫩滑润，别有一番风味。

南京：南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽著称，并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和，咸淡适中，适应面广。菜肴讲究原汁原味，以鲜、香、酥、烂、嫩为主。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂托骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

湖南：湖南好吃的菜很多，这么说吧，就是一个青椒炒肉，也比大多数地方的做得地道，青椒是深碧的绿，肉成了一种酱色的红，一粒粒的青椒籽是鲜明的黄，油而不腻，辣而不火，闻着有炝人的香，吃起来连汤都不剩。别的菜就不介绍了，就介绍一些湖南的小吃——口味虾！长沙人喜欢吃口味虾，其实这话还不太准确，长沙是好吃的都爱，而且爱吃流行，这口味虾流行的时间不过数年，已象龙卷风一样卷遍了长沙的大小食肆。