厨房拍摄什么美食好（你认为中国家常菜里最好吃的十道菜是什么）

厨房拍摄什么美食好，你认为中国家常菜里最好吃的十道菜是什么？

“简单又家常,吾家小食堂”！大家好，我是“小吾哥”，非常高兴回答您的问题！

说到家常菜，我想大家脑海中就会涌现出各种菜式，简直是思如泉涌。所谓“家常”，那一定就是家庭餐桌上出现频率比较高的菜肴，而且食材普通易得，制作简单方便，最主要的还要下饭。下面我以自己喜欢的菜色作为标准，为大家分享十道美味，可口，清爽，简单的家常菜。希望大家能够喜欢！家常菜第一道：“红烧肉”！

这道菜大家都知道，哈哈！一口下去满口留香，给人以大大的满足感。虽然时刻提醒自己“管住嘴，迈开腿”，但每每红烧肉出锅，就会把这一切所谓的保养口诀抛诸脑后，开始大快朵颐。和红烧肉的最佳搭档自然是一碗香喷喷的米饭。半块肉，一口饭，当饭吃到一半的时候浇点红烧肉汤汁在米饭上面，这是我最喜欢的吃法。做法不用多说，大家都知道，而且必定是每家每户各有特色。我在这里推荐制作红烧肉用哪个部位比较好点：一是五花肉，二是前腿肉。这两个部位都是肥而不腻，肉质比较嫩的地方。

家常菜第二道：“青菜豆腐”！

记得小时候餐桌上经常出现的菜色就是这道“青菜豆腐”，那时候不像现在肉能吃出18种花样，一个星期吃上一回肉或者鱼就算挺不错了。这道菜虽然成本廉价，但在现在人的眼里却感觉比鱼肉更有诱惑力，不知道大家是否留意，朋友们一起吃饭，先吃完的菜总是蔬菜类的菜肴，呵呵！这道菜做法简单，值得注意的就是一定要放生姜和青菜一起煸炒，这样才能更香。

家常菜第三道：“西红柿炒鸡蛋”！

家常菜里没有这道菜是不完美的，这道菜不仅营养丰富，口味香甜（我喜欢吃偏甜一点的做法），而且颜色搭配还令人食欲大开。制作这道菜的时候需要注意的地方有两点：一者是鸡蛋搅拌的时候加油，这样可以使鸡蛋绵软厚实。二者是西红柿单独煸炒，再烩入炒好的鸡蛋，小火焖个5分钟，这样可以使味道充分融合，汤汁浓厚。

家常菜第四道：“韭菜炒百叶”！

韭菜这种食材非常的香，特别适合小炒，一般我们家会用百叶或者鸡蛋来炒。百叶又叫“千张”，是豆制品，大小大约是半张A3纸那么大。单纯炒韭菜会略显单调，所以就添加一点百叶同炒，色泽白绿相间，很是养眼。划一下重点：炒韭菜的时候油多一点，咸一点。炒制过程中适当的加点水以保证韭菜的水分，否则容易干柴。和韭菜搭配同炒的除了百叶和鸡蛋，还有螺蛳肉，只是现在现成的螺蛳肉不容易买到了。

家常菜第五道：“鱼头豆腐汤”！

这道菜的主食材用的花鲢鱼的头，因为这种鱼头大且肥美，非常适合炖汤，满满的胶原蛋白。豆腐是和鱼头绝佳的搭档。我们家做这道菜的时候鱼头会事先煎至一会，这样可以使汤更加的浓白。豆腐为了除去豆腥味，可以焯水后再和鱼头一起炖汤。

家常菜第六道：“烧茄子”！

时至今日，这任然是我比较喜欢的菜色之一，茄子的软糯的口感实在是一种美味，加上蒜头的香味，两碗米饭不在话下。给大家一个小建议：

1.茄子切开后用清水浸泡一会，这样会使茄子更加的滋润。

2.蒜头必不可少。

3.多放点油，或者放点水，这样茄子才会软烂。

家常菜第七道：“青椒炒肉丝”！

炒肉丝作为急火快炒的菜肴，搭配的食材除了青椒，还有木耳，笋丝，毛豆等等，只是我们家用青椒搭配比较多，因为方便简单。肉丝事先需要处理：用盐，鸡精和玉米淀粉腌渍15分钟。青椒把里面的籽清理干净以保证口感不受打扰。

家常菜第八道：“麻辣豆腐”！

现在做这道菜相对是比较简单了，因为可以买到各种酱料，豆腐下锅配上葱姜蒜和自己喜欢的麻辣酱料炖煮，出锅前略微勾芡即可。但豆腐选择有点讲究，需要用嫩豆腐（不是盒装的那种）。这种豆腐洁白细腻，而且没有浓重的豆腥味，做麻辣豆腐比较合适。口感细腻香辣，出锅前建议滴几滴香油，可以使香味得以提升。

家常菜第九道：“鸡汤”！

在我的脑海里，我们家只要是荤汤，鸡汤的出镜频率是最高的。特别是寒冬数九的季节，我们家讲究“一九”炖只老母鸡汤，以滋补身体，虽然没有什么科学依据，但这种文化一直延续到我这里，并且我自己也深信不疑，这可能就是每个家庭对食物的理解不一样吧。一直到我老婆生小孩，鸡汤依然是给她增加营养的头把交椅。哈哈！建议整炖，这样能保持肉质完整的纹理，口感好。

家常菜第十道：“青菜烧牛肉”！

这道菜冬天做的特别多，特别是冬季下过雪以后的青菜，口感非常的香甜，搭配上牛肉一同烧制，不仅吃着香，还特别暖身子。烧青菜别忘了放生姜哦。牛肉并不是选择的生牛肉，而是经过卤汁的牛肉切片。做这道菜的前提一般是上顿剩下的牛肉冷碟和新鲜的青菜烩在一起烧的一道菜。过日子嘛，哈哈!

要说中国的十大家常菜，简直数不胜数，我们有八大菜系和各民族的特色菜肴，一百道都能轻而易举的说出来。每个家庭的生活习惯不同，口味不同，家常菜也因人而异。以上就是我对这个问题的回答，希望大家继续补充。欢迎大家关注我，我会继续努力，分享自己的美食经验，谢谢大家了！

你们家里一般谁掌勺？

您好，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个关于做饭的问题。

能够成为一名美食自媒体人，肯定是需要经常做饭的，我们家里掌勺的人自然就是我了！说到我能成为美食博主，还要感谢一下我家孩子爸爸，因为他不喜欢做饭，所以基本上是不下厨房的，如果没饭吃，他宁可点外卖或者不吃，也不会去做饭。而我又刚好是一个不太愿意吃外卖的人，我觉得两个人过日子就得有点烟火气才行，所以我家做饭这件事，就成了我的事儿了。

刚开始的时候，我的厨艺实在是太差，因为都忙于学习和工作，长期住宿舍，吃旁边小店的快餐，也没什么机会修习厨艺。后来有了孩子，虽然成为了全职妈妈不用上班了，但照顾孩子已经够累的了，也没想学做饭，一直到大女儿大一点了，需要吃饭了，而孩子爸爸因为长期不吃早餐，吃饭不卫生、不规律也让身体出了点状况，我才真正重视起在家吃饭这件事儿。

拿着手机看食谱，放下手机就去买菜做饭实践一下，从刚开始的黑暗料理，到如今也能像模像样做出一桌家常饭菜，我的厨艺也随着时间的流逝越来越好了，至少我的孩子和孩子爸爸从开始的不吭声到如今也会不吝啬赞美了。

因为是自学成材，所以不敢说自己厨艺精湛，只能说家常菜做的还不错，顺便还学了烘焙，这几年家里人过生日，小伙伴过生日都是吃我做的蛋糕，逢年过节不用出去吃饭，我在家也能折腾出一桌来。平时主要工作是照顾两个孩子，一日三餐换着花样做，也不觉得为难了。来看看我的饭菜记录吧，都是我做的，您看看怎么样？

我们老家常吃的小鸡贴饼子，以前我不会做，每次回家都特馋妈妈做的，现在我也学会了，时不时的就自己做一锅来解馋。

我做的家常午餐，四菜一汤，有番茄焖排骨、宫保鸡丁、蚝油生菜、西兰花炒虾仁，丝瓜蛤蜊汤。

蒜蓉粉丝黑虎虾，土豆胡萝卜炖牛腩，清炒小白菜，家里吃饭，尽量荤素搭配着来安排。

孩子们爱吃的鸡翅，配上麻辣小龙虾，蚝油茭白，蒜炒包菜，紫菜蛋花汤，藜麦米饭。

今年中秋节的午餐也是我自己动手做的，不过麻辣小龙虾和烤鸭是成品，加热一下就好。自己做了另外四菜一汤，包括月饼也是我做的。

孩子们还特别爱吃我做的咖喱饭，不放肉也能吃掉一大盘。

以前不怎么会做鱼的我，现在也越做越熟练了。

我家的早餐也尽量搭配的色彩丰富一些，营养自然也很丰富，很多小伙伴关注我都是因为我家的早餐开始的。

孩子们爱吃的三文治自然也要自己动手做，我还学会了烘焙，自己做面包，做的还不错哦。

还有自己做的蛋糕，这个香葱肉松蛋糕卷很好吃呢，比买的棒。

还有我自己做的月饼，以前没接触的时候觉得这些好难，真正做下来才发现，其实很容易的。

奶油蛋糕我也都自己做了，还可以改良配方，比如这个菠菜戚风奶油水果裸蛋糕，减了糖，还省了油，做出来的蛋糕更清爽美味，比买的好吃多了。

看了以上这些图片，您觉得我的饭菜做的怎么样呢？活到老学到老，生活中处处都有值得学习的地方，既然已经成为了全职妈妈，我就更应该好好学习下厨，还要学习更多厨艺和育儿知识，这样，我才能让我的妈妈生活过的更丰富多彩，也能让我的家人吃得更营养健康，生活得更开心。

以上就是我对这个问题的回答了，感谢您的阅读，也欢迎留言，找我聊聊天哦。

年夜饭想在家做五星级饭店的那些高档菜？

你好，根据你的提问，我觉得做盆菜是最合适不过了。

盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。

盆菜，这种源于元朗围村的传统菜式，一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。过去，农村里有喜庆事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义。

下面介绍一下做法

原料：西兰花、大蒜、烧鹅、蚝干、姜、烧肉、粉葛、白切鸡、大白菜、白萝卜、卤水鹅翅、大虾、鲜鲍鱼、鸡汁豉油、鲍鱼汁、冰糖、清水、食用油。

做法步骤：

第1步、准备需要的食材：白切鸡半只，烧鹅一份，卤水鹅翅4只，烧肉一份，大虾6只，鲜鲍鱼12只，蚝干5只，粉丝2扎，西兰花半个，白萝卜一个，大白菜一个，粉葛一份，大蒜4条，姜一块。熟肉在买的时候就让档主帮忙切好小块，鲜鲍鱼洗净切井字花，西兰花掰成小朵，白萝卜和粉葛切小块，大蒜切成段，姜切片，大虾和蚝干洗净备用。其实这些食材的搭配和份量是可以随意调配的，看个人喜好。

第2步、西兰花焯水捞出沥干水份备用。

第3步、大虾焯水捞出沥干水份备用。

第4步、蚝干小火慢煎至两面金黄盛出备用。

第5步、煎过蚝干的油锅里放姜片炒香

第6步、下鲍鱼翻炒片刻，放一小块冰糖。

第7步、下鸡汁豉油翻炒均匀。

第8步、下一碗清水加锅盖煮沸后转小火慢煮20分钟左右。

第9步、煮熟鲍鱼后装起备用。

第10步、可以开始装盆菜了，摆放的顺序是地下放蔬菜，面上放肉类和海鲜。最好用一个锅口比较宽的砂锅，这样就可以最好呈现这个盆菜的所有食材。

第11步、锅底先放姜片。

第12步、放大蒜段。

第13步、放粉葛排列整齐。

第14步、整齐地摆放好白萝卜。

第15步、摆上粉丝。

第16步、摆上大白菜。

第17步、在大白菜的上面摆上烧肉、卤水鹅翅、白切鸡、烧鹅、蚝干、大虾等。

第18步、最后摆上鲍鱼和西兰花。

第19步、用鲍鱼汁和生抽、清水搅拌均匀成一个汤汁，加到摆好的盆菜里。

第20步、整锅放在火上加热，小火慢煮25至30分钟。面上的荤菜通过加热味道和精华都渗入到下面的素菜里，吃的时候是粉葛香甜，白萝卜软糯，比肉还受欢迎呢。