瘦肉做什么美食好，豆腐皮可以做哪些美食？
?很高兴回答你的问题！
豆皮可以做很多种美食，既可以用作主料也可以用作配菜，而且豆皮营养丰富，经济实惠，又是很常见的食材，所以各种做法数不胜数。
如果是夏天的话，凉拌豆腐皮是很受欢迎的，清淡爽口，可以单纯只拌豆皮，也可以和其他时蔬一起拌。但是时值秋冬，这里就不介绍凉拌了，天气转凉，豆皮也可以做成各种热菜，也是很美味的，可以热炒也可以做汤，都是很常见很受大众欢迎的做法。
?下面就推荐一道热菜“西红柿豆皮蛋花汤”的做法，很美味的，吃起来又很暖和，你可以试一下呀！
?食材：
西红柿3个、鸡蛋3个、豆皮1根、香菇5个、香葱1根、盐1小勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺
?做法：
取豆皮一根，洗一下，用温水泡2-3分钟，取出沥干水份待用。
香菇洗净切片，豆皮切丝，西红柿切厚片，葱花切丁。
取玉米淀粉一勺，加3勺水调匀备用。
热锅冷油，放入香葱爆香，倒入香菇片翻炒1分钟。
将香菇推至一边，放入西红柿翻炒片刻。
将西红柿翻炒出沙，这样做出来的蛋汤，番茄的酸甜味会更浓郁，倒入约800毫升左右水烧开。
放入豆皮丝，将水淀粉再次搅匀，倒入烧开的汤中，适当搅拌一下，当西红柿汤再次煮开时，将鸡蛋液慢慢划圈倒入汤中，待蛋花凝固成形，并且蛋花开始浮起时，加一勺盐，用勺子轻轻搅一下，就可以关火了。
出锅后可以撒上少许香菜。不喜欢香菜的可以不放，撒上葱花装饰即可。
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怎么做大米瘦肉粥？
瘦肉粥能起到和胃补脾，润燥养肺的功效，经常食用可促进婴儿智力的提高。瘦肉粥特别适合在秋天的时候做给宝宝吃，能起到和胃补脾，润燥养肺的功效。下面菜菜姐给大家分享一下瘦肉粥的好吃做法。
做法一：
1、将大米淘净，加清水浸泡半小时；
2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末；
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生菜再稍煮即成。
做法二：
材料
米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量
做法
1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时
3.粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟
4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1，吃时可淋几滴麻油，或撒点白胡椒粉。2，如果砂锅煮粥麻烦，也可直接用米饭加水来煮，时间会缩短，或者用电高压锅来煮粥。[1]
做法三：
材料
瘦肉，松花蛋，大米，香油、葱、姜、食盐各适量
做法
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。
2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。
4.倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。
5.最后，将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
猪尾巴怎么做好吃呢？
用料
猪尾500克，大蒜20瓣，小米辣8个，生姜1块，大葱1节，小葱1棵，豆瓣1大勺，盐适量，生抽15克，黄酒10克，鼓油10克
红烧猪尾巴的做法
猪尾买回来，放在水里浸泡一下，然后洗净
取锅烧水，放入猪尾，过一遍沸水
洗干净猪尾上的泡沫，放入高压锅，水量平齐猪尾就好，加盐适量盐、姜、大葱，中火压10分钟左右。压到肉肉刚好可以脱骨
小米辣、姜、大蒜洗净
如图切好
猪尾已经压好了，过滤掉汤汁，汤汁不要丢掉
锅中放油，把肥点的肉肉练练油（没人吃肥肉肉）
练干油后加入姜末，蒜片炒香
下猪尾翻炒2分钟左右
锅中煎刨个坑，加入豆瓣煎香
然后翻炒均匀，炒个5分钟左右
加生抽、鼓油，鸡精，黄酒、盐、小米辣拌匀
加入压猪尾时的汤汁，盖上盖子小火慢慢煮，注意⚠️时不时翻炒一下哈
汤汁收干时，就可以出锅装盘啦！撒点葱花……
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