吃什么美食最养生，哪些粥美味又养生？
一碗色香味俱佳的「西湖牛肉羹」制作方法竟如此简单！
单看菜名就可以了解，【西湖牛肉羹】这道菜来自美丽的杭州。
至于名字的来源，有很多说法。 有的说是由于好似西湖水般湖水涟漪，也有的说好像西湖中的鲤鱼…但不管怎么说这道羹汤确实是型美、肉鲜、汤浓，总之色型香味俱佳，却又价廉物美的典范，一碗喝下后润滑适口，那是喝完一碗还想再喝一碗。
今天就跟着艺玮老师来学习一套简单的【西湖牛肉羹】制作方法！
敲黑板！重点来啦！
西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭州菜系。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
准备原料：牛肉、豆腐、香菇、红萝卜、香菜、蛋清、淀粉、白胡椒粉。
制作过程：
1：牛肉切碎末。香菇、红萝卜切小丁。豆腐切小薄片。香菜切断。
2：牛肉末加蛋清、淀粉、水拌匀。
3：两个蛋清充分搅打至起沫。
4：淀粉加水拌匀备用。
5：水烧开，放入香菇豆腐煮熟。
6：再倒入牛肉末烫至变色，立即捞出过凉。
7：洗净锅，重新加水，放入姜末、盐煮开。
8：再放入焯水后的豆腐、香菇、牛肉。
9：勾两遍水淀粉搅拌均匀，放入红萝卜丁后，再勾两遍水淀粉。
10：然后边倒蛋清边搅拌。洒上胡椒粉、鸡精调味。撇去浮沫后立即倒入铺上香菜的大碗里，淋上香油即可。
小贴士：
1. 牛肉末不能直接焯水，一定要倒些水搅拌后再焯水，不然牛肉会起结疙瘩。牛肉里加蛋清、淀粉是为了让牛肉吃起来嫩滑。
2.蛋清要充分搅拌，去筋。如此这般，才会让熟后的蛋清漂浮起来，不扯大块。
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有哪些可以养生的食物？
“春天养生”，就是在春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓养，即保养、调养、补养之意；所谓生，即是生命、生存、生长之意。养生，就是保养生命，以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命的健康与活力。精神养生是指通过怡养心神，调摄情志，调剂生活等方法，从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少”。——自《黄帝内径》“素问·四时调神大论”。春天，阳气生发，万物生机蓬勃，人们宜“夜卧早起”（约23时睡、6时起床），“广步于庭”，就是起床后宜在室外悠然自得，无拘无束地散步或活动身骨，以顺应春天生发之气。春天养生的食物有那些？1.水果：时令的柑橘、香蕉、桑葚、草莓、枇杷，雪梨、苹果、葡萄、柠檬。银耳（清肺益气清肠）、百合、山药（补脾养胃、补肺益肾）红枣、莲藕、蜂蜜、豆浆等豆制品，鸡肉、鸡蛋、猪肝等动物肝脏。
2.多吃蔬菜以补充维生素、无机盐及微量元素。以当地和当季的蔬菜为主，如菠菜、韭菜、芹菜、油菜、卷心菜、小白菜、菜花、茭白、四季豆、莴笋、香椿等，汤类以胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、春笋、番茄等；还有春季野菜，生长在效外，污染少，吃法多样，可凉拌、清炒、煮汤、作馅，营养丰富且保健功能显著，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、艾草、竹笋等。
3.增甘少酸。春天，肝的疏泄功能旺盛，如果多吃些酸味食品，酸本身是收敛收摄的，会抑制肝气的生发，肝火过旺者可适当吃些酸味食物，睇止肝气过度发散。而肝阴虚者，应少吃或不吃酸味食品，因为会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如大枣性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，也可煮汤煮粥。山药也是春季养生佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。
我的父亲每天疯狂的吃红薯？
理论讲是对的。
老人言，能吃能受。
只要吃者自已没有不舒服感觉，现在深秋正当季的红芋，确实好吃，又甜又糯让人吃得停不下来。但是不能疯狂享受，凡是都有度，再喜欢吃食物也不能过量食用。
红薯是世界卫生组织在健康食品评比中，获得13种最佳蔬菜中冠军。
小小红薯有何能耐，能成为”冠军菜”。据有关专家介绍，红薯不但营养均衡，还能预防亚健康，减肥、健美有抗癌作用。
特别强调红薯是碱性食物，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是难得可贵。大家都知道，粮食、鸡鸭鱼肉是酸性食物，吃红薯可以使人体酸碱平衡，同时吃红薯还能降低胆固醇，防止亚健康和心血管疾病，更利于肠道健康，通便。
所以，适当多吃无妨，但要会吃，一次不吃过多，否则会有腹胀、反酸等不适症状。吃红薯时搭配菜吃，会避免胃不适。
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